نمایش دادن همه 2 نتیجه

کلم قمری، یک سبزی محبوب در اروپاست اما تا قرن نوزدهم وارد آمریکا نشده بود. كلم قمری دارای رنگ‌ های مختلفی است. كلم قمری بنفش رنگ، طعم تندتری نسبت به کلم قمری سفید یا با رنگ سبز روشن دارد. اندکی هم ویتامین‌ های گروه آ و ب دارد. از آنجایی که کلم قمری چربی یا کلسترول ندارد و کالری آن بسیار پایین است. می‌تواند برای سلامتی قلب مفید باشد. اگر با نمک کمتری پخته شود انتخاب خوبی خواهد بود. کلم قمری منبع خوبی از ویتامین C است زیرا نصف پیمانه از آن می‌تواند ۷۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را برطرف کند. این نوع کلم معمولاً در سطوح کوچک کاشت می شود زیرا کارهای زراعی آن مشکل تر از سایر کلم ها است زمین مورد کاشت شبیه زمین کلم های دیگر است. این گیاه را می توان در همه نوع آب و هوا کشت نمود. به علت کوتاه بودن عمر این گیاه به مواد غذایی کمتری احتیاج است. با توجه به کشتهای قبل، حدود ١٠٠ کیلو ازت،٨٠ کیلو P٢o۵ و ١٨٠ کیلو K٢o به ازای یک هکتار در نظر می گیرند. کود های ازته را معمولاً به صورت کود سرک در دو مرحله به زمین می دهند. انواع زودرس آن را می توان از اوایل بهمن ماه در خزانه کاشت نمود. دوره پرورش در خزانه ۶ ـ ٨ هفته است کاشت و نشاء درزمین اصلی بسته به نوع واریته متفاوت است و معمولاً برای انواع زودرس فواصل ٢۵ ×٣٠ سانتیمتر و برای انواع تابستانه 30 سانتیمتر در نظر میگیرند. انواع پاییزه را بفواصل ٣٠ × ۴٠ سانتی متر کاشت می کنند آبیاری پس از یک دوره خشک و طولانی باعث ترکیدگی ساقه خوراکی می شود. عمل برداشت به راحتی با چاقوی تیز انجام می گیرد. انواع زودرس و متوسط رس را می توان در ٢ الی ٣ بار برداشت نمود. مقدار محصول در بهار بین ٢٠ الی٣٠ تن و در پائیزه بین ۶٠ ـ ٧٠ تن در هکتار است. کلم قمری در دمای ١ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ٩٠ درصد تا ۴۵ هفته قابل نگهداری است.

سوالات متداول در مورد کلم قمری:

  1. طعم کلم قمری چیست؟

    این سبزیجات کوچک شکل اسپوتنیک سبز یا بنفش هستند، می توانند به صورت خام یا پخته مصرف شوند و طعم آن کمی شبیه ساقه کلم بروکلی است، اما ملایم تر و کمی شیرین تر است.

  2. بهترین روش خوردن کلم قمری چیست؟

    کلم قمری را بکشید و پوست آن را کاملاً جدا کنید (ممکن است برای این کار به یک چاقوی تیز نیاز داشته باشید ؛ پوست کاملاً سفت و غیرقابل هضم است). آن را برش دهید، ژولین خرد کنید یا آن را در سالاد یا چاشنی خود رنده کنید تا ترد شود و طعم تازه اما کمی تند داشته باشد. همچنین می توانید آن را بپزید – آب پز، بخارپز، سرخ شده، بو داده یا سرخ شده.

  3. کلم قمری را در چه ماهی می کارید؟

    کلم قمری خاک غنی و زهکشی خوب در زیر نور آفتاب را ترجیح می دهد. شما می توانید این محصول فصل سرد را برای برداشت فصل بهار یا پاییز در شمال یا برای برداشت زمستان در جنوب بکارید. برای محصول بهاری، بذرها را در خارج از خانه پس از یخبندان شدید بکارید، در اواسط تابستان برای محصول پاییزی، یا در پاییز برای محصول زمستانی بکارید.

  4. آیا رشد کلم قمری سخت است؟

    رشد کلم قمری در واقع تا حدودی آسان است. گیاهان خود را حدود چهار تا شش هفته قبل از قرار دادن آنها در خارج از خانه شروع کنید.

  5. آیا می توان دانه های کلم قمری را در داخل خانه شروع کرد؟

    دانه کلم قمری را در داخل خانه یا مستقیماً در باغ حدود 4 هفته قبل از آخرین یخبندان در بهار شروع کنید. کوهلربی یک محصول فصل سرد است. بهتر است در بهار و پاییز رشد کند.

  6. در کنار کلم قمری چه می توانم بکارم؟

    کلم قمری یک همراه شایسته برای چغندر، براسیکا، خیار و پیاز. از کاشت در نزدیکی فلفل، لوبیا، توت فرنگی و گوجه فرنگی خودداری کنید. تره فرنگی – با چغندر، هویج، کرفس، پیاز و اسفناج رشد کنید.

  7. در هر بوته چند عدد کلم قمری دریافت می کنید؟

    برای هر نفر از اعضای خانواده 4 تا 5 کلم قمری بکارید.

  8. چگونه می دانید که کلم قمری آماده است؟

    کلم قمری زمانی آماده جمع آوری می شود که پیاز آن 3 تا 8 سانتیمتر یا به اندازه یک توپ تنیس باشد. در هوای گرم سبزی را نچینید، زیرا ریشه آن چوبی می شود. برگ های کلم قمری نیز قابل خوردن هستند.

  9. خوردن کلم قمری چه فوایدی دارد؟

    کلم قمری به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند به بهبود متابولیسم کلی و کاهش وزن کمک کند. از آنجا که کلم سرشار از کلسیم و منیزیم است ، به استحکام استخوان ها کمک می کند. علاوه بر سایر منابع غذایی غنی از کلسیم و تمرینات تحمل وزن، کلم قمری می تواند بخشی از تراکم استخوان باشد.