اگر دوست دارید باغ داشته باشید، اما فضای حیاتی ندارید، کشت هیدروپونیک یا بدون خاک میتواند یک جایگزین مناسب باشد. کاهو آسانترین گیاه برای کشت هیدروپونیک است؛ بنابراین، یک مکان عالی برای شروع است. سیستم هیدروپونیک خود را راه اندازی کرده و اولین محصول کاهو خود را در عرض چند هفته برداشت کنید. اگر این اصول را فراهم کنید، میتوانید در تمام طول سال کاهو مورد نیاز خود را داشته باشید.
راه اندازی سیستم هیدروپونیک
در اولین بخش از این مقاله به راه اندازی این سیستم می پردازیم.
1- شما می توانید اکثر ارقام کاهو را به صورت هیدروپونیک رشد دهید.
اگر شما فضای کمتری دارید رقم Tom Thumb مناسب است، کاهو Bibb نیز دارای رشد بهتری است و رقم Romaine به زمان بیشتری نیاز دارد. شما میتوانید بر اساس ترجیحات خود رقم مورد نظر را انتخاب کنید، اما بایستی نیازهای مختلف ارقام را نیز در نظر داشته باشید.
2- از سیستم کشت آبی استفاده کنید.
انواع مختلفی از کشت هیدروپونیک وجود دارد و شما میتوانید گیاهان خود از طریق سیستم قطره ای، سیستمهای NFT، سیستمهای جریان کاهشی، سیستمهای پویایی هوا و بسیاری از موارد دیگر رشد دهید. سیستم های کشت آبی که در آن گیاهان به طور مستقیم در بالای آب شناور میشوند، ریشه ها رشد کرده و مواد مغذی را جذب میکنند.
3- انتخاب محیط رشد
شما گزینه های زیادی از محیط کشت برای انتخاب دارید؛ از جمله: راکول، کوکوفیبر، ورمیکولیت، تراشه های کاج، سنگ رودخانه، ماسه و بسیاری موارد دیگر. همه این گزینه ها دارای جنبه های مثبت و منفی هستند، اما انتخاب هر کدام از آنها به شما اجازه میدهد که بدون مشکل کاهوی خود را رشد دهید.
راکول محبوبترین انتخاب بوده و استریل و متخلخل است. اگر از راکول استفاده میکنید، مراقب باشید که بیش از حد اشباع نکنید. این امر میتواند منجر به خفگی ریشه، پوسیدگی ساقه و ریشه شود.
سنگ رشد یکی دیگر از گزینه های محبوب میباشد که دارای pH خنثی بوده و قابلیت بالایی در حفظ رطوبت دارد. از این وسیله میتوان مجددا استفاده نمود، اما باید به طور کامل تمیز شود.
4- یک ظرف که به عنوان مخزن مواد مغذی عمل میکند، تهیه کنید.
یک مخزن ذخیره بزرگ یا مخزن ماهی را به عنوان مخزن مواد مغذی برای کاهو خریداری کنید. یک ظرف با سطح بزرگ را انتخاب کنید و اطمینان حاصل کنید که حداقل 8 اینچ (20 سانتیمتر) عمق دارد تا ریشه ها بدون هیچگونه مشکلی رشد کنند.
از مخزن فلزی به عنوان مخزن مواد مغذی استفاده نکنید. فلزات میتوانند باعث تخریب یا اکسید شدن مواد مغذی مورد نیاز گیاه شوند.
5- گلدان ها و پلتفرم های شناور را تهیه کنید.
مواد مختلف متعددی نظیر پودر فوم یا درب مخزن وجود دارد که میتوانید از آن به عنوان یک پایه جهت نگهداری گیاه روی آب استفاده کنید. در این صورت ریشه ها در زیر آب قرار میگیرند. سوراخهایی با فاصله 12 اینچی را در صفحات پلی استایرن ایجاد کنید. سوراخهای زیادی را ایجاد کرده و گیاهچه ها را در آنها قرار دهید.
6- پمپ آکواریوم را برای تامین هوای لازم نصب کنید.
شما بایستی سیستمی باشید که حبابهای هوا را در آب ایجاد کرده و هوای مورد نیاز را برای ریشه تامین کند. این امر مانع خفگی و مرگ ریشه میشود. استفاده از پمپ آکواریوم میتواند از این مسئله جلوگیری کند.
7- مخزن را با ترکیبی از مواد مغذی هیدروپونیک و آب آماده کنید.
شما میتوانید ترکیبات مواد مغذی را از فروشگاههای باغبانی که مخصوص کشت هیدروپونیک هستند، تهیه کنید. کاهو معمولا به سطوح بالایی از پتاسیم، کلسیم و منیزیم نیاز دارد. دستورالعمل کیت مواد غذایی را برای مخلوط کردن مواد مغذی دنبال کرده و مخلوط حاصل را در ظرف قرار دهید.
برخی از ارقام کاهو نسبت به نیتروژن حساسیت بیشتری دارند؛ بنابراین، اطمینان حاصل کنید که مواد مغذی مورد استفاده برای این نوع کاهو مناسب است.
8- تهیه محلی برای جوانه زنی دانه ها
قبل از استفاده از سیستم هیدروپونیک، شما بایستی از کارتن تخم مرغ یا محیطهای دیگر برای آغاز پایداری اولیه گیاهان استفاده کنید. محیط مورد نظر خود را انتخاب کرده و با دانه های هیدروپونیک پر کنید.
مراقبت از کاهو
دومین بخش از این مقاله به مراقبت از کاهوهای در حال رشد می پردازد.
1- تمایل برای جوانه زدن گیاهچه ها
برای به دست آوردن کاهو، گیاهچه ها را در ناحیه نور دار با دمای 18 الی 26 درجه سانتی گراد نگهداری کنید. این شرایط را تا زمانی که طول گیاهچه ها 5 سانتیمتر و دارای 4 برگ هستند، حفظ کنید.
2- کشت گیاهچه ها در مخزن آب
مراقب باشید، بدون تکان دادن گیاهچه ها را از گلدان خارج کنید. گیاهچه های موجود در هر گلدان را در سوراخهای موجود در مخزن قرار دهید.
3- گیاهان کاهو را در هر روز به مدت 14-10 ساعت در جلوی نور فلورسنت نگه دارید
بر خلاف سایر گیاهان، کاهو به نور طولانی مدت و به نور شدید نیاز ندارد. شما گزینه های دیگری را نیز در اختیار دارد، اما نور فلورسنت بهترین گزینه است، زیرا به سرمایه اولیه اندکی نیاز داشته و انرژی کمتری را مصرف و حرارت اندکی را تولید میکند.
4- دما را بین 13 تا 24 درجه سانتیگراد نگهدارید
کاهو محصولی است که در محیط خنک رشد بهتری دارد. برای نتایج بهتر، دمای شب را در 55 درجه فارنهایت (7/12 درجه سانتیگراد) و دمای روز را در حدود 75 درجه فارنهایت (8/23 درجه سانتیگراد) حفظ کنید. اگر دما بالا باشد کاهو پژمرده شده و طعم برگهای آن تلخ میشود.
5- اطمینان حاصل کنید که pH بین 5/5 و 5/6 است
pH سطح گیاه نشان دهنده اسیدی یا بازی بودن آن است و مشخص میکند که مواد مغذی موجود در آن به درستی جذب شده یا خیر. در اغلب موارد pH را با آزمون نوار کاغذی ارزان قیمت تست میکنند. بهترین مقدار تولید ممکن است در حالت اسیدی حاصل شود.
تنظیم کننده های pH بالا و پایین را خریداری کنید. هنگامی که این تنظیم کنندهها به مخزن اضافه میشوند، میتوانند pH را به سطح صحیح برگردانند.
برداشت کاهو
سومین بخش از این مقاله به برداشت کاهوهای مورد نظر می پردازد.
1- فقط برگ های بیرونی را بردارید.
پس از 6-5 هفته کاهو شما باید به طور کامل رشد کرده و آماده انتخاب و خوردن باشد. برای اطمینان از اینکه مقادیر زیادی از کاهو را در ادامه تولید کنید، برگهای بیرونی و تعداد از برگهای درونی که به گیاه متصل میباشد را انتخاب کنید. زمان زیادی طول نمیکشد که برگهای درونی جایگزین برگهای برداشت شده میشوند.
2- گیاهی که برگ آن را برداشته اید را بچرخانید.
در اولین مرحله از برداشت همه برگها دوری کنید. در یک روز برگهای یک گیاه و در روز دیگر برگهای گیاه دیگر را انتخاب کنید. این حالت به شما امکان میدهد که در هر زمان از مقدار مناسب کاهو لذت ببرید.
3- محصولات ریشه دار را به محیط سرد و مرطوب منتقل کنید تا تازه بماند.
اگر کاهو به اندازه کافی رشد کرده و شما نمیخواهید بلافاصله آن را مصرف کنید، گیاهان ریشه دار را در محیط سرد و مرطوب نگهدارید تا بتوانید یک ماه از آن استفاده کنید.
مدیریت آفات و بیماری ها
چهارمین بخش از این مقاله به مدیریت آفات و بیماری ها می پردازد.
برای جلوگیری از رشد باکتری و قارچ از گردش مناسب هوا اطمینان داشته باشید.
کشت هیدروپونیک بایستی تهویه مناسب داشته باشد تا گیاهان بتوانند CO2 مورد نیاز برای فراهم کرده و از رشد قارچها و باکتریها ممانعت کنند. اگر کشت هیدروپونیک خود را در یک فضای محصور نگه میدارید، یک درب یا پنجر به باز بگذارید. باغ هیدروپونیک خود را در زیر فن سقفی قرار دهید.
برای جلوگیری از حشرات آفت از صفحه توری یا تله های چسبنده استفاده کنید.
اطمینان حاصل کنید که تمام پنجره های اطراف با توری پوشانده شده اند. صفحات توری را اc نظر موجود سوراخ بررسی کنید. تمام سوراخها باید بررسی شود. برای به دام انداختن تمام حشرات عبور کرده از تله استفاده کنید.
جهت جلوگیری از رشد جلبکها، نور مستقیم آفتاب را کاهش دهید.
در شرایط مرطوب، جلبکها در باغ هیدروپونیک شما ظاهر میشوند. با این حال، جلبکها نمیتوانند بدون نور مستقیم آفتاب رشد کنند. اگر کاهو را در طول روز در معرض آفتاب مستقیم قرار میگیرد، روی گیاهان را بپوشانید.
برای جلوگیری از رشد قارچهای منتقل شونده توسط آب، تمام ابزار خود را استریل کنید.
اگر شما مشکل قارچهای منتقل شونده با آب و سایر بیماریها را دارید، تجهیزات خود را توسط محلول سفید کننده 2 درصد یا یک ضد عفونی کننده تجاری، نظیر GreenShield، استریل کنید. کلیه گلدانها، مخازن، تانکها و سایر تجهیزات تامین کننده آب یا تجهیزات دارای ارتباط با گیاهان را استریل کنید. محیط کشت آلوده شده را جایگزین کنید.
با سلام خدمت شما دوست عزیز
ممنونم از زحمات شما
آیا در گیلان امکان تولید ای محصول وجود دارد لطفاً راهنمایی بفرمایید متشکرم
بله در تمام مناطق تولید کاهو هیدرو پونیک وجود دارد چون یک بازه 30 تا 45 روزه دارند
من دوست دارم اطلاعات بیشتری داشته باشم. مثلا اینکه کود چطور و چقدر باید داده بشه ؟
برای اطلاع بیشتر لطفا به شماره تماس 09358504040 در واتس آپ و یا تلگرام پیغام دهید .
سلام من پکیج کامل کشت هیدروپونیک کشت کاهو و راهنمای کامل کشت این سیستم NFT رو نیاز دارم . میشه معلومات بدید . مرسی
متاسفانه ما پکیجی برای فروش نداریم
سلام مهندس وقت بخیر،من میخاستم برای کسب تجربه چند دوره حضور برسم، جهت کسب شاگردی و تکمیل فرآیند دوره آموزشی اگه برایتان مقدور باشه اطلاع بدید.ممنونم
متاسفانه ما آموزش نداریم
سلام ممنون از راهنمایی عالیتون خداقوت
منطورتون از مواد مغذی،کود هیدروپونیک هستش؟
بله منظور از مواد مغزی کود هیدروپونیک است.
درود دوست عزیز
من یه سالن ۴۰۰ متری ولی بدون نور دارم و میخوام این سالن رو گلخانه هیدروپونیک کنم لازم به ذکر هست که قبلا کاهو روی زمین کشت کرده ام .اما چندتا سوال خدمت شما عزیز دارم
اول اینکه آیا اصلا به صرفه هست من این هزینه رو انجام بدم و آیا امکان رشد با لامپهای رشد وجود داره
دوم اینکه چند لومن نور نیاز هست و تقریبی هزینه راه اندازی این سطح با این شرایط چقدر هست
قابل ذکر هست که از نظر تامین آب گاز و برق مشکلی ندارم و به صورت بهای کشاورزی هست و در صورت سود دهی یک سالن ۳۰۰۰ متری هم هست و اونم وارد مدار میکنم ممنونم
به صورت کلی کشت هیدرو پونیک با توجه به نور مصنوعی و هزینه زیادی که خرید این نور ها دارد توصیه نمی شود مگر نوعی کاهو خاص که قیمت بالاتر از بازار داشته باشد.
مقدار هزینه را نمی توانیم محاسبه کنیم چون به عوامل زیادی بستگی دارد.
ممکن است هزینه های مصرفی خیلی نشود ولی خرید اولیه وسایل بسیار بسیار پر هزینه است.
سلام از نظر اقتصادی در گلخونه در مقایسه با کشت خیار یا صیفی جات تا حالا مقایسه شده
فاصله بین بوته ها حداقل چقدر میتونه باشه
در گلخانه صرفه اقتصادی داره
فاصله بین هر بوته در کشت هیدرو پونیک 15 تا 25 سانت برای کاهو های فانتزی مناسب است که البته برای کاهو های درشت تر بیشتر میشود
در مورد تفاوت اقتصادی هم اطلاعی نداریم متاسفانه
سلام و تشکر از بابت مطلب خوبتون ،سوال داشتم ،بعد از مدتی که گیاه مواد غذایی رو جذب میکنه ،ای سی میاد پایین ،این کمبود ،چجوری باید جبران بشه ،ایا در عمل کل محلول باید تعویض بشه ؟؟
در سیستم هیدروپونیک با اضافه کردن مواد مغذی به آب کلیه مواد مورد نیاز آب تامین میشود و نیازی به تعویض آب ندارد.
سلام
برای تنظیم ph آب آبیاری کاهو از چه اسیدهایی می شود استفاده کرد؟
به شخصه برای پایین آوردن آب کاهو هیدرو پونیک ماده ای را تست نکردم ولی برای آی آکواریوم دیسکس از اسید سیتریک در مقیاس بسیار کم استفاده کردم برای ماهی ها مشکلی نداشت ولی باعصث چسبیده شدن شنهای کف آکواریوم میشد
نمی دانم برای گیاه مشکل دارد و یا نه ولی در آن زمان حدود 20 سال پیش تنها ماده ای بود گیر آوردم که میشد ماهی در آب باشد و Ph را پایین آورد