بذر کلم کیل

کلم کیل (Kale) با کاهو، کلم بروکلی، کلم برگ و کلم فندقی خویشاوندی دارد. این گیاه نوعی بروکلی است که برگ ‌های پهن و البته ضخیم و پیچ در پیچی دارد. برگ‌ های آن سبز تیره هستند که در بخش های انتهایی چین خورده اند و حاوی خواص آنتی‌ اکسیدانی و ضدالتهابی بسیار بالایی می باشند. واریته‌ های کلم کیل در سراسر جهان، در آب و هوای متفاوت کاشت می‌شوند، و این گیاه می‌تواند حتی تا ماه‌ های سردتر زمستان رشد کند. به علاوه، برگ‌ های کلم کیل یخ‌‌زدگی را به خوبی تحمل می‌کنند، و برخی از منابع مدعی هستند که اگر پس از یخ‌ زدگی آنها را برداشت کنند، مزه شیرین‌ تری خواهد داشت. کلم کیل در سال‌ های اخیر به خاطر منافع تغذیه‌ ای فراوانش (به همراه بلوبری، اسفناج، لوبیاها و برخی گیاهان دیگر) توجه زیادی را به خود جلب کرده است، و یکی از به اصطلاح «ابرغذاها» شمرده می‌شود. کلم کیل همچنین منبع خوبی برای اسیدهای چرب اومگا ۳ است، و همچنین حاوی فیبرهای پایین‌ آورنده کلسترول و کاروتنوئیدها و فلاوونوئیدهای ضد سرطان است. کلم کیل در طول جنگ جهانی دوم اغلب برای کاشت در به اصطلاح “باغچه‌ های پیروزی” توصیه می‌شد زیرا به راحتی کاشت داده می‌شد و مملو از مواد مغذی غنی بود که مکمل غذاهای محدود سهمیه‌ ای زمان جنگ می‌شدند. اما هنگامی که جنگ تمام شد، بسیاری از خانواده‌ها خوردن کلم کیل را کنار گذاشتند چرا که از مزه و بافت آن خوششان نمی‌آمد و سهمیه‌ بندی زمان جنگ را به یادشان می‌آورد. البته گونه‌های جدید کلم کیل مزه بسیار بهتری نسبت به کلم‌هایی دارند که در دهه ۱۹۴۰ کاشت می‌شدند. مصرف‌ کنندگان باید به دنبال کلم کیلی باشند که برگ‌های سفت و به رنگ سبز تیره یا ارغوانی داشته باشد. آن را می‌توان در کیسه‌ های پلاستیکی زیپ‌ دار تا پنج روز در یخچال نگهداری کرد.

سوالات متداول در مورد کلم کیل:

1. کلم کیل چقدر طول می کشد تا از دانه رشد کند؟

   دانه های مستقیم در 55 تا 75 روز بالغ می شوند، در حالی که پیوندها این روند را تسریع می کنند و در مدت 30 تا 40 روز آماده برداشت می شوند. در پاییز، شش تا هشت هفته قبل از اولین یخبندان مورد انتظار، محصول خود را دوباره بکارید – حتی پس از بارش برف می توانید برداشت خود را ادامه دهید.

2. چگونه بذر کلم کیل می کارید؟

   ماندگاری بذر به مدت 4 سال است. کلم کیل را 10 تا 6 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاری در داخل خانه شروع کنید. بذر را در اوایل بهار یا اواخر تابستان یا محصول پاییز یا زمستان بکارید. بذر را به عمق تا 13 میلی متر بکارید. بذرها را به فاصله 10 سانتی متر بکارید. بعداً نهال های نازک به فاصله -45 سانتی متر از هم فاصله دارند. از رقیق کننده ها در سالاد استفاده کنید.

3. چند دانه برای رشد کلم کیل لازم است؟

   بذر مستقیم: از اوایل بهار تا تقریبا 3 ماه قبل از یخبندان پاییزی مورد انتظار بکارید. برای دسته بندی: 3-4 دانه هر 12-18 اینچ ، ½ (عمیق، در ردیف های 18 تا 36) از یکدیگر بذر بزنید. نازک تا 1 بوته در هر گروه. محصول زود بهار: از انواع مناسب برای تولید فصل گرم استفاده کنید.

4. آیا باید قبل از کاشت بذر کلم را خیس کنم؟

   آیا باید قبل از کاشت بذر کلم را خیس کنید خیساندن دانه های کلم به مدت 24 ساعت قبل از کاشت می تواند زمان جوانه زنی و تلاش کلی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. برای خیساندن دانه ها، کافی است آنها را به مدت 24 ساعت در یک فنجان آب قرار دهید. اکثر دانه ها نباید بیش از 24 ساعت خیس شوند.

5. آیا کلم کیل هر ساله دوباره رشد می کند؟

   دانشگاه کورنل توصیه می کند که کلم کیل دوسالانه است که بسیاری از مردم به صورت سالانه رشد می کنند. برخی از انواع کلم کیل گیاهان چند ساله ای هستند که سال به سال برمی گردند.

6. آیا کلم کیل نیاز به نور مستقیم خورشید دارد؟

   بیشتر سبزیجات حداقل به شش تا هشت ساعت آفتاب نیاز دارند. یکی از مغذی ترین سبزیجات دوست دار سایه، کلم کیل تنها در چند ساعت نور خورشید در روز رشد می کند. کلم کیل نیز بسیار مقاوم به سرما است، و این محصول را برای محصول پاییزی عالی می کند.

7. آیا می توانید بذرها را مستقیماً در خاک قرار دهید؟

   رشد از دانه ها در داخل خانه یکی از راه های شروع باغ شما است. یک گزینه دیگر این است که بذرها را مستقیماً در خارج از خاک قرار دهید. کاشت بذر از این طریق، کاشت مستقیم نامیده می شود و این یک فرایند آسان است که نتایج عالی را به همراه دارد.

8. چه چیزی را نمی توان با کلم کیل کاشت؟

   کلم کیل (Brassica oleracea) یک سبزی سبز برگ و از خانواده کلم است. انواع آن شامل lacinato، قرمز روسی و کلم کیل دایناسور است. از کاشت کلم کیل با سنجد های دیگر (مانند کلم بروکلی، سرمه، گل کلم، جوانه بروکسل و سوئیس) خودداری کنید، زیرا آنها می توانند طعمه آفات و بیماری های مشابه شوند.

9. یا کلم کیل می تواند در گلدان رشد کند؟

   بله، کلم کیل (Brassica oleracea) در ظروف رشد می کند، و نه تنها این، بلکه به راحتی می توانید گیاهان کلم کیل گلدانی خود را پرورش دهید و آنها به فضای زیادی احتیاج ندارند. در حقیقت، شما می توانید یک یا دو گیاه کلم کیل را در گلدان همراه با گل های سالانه یا چند ساله خود پرورش دهید.