یکی از نیازهای طبیعی بشر در تمامی دوران ها غذا بوده است. از دیر باز تاکنون غذا های متنوعی در سراسر جهان اختراع شده است. یکی از محبوب ترین غذاهای فست فودی در جهان ساندویچ می باشد. آیا تا به حال به این نکته فکر کرده‌اید که ساندویچ چگونه اختراع شد؟ در این مطلب قصد داریم شما را با داستان اختراع ساندویچ آشنا کنیم.
ساندویچ یکی از غذاهایی است که انواع گوناگون آن در سراسر کشور های جهان وجود دارد. ساندویچ ها به طور کلی در دو قالب ساندویچ های سرد و ساندویچ های گرم وجود دارند. از انواع مختلف نان ها برای تهیه ساندویچ استفاده می‌شود. در تهیه ساندویچ انواع مواد غذایی مختلف مثل سوسیس، کالباس، ادویه جات، انواع سبزیجات، انواع پنیرها، گوجه فرنگی، خیار و انواع سس ها در لابلای نان قرار می گیرد.
همبرگر یکی از ساندویچ های گرم به حساب می آید که در کشور آمریکا یکی از پر طرفدارار ترین و پر مصرف ترین غذا ها می باشد. در برخی از کشورها از چند برش نان برای تهیه ساندویچ استفاده می شود که انواع مختلفی از مواد مخصوص ساندویچ در لابلای نان ها قرار می گیرند.
در برخی از ساندویچ ها از پنیر استفاده می شود که به آن چیز برگر گفته می شود. همبرگر هم ساندویچی است که اصالت آن به شهر هامبورگ آلمان باز می گردد و از گوشت در لایه میانی آن استفاده می کنند.
ساندویچ ساده
تاریخچه ساندویچ:
تاریخچه غذایی به نام ساندویچ که همان نان های پر شده با انواع سس ها و مواد مختلف غذایی می باشد، احتمالاً به دوران تمدن باستان برمی‌گردد. با این همه غذایی به نام ساندویچ که به شکل امروزی وجود دارد، در حدود دو قرن پیش توسط فردی به نام «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» در شهری به نام ساندویچ در کشور انگلستان در قرن هیجده میلادی اختراع شد.
هرچند غذایی مثل ساندویچ از زمان‌های گذشته رواج داشت اما قدیمی‌ترین سابقه مکتوبی که از ساندویچ وجود دارد، مربوط به سال ۱۷۶۲ میلادی می باشد که در شهر ساندویچ در ایالت کنت بریتانیا یافت شده است.
جان مونتاگو یکی از کنت های شهری کوچک به نام ساندویچ در کشور انگلستان بود که علاقه زیادی به قمار داشت و زمان زیادی از وقتش در پای میز قمار می گذشت. وی برای اینکه بتواند در هنگام قمار کردن غذا بخورد و اختلالی در جریان بازی به وجود نیاید، دستور می داد تا به جای اینکه غذا را بر سر میز سفره سرو کنند تکه های گوشت گاو نمک زده و برشته شده را لای دو برش نان تست برایش آماده کنند و آن را سر میز قمار بیاورند تا بتواند بدون تشریفات و کارد و چنگال غذایش را بخورد.
ساندویچ تن ماهی
از آن زمان به بعد محبوبیت ساندویچ در میان درباریان انگلستان زیاد شد و به این ترتیب بقیه افرادی که به این کار می پرداختند نیز سفارش برش های نان و گوشت را می دادند تا بتوانند به راحتی به کارشان ادامه دهند. کم کم آوازه این غذای خوشمزه و آسان در کل شهر ساندویچ از دربار به سرتاسر شهر رسید.
همه مردم می خواستند غذای جدید را که هم تهیه آن ساده بود و هم خوردن آن و در دربار رواج یافته بود، امتحان کنند. این اتفاقی بود که موجب اختراع ساندویچ شد. مردم برای اینکه به این غذای جدید اصالت بدهند نام شهر خودشان یعنی «ساندویچ» را بر روی این غذای سریع گذاشتند و از آن به بعد این غذا به عنوان ساندویچ نام گرفت.
در آن زمان غذا خوردن به سبک فرانسوی مرسوم بود و غذا خوردن تشریفات زیادی داشت. برای اینکه فردی بخواهد غذا بخورد به کمک مستخدمین نیاز داشت. سرو غذا ها و حتی بریدن تکه های غذا نیز با آداب خاصی انجام می شد. در آن زمان غذایی که توسط جان مونتیاگو اختراع شد از آنجایی که با دست و بدون کارد و چنگال خورده می شد، جزء سنت شکنی هایی بود که صورت گرفت.
ساندویچ در آن زمان ظاهر غیر رسمی داشت و موجب تعجب مردمان آن زمان شده بود. در زمانی که برای غذا خوردن به آداب خاصی نیاز بود و غذا با کارد و چنگال سرو می شد، ارل چهارم از جرات زیادی برخوردار بوده که توانسته بود با توجه به جایگاهش به چنین شکلی با دست و بدون تشریفات غذا بخورد.
کم کم خوردن ساندویچ در تمام قاره اروپا رواج یافت و نام آن به زبان فرانسه نیز وارد شد. از آن زمان به بعد ساندویچ به دلیل سادگی تهیه و قابلیت همراه بردن آن و تنوع بسیار در تهیه آن به همه دستورهای غذایی در کشورهای غربی وارد شد. و کم کم به غذایی جهانی تبدیل گشت.
با توجه به این که ۲۵۰ سال از آن زمان می‌گذرد، امروزه ساندویچ به یکی از خوراکی های مورد علاقه اکثر افراد تبدیل شده است و از مرزهای کشور انگلیس فراتر رفته و در تمام دنیا به عنوان یک غذای محبوب شناخته شده است. امروز هزاران و شاید میلیونها واحد فروش اغذیه در دنیا وجود دارد که این خوراکی را با انواع دستور ها تهیه و در اختیار مردم قرار می‌دهند.
ساندویچ
احتمالاً زمانی که جان مونتاگیو، ارل چهارم شهر ساندویچ ۲۵۰ سال پیش دستور داد تا گوشت را در میان تکه های نان برای او سرو کنند، فکرش را هم نمی کرد که این غذا روزی به یک غذای جهانی تبدیل شود و یک صنعت چندین میلیاردی راه بیاندازد که صدها هزار نفر و بلکه میلیونها نفر در این صنعت مشغول به کار شوند.
امروزه ساندویچ ها به یکی از غذاهای مهم و محبوب تبدیل شده که در تمام کشور های دنیا با توجه به ذائقه غذایی مردمان آن سرزمین تغییر کرده است. برخی از انواع ساندویچ ها نیز نام جدید و منطقه ای را که در آن برای اولین بار تهیه شده اند به خود گرفته اند مثل ساندویچ همبرگر یا نام مواد غذایی استفاه شده در آن را مثل ساندویچ چیز برگر را به خود گرفته اند.
امروزه ساندویچ به اندازه ای جهانی شده که در سال یک روز را به عنوان روز ساندویچ نام گذاری کرده اند و در دویست و پنجاهمین سالگرد اختراع ساندویچ جشنی را به مناسب اختراع این خوشمزه محبوب در شهر ساندویچ یعنی شهر مبدا آن تدارک دیده اند.
امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.
- بال مرغ با ادویه جیمی چوری
- انواع سوسیس
- دستور پخت مرغ سرخ شده
- طرز تهیه مرغ آچاری
- ساندویج مرغ با سس رنچ
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها