گیاهان دارویی و ادویه ها

فواید قهوه

قهوه

قهوه درختی است که ارتفاع آن تا هشت متر می‌رسد دارای ساقه‌ای استوانه‌ای شکل و برگ‌های نوک تیز، متقابل، بیضوی و همیشه سبز می‌باشد. گل‌های قهوه به رنگ سفید و بطور گروهی در کنار برگ‌ها ظاهر می‌شود. میوه آن که به نام قهوه معروف است بشکل تخم مرغی و برنگ سبز بوده که تدریجاً زرد و سپس قرمز می‌شود.  بهترین نوع قهوه، قهوه عربی است که به حالت خودرو در حبشه، سودان و مناطق استوائی آفریقا وجود دارد ولی اکنون کشت آن در برزیل، ونزوئلا، جزائر آنتیل و دیگر مناطق آمریکای جنوبی مرسوم است.

نام علمی  Coffea arabica

 

ترکیبات شیمیایی قهوه :

در بازار دو نوع قهوه وجود دارد که به نام قهوه سبز (خام) و قهوه بو داده معروف است و از نظر ترکیب شیمیایی با هم متفاوتند.

در صد گرم قهوه مواد زیر موجود است:

 

آب                                     10 گرم

چربی                                    ۸ گرم

مواد قندی                               ۷گرم

سلولز                                  ۱۵ گرم

کافئین                               5/1 گرم

 

البته مقدار کافئین نسبت به نوع آن مختلف است و بین 7/0 درصد تا 5/1 درصد تغییر می‌کند. هر فنجان قهوه معمولاً دارای ۸۰ میلی گرم کافئین می‌باشد.

البته در قهوه بغیر از کافئین، آلكالوئيدهای دیگری مانند آدنین، گزانتین،‌هایپوگزانتین و گوانین وجود دارد. قهوه‌ای که به مصرف نوشیدن می‌رسد قهوه بو داده است زیرا قهوه سبز را نمی‌توان مصرف کرد.

قهوه پس از بودادن عطری مطبوع پیدا می‌کند و به رنگ قهوه‌ای در می‌آید و تغییرات شیمیایی بسیاری در آن بوجود می‌آید.

قهوه بو داده را باید در ظروف در بسته نگهداری کرد زیرا تدریجاً رطوبت خود را از دست داده و اکسید می‌شود و بوی مطبوع آن از بین می‌رود.

چون قهوه برای مبتلایان به بیماری قلبی و عصبی ضرر دارد بنابراین برای اینگونه افراد قهوه بدون کافئین که بنام Decafinated Coffee معروف است توصیه می‌شود.

برای خواندن مقاله انواع لواشک و طرز تهیه آن کلیک کنید .

 

قهوه

قهوه

 

 موارد مصرف قهوه :

قهوه را از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است و چون جزء دسته آلكالوئيدها می‌باشد بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرده و فقط آن را بعنوان دارو مصرف کنند کسانی که به آن معتاد هستند باید سعی در ترک آن داشته باشند.

  • قهوه محرک است و هضم را آسان می‌کند.
  • تب بر است مخصوصاً تب‌های نوبه‌ای را برطرف می‌کند.
  • به بدن نیروی کاذب می‌دهد.
  • سردرد را برطرف می‌کند.
  • مسمومیت‌های نشای از مصرف الکل زیاد را درمان می‌کند.
  • برای برطرف کردن يرقان مفید است.
  • ادرار آور است.
  • در درمان سرفه‌ای که با بلغم همراه باشد موثر است.
  • دردهای عصبی را درمان می‌کند.
  • در درمان سیاه سرفه مفید است.
  • ضد عفونی کننده است.
  • گرد قهوه برای سوختگی‌ها مفید است.
  • قهوه ضد افسردگی است.
  • مقاومت ورزشکاران را زیاد می‌کند.
  • برونش‌ها را باز می‌کند برای مبتلایان به بیماری آسم مفید است.
  • برای برطرف کردن تب یونجه مفید است.
  • از کرم خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.

برای خواندن مقاله سالاد گندم سیاه و کلم کلیک کنید .

 

قهوه

قهوه

 

نکات ضروری

  • قهوه فشار خون را بالا می‌برد و افرادی که فشار خونشان بالاست باید از نوشیدن قهوه خودداری کنند.
  • باعث تحریک و ضعیف شدن قلب می‌شود.
  • باعث بیماری قلبی می‌شود. تجربه ثابت کرده است کسانیکه قهوه می‌نوشند احتمال بیماری قلبی در آنها سه برابر کسانی است که قهوه نمی‌خورند.
  • کلسترول خون را افزایش می‌دهد.
  • زنان باردار به هیچ وجه نباید قهوه مصرف کنند زیرا باعث عوارض خطرناک برای کودک می‌شود.
  • خوردن قهوه در خانم‌ها ممکن است باعث کیست در سینه شود.
  • ایجاد سردرد می‌کند.
  • قهوه بیخوابی می‌آورد.
  • ممکن است باعث حرکات غیر ارادی عضلانی شود.
  • ایجاد ناراحتی‌های روده‌ای و معده‌ای می‌کند.
  • لرزش و رعشه می‌آورد.
  • سوء‌هاضمه می‌آورد.
  • دربرخی مصرف زیاد تولید اسهال می‌کند.
  • باعث تضعیف قوای جنسی می‌شود.

 

گیاه قهوه

گیاه قهوه

 

برای خرید بذر  و فروش بذر می توانید از این لینک استفاده کنید.
در صورت داشتن هر گونه پرسش و مشاوره در زمینه خرید بذر میتوانید با شماره 09358504040 تماس بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *