نمایش دادن همه 2 نتیجه

کلم بروکسل، کلم دکمه‌ ای یا کلم فندقی گیاهی است که ظاهر آن همانند کلم پیچ اما بسیار کوچکتر و به اندازه یک گردو است. هر ساقه کلم بروکسل ده ها عدد کلم به بار می آورد که کلم های کوچکتر آن خوش خوراکتر و بزرگ تر ها غالباً تلخ و بی مزه هستند. این کلم در مقایسه با انواع دیگر کلم مقاومت بیشتری در برابر سرما داشته و در هوای سرد و خنک محصول بهتری خواهد داشت. کلم دکمه‌ ای حاوی مقادیر زیادی کلسیم، گوگرد، ارسنیک و ید است که برای تقویت و رفع کم خونی مفید است. به واسطه گوگرد موجود در کلم بروکسل ازترشحات چربی پوست که منجربه ریزش مومی شود جلوگیری میگردد. مقادیر قابل توجه ویتامین C و همچنین بتاکاروتن، اسیدفولیک و آهن نیز در این سبزی یافت میشوند. کلم بروکسل درواقع یک سبزى اروپایى است. متجاوز از ششصد و پنجاه سال از قدمت این سبزى در اروپا مى گذرد. اولین بار ساکنین بلژیک به کاشت و مصرف کلم بروکسل روى آوردند. روى هم رفته سبزى بسیار خوشمزه و پرخاصیتى است. مى توان آن را به صورت تازه مانند سایر سبزیجات مورداستفاده قرار داد و یا در تهیه سالاد از آن کمک گرفت. کلم اکسیرى است براى درمان بسیارى دردها و تمام اعضاى بدن از آن استفاده مى کنند. کم تر دردى است که درمقابل کلم دوام آورد. کلم دکمه اى از نظر خاصیت بسیار به کلم معمولى شبیه است با این تفاوت که اسانس سولفوره که باعث تندى کلم مى شود و درمان بیمارى هاى روده، ازجمله ازبین بردن کرم، به کارمى رود، در آن کم تر یافت مى شود. کلم دکمه اى علاوه بر افزودن به زیبایى غذا، حاوى مقدار زیادى کلسیم، گوگرد، ارسنیک و ید است و براى تقویت خون و رفع کم خونى نیز بسیار مفید است.

سوالات متداول در مورد کلم بروکسل:

  1. چقدر طول می کشد تا جوانه بروکسل از دانه رشد کند؟

    کاشت جوانه بروکسل بهتر است در یک سینی نهال مدولار کاشته شود و 4 هفته بعد کاشته شود. 1 دانه در هر ماژول در عمق 2 سانتی متر در سینی گیاه 84 سلولی بکارید. آنها در 7-12 روز جوانه زده و حدود 4 هفته بعد آماده کاشت می شوند.

  2. آیا جوانه بروکسل هر سال برمی گردد؟

    جوانه بروکسل تا یک سال دیگر زنده می ماند، مادامی که در منطقه ای زندگی کنید که دمای هوا هرگز از 15 درجه فارنهایت پایین نمی آید. جوانه بروکسل دوسالانه است و چرخه رشد طبیعی آنها دو سال است.

  3. آیا جوانه بروکسل هر سال برمی شد؟

    جوانه بروکسل تا یک سال دیگر زنده می ماند، مادامی که در منطقه ای زندگی می کنید که دمای هوا هرگز از 15 درجه فارنهایت پایین نمی آید. جوانه بروکسل دوسالانه است و چرخه رشد طبیعی آنها دو سال است.

  4. در کنار جوانه بروکسل چه می توانم بکارم؟

    شوید و سایر گیاهان معطر مانند رزماری، مریم گلی، پونه کوهی و نعناع، کرم های کلم برگ جویدنی را فریب می دهند – که به پروانه های کلم سفید تبدیل می شوند، ریحان تریپس را دفع می کند، که آب میوه های جوانه جوانه را می مکد.

  5. چه چیزی را نمی توانید با جوانه بروکسل بکارید؟

    گیاهان جوانه بروکسل را از گوجه فرنگی و حبوبات دور نگه دارید. محصولات کلم حاوی مواد شیمیایی گیاهی هستند که مانع از رشد گوجه فرنگی می شوند و همچنین شب های شب مانند بادمجان و فلفل.

  6. آیا باید گلهای جوانه بروسل خود را قطع کنم؟

    البته، شما نیازی به هرس یا اصلاح گیاه ندارید، اما انجام این کار می تواند محصول طولانی تری با جوانه های قوی تر ایجاد کند. همیشه می توانید جوانه ها را به اندازه کافی بزرگ کنید و آنها را به آرامی بچرخانید تا از گیاه جدا شوند.