فصل سرما که از راه می رسد، بسیاری از افراد با سرماخوردگی دست به گریبان می شوند و چند روزی کار و زندگی شان مختل می شود. از همین رو به دنبال ساده ترین نسخه ها برای درمان آن می گردند. در دوره بیماری هیچ چیزی مفیدتر از یک سوپ ساده و خوشمزه و سرشار از مواد مغذی نمی تواند در درمان این بیماری کمک کننده باشد. انواع سوپ برای سرماخوردگی وجود دارد که خوردن آن علاوه بر تامین انواع ویتامین ها و تقویت سیستم ایمنی بدن، به تسکین گلو درد و سرفه کمک می کند.
انواع سوپ خوشمزه برای سرماخوردگی:
سوپ پیش غذایی دلچسب و مطابق میل بسیاری از افراد است. سوپ انواع مختلفی داشته و مطابق با انواع سلیقه ها در بیشتر رستوران ها و مهمانی ها به عنوان یک پیش غذای محبوب سفارش داده می شود. علاوه بر طعم و مزه سوپ، سوپ ها دارای خواص بسیاری هستند که با توجه به نوع مواد غذایی به کار رفته در ترکیباتشان خواص متنوعی دارند. یکی از غذاهایی که از گذشته تا به امروز برای بیماری سرماخوردگی توصیه می شد انواع سوپ ها بوده است. خیلی از ما بر این باور هستیم که توصیه ما در بزرگترها برای خوردن یک کاسه سوپ گرم در ایام سرماخوردگی ریشه در باورهای قدیمی داشته و ریشه علمی ندارد. اما واقعیت امر چیز دیگری را نشان می دهد. انواع سوپ ها به جهت داشتن انواع سبزیجات و پروتئین ها و آب مرغ سرشار از مواد مغذی بوده و موجب تقویت بدن و سیستم ایمنی آن می شوند.
یکی از انواع سوپ
سوپ مرغ و برنج برای سرماخوردگی:
یکی از انواع سوپ برای سرماخوردگی سوپ مرغ است. سوپ مرغ حاوی پروتئین و انواع ویتامین های مغذی است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و اثرات مخرب انواع میکرو ارگانیسم های خارجی مثل ویروس ها و باکتری ها را از خنثی میکند.
خواص سوپ مرغ با توجه به سبزیجاتی که به آن اضافه می شود افزایش می یابد. این نوع سوپ دارای خاصیت ضد التهابی بوده و به تسکین گلو درد و سرفه کمک می کند. سوپ مرغ به جهت اینکه دارای اسید آمینه های قوی است، همانند داروهای خلط آور به خروج ترشحات از ریه و بینی کمک می کند. استفاده از سبزیجاتی مثل کرفس، هویج، شلغم، پیاز و جعفری موجب افزایش خلط آوری این سوپ شده و تاثیر آن را دو چندان می کند و به بیمار کمک می کند تا در دوره بیماری تنفس راحتی داشته باشد.
بهتر است در تهیه سوپ مرغ اگر باب ذائقه تان است، از پیاز بیشتری استفاده کنید. پیاز دارای مواد گوگردی است که قادر است از طریق خون وارد ریه ها شده و موجب التیام عفونت مجاری تنفسی شده و موجب دفع سموم از بدن می شود.
مواد لازم:
سینه مرغ با استخوان: ۹۰۰ گرم
پیاز بزرگ: ۱ عدد نازک برش زده شده
هویج متوسط: ۲ عدد خلالی خرد شده
برنج: ۱/۳ پیمانه
نعنا تازه و ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
شوید تازه و ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
کره بدون نمک: ۲ قاشق غذاخوری
برگ بو: ۱ عدد
آب: ۶ پیمانه
نمک: نوک قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ و ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه سوپ مرغ و برنج:
- سینه مرغ، پیاز، برگ بو، هویج و زردچوبه را در یک قابلمه بریزید و 3 پیمانه آب به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن دمای قابلمه را کم کنید تا مواد سوپ بپزد.
- برنج را به همراه سه پیمانه آب به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزید.
- مرغ پخته شده را از قابلمه خارج نموده و ریش ریش کنید.
- برنج پخته را داخل میکسر له کنید.
- گوشت مرغ ریش ریش و برنج له شده را به هویج ها اضافه کنید.
- شوید و جعفری را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از 2 الی3 دقیقه زیر شعله را خاموش کنید.
- با لیمو ترش آن را سرو کنید.
سوپ خوشمزه
سوپ استانبولی:
سوپ دیگری که مناسب برای سرماخوردگی می باشد سوپ استانبولی می باشد که در ادامه موادی که برای تهیه این سوپ مورد نیاز است را معرفی می کنیم و همچنین مراحل تهیه آن را شرح می دهیم.
مواد لازم:
سیب‌زمینی: 4 تا 6 عدد
سینه مرغ بدون چربی: 1/4
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: نصف فنجان
شیر: 2 لیوان
هویج بزرگ: 3 عدد
پنیر چدار: به مقدار دلخواه
آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
جعفری خرد شده: سه قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را شسته و با پوست بپزید.
- سینه مرغ را هم بخار پز کنید.
- پیاز ها را با روغن زیتون تفت دهید.
- آرد را داخل شیر حل کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. کمی پنیر چدار به آن اضافه کنید.
- مرغ را ریش ریش کرده همراه با هویج و آب مرغ به آرد و شیر اضافه کنید.
- سیب زمینی نیم پز را با پوست به سوپ اضافه کنید.
- بعد از اینکه هویج ها پخته شد و سوپ قوام آمد با لیمو ترش سرو کنید.
- پوست سیب زمینی سرشار از ویتامین C است.
سوپ خوب
سوپ عدس هندی:
سوپ دیگری که برای سما خوردگی مناسب سوپ عدس هندی است که در ادامه طرز تهیه آن و مواد لازم برای تهیه آن را بیان می کنیم.
مواد لازم:
عدس: 2 فنجان
لوبیا چیتی پخته: 1 فنجان
دال عدس پخته: 1 فنجان
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
هویج خرد شده: 1 فنجان
سینه مرغ: یک چهارم
پیاز خرد شده: 1 فنجان
پنیر چدار یا فتا: به میزان لازم
سیر: یک بوته
جعفری خرد شده: 1 فنجان
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
زیره سبز: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- لوبیا، عدس و دال عدس را جداگانه بپزید.
- سینه مرغ را خرد کنید و با آب بپزید.
- حبوبات پخته را به سینه مرغ اضافه کنید وزیر شعله را کم کنید تا جا بیافتد.
- پیاز را با روغن زیتون تفت دهید تا کمی سبک و شیشه ای شود. سیر، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زیره را به پیاز اضافه نموده و کمی تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود.
- همه مواد را به داخل مخلوط بالا اضافه کنید.
- هویج را به مواد سوپ اضافه کنید و اجازه دهید هویج ها پخته شده وسوپ جا بیافتد. در اواخر پخت کمی از جعفری را داخل آن بریزید تا خوش طعم تر شود.
- بعد از کشیدن سوپ داخل ظرف روی آن کمی پنیر بریزید و با جعفری آن را تزئین کنید.
نکته: برخی از متخصصان بر این باورند که بهتر است در سوپ کودکان از سبزی های حاوی نیترات مثل هویج و اسفناج استفاده نشود، این مواد نیتراتی در داخل سوپ باقی مانده و به یک آنزیم خطرناک تبدیل می شوند که موجب افزایش نیتریت بزاق شده و در نتیجه موجب تخریب ویتامین A وC در بدن می شود.
امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.
- پنج گیاه دارویی برای تقویت قوای جسمانی
- دمنوش سرماخوردگی بزرگسالان
- انار سیاه برای درمان سرماخوردگی
- تقویت سیستم ایمنی بدن با گیاهان دارویی
- تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها