گوجه فرنگی (Tomato) از خانواده Solanaceae و از تیره بادمجانیان است که خواستگاه اصلی آن آمریکای جنوبی و کوه های آند است.
گوجه فرنگی از گروه صیفی جات، گیاهى علفى و چند ساله است که از محبوب ترین و رایج ترین محصولات گلخانه ای در کل دنیا به شمار می آید و به صورت یکساله کشت مى شود.
گلخانه گوجه فرنگی
در ساخت گلخانه های مناسب برای کشت گوجه فرنگی، باید تامین حرارت، تهویه و همچنین آبرسانی مورد توجه قرار گیرد.
اسکلت این گلخانه ها باید از چوب و فلز و قسمتی از دیوارهای آن از آجر یا سیمان ساخته شود.
احتیاجات و مشخصات گوجه فرنگی در گلخانه
ساقه: ساقه گوجه فرنگی گلخانه ای در ابتدا که گیاه جوان است، سبز رنگ، کرکدار، گرد، صاف و خیلی شکننده است ولی به مرور زمان و با زیاد شدن سن، رنگ آن تغییر کرده، بدون کرک شده، گوشه دار و خشن می‌گردد. در گوجه فرنگی با نوع پا بلند، ساقه ابتدا ایستاده و بعد به صورت خزنده درمی‌آید.
برگ: برگ های گیاه گوجه فرنگی گلخانه ای مرکب است و به صورت متناوب روی ساقه قرار دارد و از برگچه های بریده و چروک دار تشکیل شده است.
گلخانه گوجه فرنگی
نور و دمای مناسب گلخانه گوجه فرنگی
گوجه فرنگی جزء صیفی جات فصل گرم است. سرمای صفر درجه را تحمل نکرده و بوته های آن در دمای پایین‌تر از صفر درجه، یخ می‌زنند. بهترین دما برای جوانه زنی گوجه فرنگی گلخانه ای، ۳۰ درجه سانتیگراد است.
بعد از جوانه زنی و برای رشد بهتر گوجه فرنگی، دمای مناسب در طول روز بین 21 تا 27 درجه و شب ها بین 16 تا 18 درجه سانتیگراد پیشنهاد می شود. رطوبت گلخانه را باید زیر 90 درصد نگه دارید تا کپک های قارچی روی برگ ها شکل نگیرند.
دمای گلخانه به نور بستگی دارد و باید نور و دما تواما کنترل شود. به همین منظور بهتر است در روزهای آفتابی، دمای گلخانه بین 21 تا 24 درجه سانتی گراد قرار داده شود و هنگام شب باید دما را به سرعت کاهش دهید و مجددا با شروع روز، نسبت به افزایش دما اقدام نمایید.
گوجه فرنگی از مرحله کاشت تا جوانه زنى بذر نیاز به نور زیادی ندارد، اما پس از جوانه زدن و سبز شدن احتیاج فراوانی به نور دارد. کمبود نور به خصوص در فصل های پاییز و زمستان باعث کاهش رشد و نمو گیاه شده، تشکیل گل و رشد میوه را مختل می سازد.
برای خرید انواع بذر گوجه فرنگی کلیک کنید.
گلخانه گوجه فرنگی
از طرفی فراهم شدن نور کافی برای گیاه باعث می شود فرایند فتوسنتز و غذاسازى آغاز شده و بین بوته ها رقابت نورى ایجاد نشود.
خاک و آبیاری در گلخانه گوجه فرنگی
گوجه فرنگی برای گسترش ریشه های عمیق و قوی خود، احتیاج به زمینی نرم و عمیق دارد، به شرط آن که از زهکش خوب برخوردار بوده و از نظر مواد غذایی نیز کاملاً غنی باشد. مناسب‌ترین pH برای بهترین رشد گوجه فرنگی بین ۵/۵ تا ۷ است.
قبل از جوانه زنى، آبیارى ملایم و به صورت مه پاش انجام مى گیرد تا بذر ها در اثر فشار آب از زیر خاک بیرون نیایند. آبیاری گوجه فرنگی در روزهاى گرم باید چند بار در روز انجام شود، ولى در روزهاى سرد 2-3 روز یکبار کفایت می کند.
همچنین برای آبیاری در گلخانه های پرورش گوجه فرنگی، از آبیاری قطره ای نیز استفاده می شود.
همچنین در این باره مقالات زیر را بخوانید:
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها