دال عدس یک نوع عدس نارنجی رنگ و ریزتر از عدس معمولی است. در جنوب کشور با این عدس خوراک یا خورش بسیار خوشمزه ای درست می کنند که تقریبا مانند عدسی است. این خوراک نارنجی رنگ خوشمزه، مقوی و سالم است و برای گیاه خواران بسیار مناسب است.
مواد لازم خوراک دال عدس:
عدس قرمز (دال عدس): دو پیمانه
پیاز بزرگ: یک عدد
سیر رنده شده: دو قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذا خوری
سیب زمینی: متوسط دو عدد
لیمو عمانی: دو عدد
ادویه دال عدس: یک قاشق چای خوری
تخم گشنیز: یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز: یک قاشق سوپ خوری
تمبر هندی: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
خوراک خوشمزه
روش تهیه خوراک دال عدس:
ابتدا پیاز را با روغن سرخ کرده تا طلایی رنگ شود سپس سیر را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه خوراک دال عدس پوپونیک، لیمو عمانی و سیب زمینی و عدس را اضافه کرده تا با حرارت ملایم بپزد.
از آن جایی که دال عدس زود به کف قابلمه می چسبد و اصطلاحا ته می گیرد باید به طور مرتب آن را هم بزنید. بعد از اینکه عدس آب انداخت، آب تمر و آب و نمک را اضافه کرده و می‌گذاریم مواد کاملا پخته شوند. تمر هندی را هم در آب جوش بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا در آب حل شود، سپس مایع آن را از صافی رد کنید و با پشت قاشق تمرها را به صافی فشار دهید. این مایع را در قابلمه در حال جوشیدن بریزید تا به طعم‌دار شدن دال عدس ها کمک کند.
خوراک دال عدس بسیار خوشمزه
وقتی خوراک جا افتاد شعله را خاموش کرده و با گوشت کوب دال عدس را می‌کوبیم تا سیب زمینی موجود در آن باید کاملا له شود و خوراک حالت لعاب‌دار پیدا کند. روی این خوراک خوشمزه را می‌توانید با گشنیز تزیین کنید.
امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها