دستور العمل برگر بادام زمینی

از مزه ی بادام زمینی خوشتان می آید؟ همین شما را می تواند عاشق یک میان وعده برپایه ی بادام زمینی به نام برگر بادام زمینی کند. این میان وعده؛ با روکش کردن مغزهای بادام زمینی تهیه می شود. چیزی به جز بادام زمینی، آرد و سایر مواد شناخته شده نیست. پس از درست کردن این سوال برایتان مطرح خواهد شد، آیا میان وعده ای از این بهتر وجود دارد؟ برگر بادام زمینی بسیار ترد، کمی شیرین، مغزدار و بسیار اعتیاد آور است.

هشدار:

این گلوله های کوچک خوراکی پس از درست کردنشان، مدت زیادی نمی مانند و زود خورده می شوند. ممکن است مجبور شوید هر هفته دوباره مشغول به درست کردن آنها شوید!

بادام زمینی با روکش کچاپ

معرفی برگر بادام زمینی و نحوه طبخ:

برگر بادام زمینی یک میان وعده معروف در نیجریه و غنا می باشد. با اینکه این میان وعده؛ یک فراورده ی بادام زمینی است، خود این مردمان به اختصار به این محصول “بادام زمینی” می گویند.

(یاد داشت مترجم) نگارنده اولین بار این میان وعده را از سوپر مارکت تهیه کرده بوده و به قدری لذت برده که این دستور پخت را یاد گرفته و با اندکی تغییر در اختیار ما قرار داده است. و خود را شماتت می کند که چرا آموختن دستور طبخش دو سال به تعویق انداخته، در هر صورت تاکید می کند که برگر بادام زمینی خانگی بسیار خوشمزه تر از مدل سوپرمارکتی آن است.

تهیه میان وعده ی برگر بادام زمینی، ممکن است وقت گیر باشد اما روش کار خیلی پیچیده نیست و طعمش دلچسبش، مدت ها زیر زبانتان می ماند.

برای مطالعه مقاله دستور پخت پای لیمو عمانی می توانید از این لینک استفاده نمایید.

میان وعده برگر بادام زمینی

زمان آماده سازی: سی دقیقه

زمان پخت: بیست دقیقه

زمان کل : پنجاه دقیقه

خاستگاه: افریقایی

رده: میان وعده

مناسب برای : 2 نفر

این میان وعده ای است که با پوشاندن آجیل و بادام زمینی خام با آرد و سپس با روغن زیاد تفت داده شود. بسیار خوشمزه و واقعا “بادام زمینی” است. با همان مزه ی جادویی اش.

جوز هندی

مواد لازم برگر بادام زمینی:

آرد: 250 گرم

تخم مرغ: سه عدد

شکر: 70 گرم

بادام زمینی خام (یا بوداده) : دو پیمانه

بیکینگ پودر: نیم قاشق چایخوری

جوزهندی: یک چهارم قاشق چایخوری

نمک: کمی/به دلخواه

روغن نباتی: به میزان سرخ کردن

برای مطالعه مقاله کوسکوس کرنبری خشک و بادام برشته می توانید از این لینک استفاده نمایید.

بادام زمینی خوشمزه

روش پخت برگر بادام زمینی:

بادام زمینی را در یک کاسه گود ریخته، آنهایی که شکسته، تخلخل یا لک دارد را خارج می کنیم.

در کاسه ی دیگر آرد، بیکینگ پودر، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار می گذاریم.

تخم مرغ ها را به همراه شکر، مخلوط کرده، تا یکدست و همگن شود.

کمی از مایع تخم مرغ را روی مغز های بادام زمینی می ریزیم. ظرف را تکان می دهیم تا تمام دانه های بادام زمینی را در برگرفته و بپوشاند.

مقداری آرد روی مغز های بادام زمینی می پاشیم و تکان می دهیم.

دو مرحله ی فوق را با مقدار ی کمتر از تخم مرغ و آرد (جداگانه) انجام می دهیم. اگر برخی بادام زمینی ها به هم چسبیدند آنها را با دست از هم جدا می نماییم.

روغن را روی حرارت متوسط گرم کرده و به صورت دسته ای بایستی تفت داد تا طلایی شود.

می گذاریم کاملا خنک شود، و پس از آن می توانیم، آن را سرو کرده، یا در یک ظرف دربسته برای مصارف آتی ذخیره نماییم.

پی نوشت:

از هم زدن با قاشق یا وسیله خارجی بایستی خودداری کنیم زیرا باعث خرد شدن بادام زمینی ها یا جدا شدن بخشی از پوشش ها می شود. در هنگام پوشاندن آجیل خوب نیست مقداری آرد سرخ شده  در ته کاسه خود داشته باشیم. قبل از سرخ شدن حتما آجیل ها را از آرد جدا کنید.