محل قرار گرفتن ادویه ها در آشپزخانه

جای ادویه جات در آشپزخانه

دو روش عمده برای مرتب کردن ادویه جات وجود دارد. نخستین روش شامل ساماندهی ادویه جات بر اساس مصرف است، ادویه هایی که بیشتر مصرف می شوند، نسبت به ادویه های کم مصرف تر، در دسترس بیشتر قرار می گیرند....

ادامه خواندن

ادویه ها این چاشنی های خوشمزه

انواع ادویه و خواص آنها

آیا می توانید دنیایی بدون ادویه را تصور کنید؟ مانند غذایی که نمکی ندارد. ادویه جات همان چیزی است که یک ظرف معمولی غذا را فوق العاده خوشمزه می کند. تاریخچه ادویه: تاریخچه ادویه ها به همان زمان شروع تمدن بشری بر...

ادامه خواندن

ادویه ب خواص دارویی زیره سیاه

زیره سیاه خواص و مشخصات گیاهی

زیره سیاه با نام انگلیسی Carum cavil L گیاهی از تیره چتریان (Apiaceae) می باشد. این گیاه بومی غرب آسیا، اروپا و شمال آفریقاست. زیره سیاه گیاهی کوچک، علفی و چند ساله است که در ارتفاعات کوه ها می روید....

ادامه خواندن

گیاه پرخاصیت زیره سبز

زیره سبز مشخصات گیاهی و خواص مصرف

زیره سبز گیاهی با نام علمی L. Cuminum cyminum و از خانواده apiaceae می باشد. این گیاه یکساله بوده و معطر و بدون کرک است. ساقه علفی آن دارای انشعابات دو تایی و گاها سه تایی است. ساقه زیره سبز...

ادامه خواندن

گیاه معحجزه گر پنیرک

گیاه پنیرک چیست

گیاه پنیرک گیاهی پایا، خزنده، گلدار و خودرو است. ارتفاع این گیاه دو ساله و علفی 10 تا 15 سانتی متر می باشد، که در برخی شهر های ایران مثل دزفول ارتفاع آن به 60-50 سانتی متر نیز می رسد....

ادامه خواندن

گیاه غنی از آنتی اکسیدان

معرفی درخت هل

هل (cardamom) گیاهی از خانواده زنجبیل (zingiberacea)، چند ساله، علفی، بوته ای و همیشه سبز است که ارتفاع این گیاه به حدود 2.5 الی 12 متر می رسد. برگها ی نیزه ای این گیاه در شرایط مناسب می توانند 40-60...

ادامه خواندن

ادویه آشپزخانه عروس

لیست ادویه جات برای عروس

ادویه ها جزئی ضروری برای آشپزخانه نو عروس ها محسوب می شوند که انواع گوناگونی را شامل می شوند که همگی برای آشپزی مورد نیاز می باشند. ادویه جات مخصوص عروس اغلب در بسته بندی هایی شکیل و زیبا تزیین...

ادامه خواندن

انواع ادویه های تند

ادویه های تند و تیز

استفاده از ادویه های تند در انواع غذاها در بسیاری از کشورهای دنیا مرسوم می باشد. از جمله این کشورها می توان به هند و مکزیک اشاره کرد. به اعتقاد خیلی از مردم این کشورها استفاده از غذاهای تند و...

ادامه خواندن

آویشن گیاهی با خواص دارویی

گیاه آویشن چیست

آویشن یا آزربه گیاهی با نام انگلیسی vulgaris Thymes و از تیره نعناعیان است. خاستگاه اصلی این گیاه منطقه شرق مدیترانه می باشد. گیاه آویشن از شناخته شده ترین گیاهان دارویی و ادویه ای است. آویشن گیاهی علفی و چند...

ادامه خواندن

ادویه گوشت قرمز

طرز تهیه ادویه گوشت قرمز

گوشت قرمز یک از پروتئین های نسبتا پرمصرف در سفره ایرانی هاست که در بیشتر خورشت ها و غذاهای دیگر از آن استفاده می شود. برای اینکه بتوانیم غذاهایی خوشمزه و لذیذ داشته باشیم ادویه ها نقشی اساسی دارند. گوشت...

ادامه خواندن