طرز تهیه سس سبزیجات خانگی

سس سبزیجات یک سس اشتها آور فوق العاده است که در فصل بهار، تابستان و فصل سبزیجات رنگارنگ می توانید آن را با انواع سبزیجات تازه بر اساس خلاقیت و ذائقه شخصی تان تهیه کرده و استفاده کنید. تمامی برگ های سبز سبزیجات در سس سبزیجات خانگی قابلیت ترکیب دارند. آنها را ترکیب کرده و سس متفاوتی را تهیه کنید. در ترکیب این سس بی نظیر می توانید از برگ های ریحان یا ترخون و یا هر دو استفاده کنید. می توانید شوید، مرزنجوش یا ارگانو را به ترکیبات سس سبزیجات خانگی تان اضافه کنید. کافیست تمام مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید.

تهیه سس سبزیجات خانگی:

پایه سس سبزیجات خانگی، سس مایونز به همراه ماست یا خامه ترش است. بهتر است مایونز خانگی را با روش های اشاره شده در ادامه تهیه کنید و از ادویه جات (فلفل سفید و پودر خردل) برای تهیه اش استفاده کنید تا طعم بهتر و لذیذتری به سس سبزیجات خانگی تان بدهد. اگر مصرف سبزیجات در برنامه غذاییتان جایگاه خاصی دارد، این سس سبز رنگ را تهیه کرده و در کنار انواع غذاها امتحان کنید. از عطر و طعم لذیذ و رنگ زیبای این سس در کنار غذایتان لذت ببرید.

برای تهیه این سس بی نظیر حتما از مواد، سبزیجات و ادویه جات با کیفیت در ترکیبات آن استفاده کنید. این سس را در کنار انواع سالادها مثل سالاد کینوا، سالادهای رژیمی، سالاد پاستا، سالادآووکادو یا سالاد مرغ می توانید استفاده کنید. همچنین سس سبزیجات برای سرو در کنار کلاب ها، ساندویچ ها و فست فود ها گزینه مناسبی است. سس سبزیجات خانگی را در منزل با کمترین مواد و به راحت ترین روش ممکن می توانید تهیه و استفاده کنید.

خرید فلفل سفید

مواد لازم تهیه سس سبزیجات خانگی:

• سس مایونز: 1 پیمانه
• ماست یا خامه ترش: 3/4 پیمانه
• برگ جعفری تازه: 3/4 پیمانه
• برگ ریحان یا ترخون تازه: نصف (1/2) پیمانه
• پیازچه: 1/4 پیمانه
• سیر: 1 حبه
• ماهی آنچوی یا موتو (اختیاری): یک و نیم قاشق چایخوری
• آبلیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سس سبزیجات:

برای تهیه سس سبزیجات تمامی سبزیجات مثل جعفری، ریحان یا ترخون و پیازچه را به همراه سیر و ماهی آنچوی داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. سپس ماست یا خامه ترش را به همراه سس مایونز به ترکیب بالا اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. به اندازه ای هم بزنید تا ترکیب صاف و یکدست سبز رنگی به دست آید. در مرحله آخر نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید. سس خوشرنگ جذاب ما آماده است.

برای مطالعه مقاله سس ماست خانگی می توانید از این لینک استفاده نمایید.

سس سبزیجات

مواد لازم تهیه مایونز خانگی:

• روغن زیتون: 2 لیوان
• زرده تخم مرغ: 2 عدد
• شکر: 1 قاشق چایخوری
• نمک: 1/4 قاشق چایخوری
• آبلیمو: 4 قاشق چایخوری
• سرکه: 2 قاشق غذاخوری
• فلفل سفید: 1/2 قاشق چایخوری
• پودر خردل: 1 قاشق چایخوری

خرید پودر خردل

طرز تهیه سس مایونز خانگی:

سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید. تخم مرغ، شکر، نمک و پودر خردل را داخل میکسر ریخته و آن ها را مخلوط کنید تا کرم رنگ شوند. آبلیمو و سرکه را با هم مخلوط کنید و نصف آن را قطره قطره به مواد کرمی بالا در حین میکس شدن اضافه کنید. نصف روغن را قطره قطره و به آرامی داخل میکسر و به مایه سس مایونز در حین میکس شدن اضافه کنید تا سس غلیظ شود. بقیه مخلوط آبلیمو و سرکه را به تدریج به مواد اضافه کنید و در ادامه باقی روغن را به تدریج بیافزایید تا سس غلیظ و یکدستی حاصل شود. در انتها فلفل سفید را به سس اضافه کنید و 2 ساعت فرصت دهید تا مزه سس جا بیافتد، سپس آن را استفاده کنید.

ادویه های مورد استفاده درسس مایونز خانگی پودر خردل و فلفل سفید است که به عنوان طعم دهنده این سس مورد استفاده قرار می گیرند. ماهی آنچوی از ماهی های جنوب است که در بوشهر به نام ماهی «موتو» شناخته می شود، برای تهیه انواع غذا ها و سس ها کاربرد دارد. این ماهی به صورت تازه یا کنسروی قابل تهیه است.