نمایش 1–16 از 30 نتیجه

فیلترهای بیشتر

بادمجان که به عربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است خوراکی از تیرهٔ سیب‌ زمینی یان.

به نظر می‌رسد که اصل این گیاه در هندوستان می‌باشد و قدمت آن را به 1500 سال قبل یعنی قرن پنجم میلادی تخمین می‌زنند و قبل از اسلام به ایران وارد شده است. این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. ارتفاع آن به ۴۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر نیز می‌رسد.

در نواحی گرم و استوایی بوته گیاهی دائمی است. ولی درنواحی معتدل و سرد در اثرحساس بودن به سرما در فصل زمستان بوته خشک می‌شود. برگ بوته پهن و کشیده و کنار آن کمی دندانه‌ ای است، گلها بطور خوشه و گاهی بطور تک گل در در طول ساقه ظاهر می‌شوند.

از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروه B، ویتامین A، ويتامين C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.

از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است. بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است .

مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیارخوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و موادمعدنی نیز می باشد.