بذر جعفری فرنگی

جعفری فرنگی گیاهی از دسته سبزیجات و از خانواده جعفری است که با نام جعفری فرانسوی نیز شناخته می‌شود. این نوع جعفری بسیار آبدار و خوش‌طعم است و برای تازه خوری و آشپزی مناسب است. از جعفری فرنگی برای تهیه سبزی آشی، قرمه سبزی، کوکو سبزی و ... استفاده می‌شود. خواص زیادی دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

مشخصات گیاهی جعفری فرنگی

نوعی سبزی ضخیم به شمار می رود که دیرتر از سایر سبزیجات خراب و از ماندگاری بالایی برخوردار است. ساقه این گیاه علفی و به رنگ سبز است که رشد فوق‌العاده سریعی دارد طوری که با هر بار برداشت دوباره رشد می‌کند. به هنگام برداشت با استفاده از چاقو یا اره گیاه را از ساقه زیرین گیاه نزدیک به خاک جدا کنید تا گیاه دوباره بتواند رشد کند، معمولاً تا شروع فصل سرما به رشد خود ادامه می‌دهد با شروع سرما رشد گیاه متوقف و دوباره با شروع فصل گرما شروع به رشد می‌کند. گیاهی دو سالانه است که در برخی مناطق بسته به شرایط اقلیمی به صورت یکساله رشد می‌کند. برگهای این گیاه مرکب، دندانه‌دار و به رنگ سبز است. طعم دلچسبی دارد. دارای شاخه‌های فرعی زیادی است که از ساقه اصلی منشعب می‌شود. از ساقه و برگ این گیاه استفاده می‌شود.

طرز کاشت جعفری فرنگی

جعفری فرنگی از طریق بذر تکثیر می‌شود. به دو صورت بهاره و پاییزه بسته به شرایط اقلیمی و محیطی کشت می‌شود. در کشت بذری ابتدا بستر مورد کشت را آماده و خاک آن را خوب نرم کنید و زمین مورد کشت را صاف کنید (در کشاورزی مدرن بذرها را با فاصله و به صورت ردیفی می‌کارند تا کار برداشت راحت تر شود). بذر را به صورت دستی بر روی بستر مورد کشت بپاشید و روی آن را با لایه نازکی از خاک نرم و کود بپوشانید. گیاه را آبیاری کنید و تا زمان جوانه زنی آن را مرطوب نگه‌دارید. بذر جعفری فرنگی کمی دیرتر از سایر گونه‌ها جوانه می زند. پس از گذشت دو تا سه هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می‌کند. رشد سریعی دارد و پس از گذشت 40 تا 50 روز قابل برداشت و استفاده می‌شود.

ارتفاع این گیاه متغیر و بین 20 تا 30 سانتیمتر است.

فاصله کاشت بذر بین 5 تا 10 سانتیمتر است.

عمق کاشت بذر 8 میلیمتر است.

برای رشد به خاک باغچه، ورمی کمپوست و پرلیت نیاز دارد، خاک باید سبک و از زهکشی مناسبی برخوردار باشد.

دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 15 تا 32 درجه سانتی گراد است.

گلدهی این گیاه چند ماه پس از کاشت بذر است.

به آبیاری متوسطی نیاز دارد.

برای رشد به آفتاب کامل نیاز دارد.