طرز تهیه سوپ کدو تنبل میسو

این ترکیب ادویه جات محبوب ژاپنی حداقل به قرن هفدهم برمی گردد و از آن زمان به عنوان راهی مورد علاقه برای افزودن عطر و طعم و گرما به همه چیز، از رشته فرنگی و غذاهای برنجی گرفته تا گوشت های کبابی مانند یاکیتوری و همچنین سوپ و tempuras استفاده می شده است.

شیچیمی توگارشی چیست؟

شیچی به معنی “هفت” ژاپنی است و توگراشی به معنای “فلفل” است، از این رو نام “هفت ادویه” به تعداد ادویه ها (به علاوه نوری) اشاره دارد که معمولاً در این ترکیب استفاده می شود. در حالی که تنوع زیادی وجود دارد، شیچییمی توگارشی به طور معمول شامل فلفل قرمز فلفل قرمز، دانه های فلفل قرمز سانشو یا سیچوان، پوست نارنج خشک، دانه کنجد سیاه، دانه کنجد سفید، زنجبیل آسیاب شده، دانه خشخاش و نوری (جلبک دریایی) است.

شیچییمی توگرشی و نانامی توگرشی بسیار شبیه به هم هستند. هر دو از ترکیبات یکسانی با نسبت های کمی متفاوت استفاده می کنند، تفاوت اصلی در این است که نانامی توگارشی از نسبت بالاتری از پوست پرتقال استفاده می کند.

سوپ بسیار خوشمزه

چگونه از شیچییمی توگرشی استفاده می کنید؟

شیچییمی و نانامی توگارشی کاربردهای بسیار متنوعی دارند. آنها را معمولاً روی رشته فرنگی، سبزیجات، برنج بخارپز، تخم مرغ، که به گوشت های کبابی، مرغ (به عنوان مثال یاکیتوری) ماهی و مارینادها اضافه می شود، می پاشند و در مالش، سوپ، tempura و سس سالاد استفاده می شود.

آنها حتی روی ذرت بو داده، سیب زمینی سرخ شده پاشیده می شوند و برای چاشنی کیک برنج و کراکر استفاده می شوند. اعم از اینکه ظروف ژاپنی باشند یا نه، شیچیمی توگارشی یک ترکیب ادویه ای همه کاره است که به طیف وسیعی از غذاها حیات و طعم می بخشد

مواد لازم سوپ کدو تنبل میسو:

• 1 کیلو کدو تنبل
• 4 عدد سیب زمینی های شیرین
• 4 عدد میخک
• سیر، پوست کنده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 1 موسیر، خرد شده
• 2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
• 3 قاشق غذاخوری آرد سویا
• 6 فنجان آب سبزیجات
• 2 قاشق غذاخوری پیازچه
• 1/2 قاشق چایخوری دانه های کنجد سیاه و یا سفید

سوپ کدو تنبل لذیذ

دستورالعمل تهیه سوپ کدو تنبل میسو:

فر را با دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتی گراد) گرم کنید.

کدو تنبل را خرد کنید و آن را به قطعات 5 سانتی متر برش دهید.

سیب زمینی های شیرین را پوست بگیرید و به قطعات 5 سانتی متر برش دهید.

کدو تنبل، سیب زمینی شیرین و سیر را روی یک سینی فر ترکیب کرده و با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و نمک و فلفل را بپاشید. در فر تفت دهید تا کدو تنبل و سیب زمینی شیرین با چاقو سوراخ شوند، حدود 30 دقیقه نرم شوند و از وسط نصف شوند.

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط ​​گرم کنید.

موسیر و زنجبیل را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. مخلوط آرد سویا و سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.

سبزیجات بو داده را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در صورت لزوم حرارت را کم کنید تا از جوشیدن جلوگیری شود، زیرا این باعث می شود طعم آرد آسیب ببیند.

سوپ را با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.

برای سرو، با پیازچه و یک دانه شیشه توگراشی یا کنجد تزئین کنید.

امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.

• تهیه مرغ مراکشی
• طرز تهیه مرغ پولتری
• بال مرغ با ادویه جیمی چوری
• دستور پخت مرغ سرخ شده
• طرز تهیه استیک مونترال