ترکیب پروتئین گوشتی و پروتئین گیاهی علاوه بر تقویت خواص غذایی، مزه ی بینظیری می دهد. این خوراک، یک مرغ خوابانده شده در زنجبیل، لیمو و دانه های انار است که با برش های بادمجان سرو می شود و دهان هرکسی را آب می اندازد.
زمان آماده سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
زمان کل: یک ساعت و نیم
رده: غذای اصلی
متد: پخت و پز
مناسب برای: شش نفر
خاستگاه: امریکای لاتین
به عنوان یک خوراک سالم، این خوراک بینظیر است
اطلاعات غذایی خوراک مرغ بادام برزیلی
انرژی: 707 کالری
چربی: 56 گرم
چربی اشباع: 18 گرم
کربوهیدارت: 4گرم
قندها: 2 گرم
پروتئین: 45 گرم
نمک: 0.5 گرم
خوراک مرغ
مواد لازم برای خوراک مرغ بادام برزیلی
بادام برزیلی: 150گرم، نیمی خرد شده و نیمی درسته
سیر: یک حبه
آب لیمو: یک عدد لیمو سنگی
شیر نارگیل/ماست نارگیل: 250 گرم
رب انار: 4 قاشق غذاخوری
مرغ: شش تکه (میتواند ساق مرغ یا سینه برش خوره باشد)
مواد لازم برای سرو:
روغن کلزا: 2 قاشق غذاخوری
بادمجان بزرگ: دو عدد، به طول برش خورده
انار: یک عدد، دان شده
مواد لازم برای خوراک مرغ
روش پخت خوراک مرغ بادام برزیلی
مغزهای کامل بادام برزیلی را به همراه زنجبیل، سیر و آب لیمو در غذاساز قرار می دهیم. پالس می دهیم تا مخلوط و خمیر شود، سپس شیر (یا خامه) نارگیل و رب انار را اضافه می کنیم. برای مدت کوتاهی از سرعت بالا استفاده می کنیم.
در یک کاسه بزرگ مرغ ها را می ریزیم و در محلول فوق مخلوط کرده و مارینید می کنیم. کاسه را با پوشانده و یک شب در یخچال می گذاریم.
فر را تا دمای صدو نود درجه پیشگرم می کنیم، صد و هفتاد در جه هم برای کسانی که مرغ را آبدار می پسندند پیشنهاد می شوند. مفید است.
مرغ را در ظرف گریل پخش کنید، از طرف پوست به سمت بالا باشد و به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و آب آن روشن شود می پزیم.
در حالی که مرغ می پزد، برش های بادمجان را با روغن براش (قلمو) زده و روی یک ظرف داغ داغ به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که نرم شود و یا ذغالی شکل شود، بپزید.
بادمجان ها را روی یک ظرف سرو بریزید، مرغ پخته شده را اضافه کرده و روی آنها را مغزهای خرد شده بادام برزیلی و دانه های انار تزیین می کنیم.
پی نوشت
این خوراک را می توان در یخچال (در ظرف دربسته) هم نگهداری و بعدا هم مصرف کرد و همچنین برای کسانی که به گلوتن حساسیت می دهند هم مناسب است.
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها