ادویه درای راب موجود در این دستور عطر و طعم گوشت را تشدید می کند و لذیذترین استیکی را که تا به حال خورده اید را برای شما به ارمغان می اورد. ترکیبات خاص این ادویه طعم گوشت را بسیار تشدید می کند. می توان این ادویه را به صورت خشک یا سس ماریناد استفاده کرد در صرتی که از این ادویه به صورت سس استفاده کنید و گوشت ها را در آن بخوابانید مزه به داخل گوشت نفوذ کرده و تا حدی طعم کوشت را تغییر می دهند اما اگر از ادویه به صورت مالش خشک استفاده کنید یه پوسته بسیار خوشمزه بر روی گوشت ایجاد می شود که لذت آن را دو چندان می کند. این از کارامل شدن قند (خیلی کم) موجود در مالش خشک حاصل می شود.
گوشت در حال پخت
مواد لازم برای تهیه استیک درای راب:
گوشت قرمز گوساله مناسب استیک
کره به میزان لازم
روش تهیه استیک درای راب:
مالش های خشک می توانند از نظر طعم و مزه قوی باشند، بنابراین بهتر است از یک استیک ضخیم و ترجیحاً دارای استخوان استفاده کنید. مالش را در تمام قسمت اول بپاشید و با استفاده از دستان خود آن را مالش دهید. آن را برگردانید و تکرار کنید.
ادویه را روی گوشت ماساژ دهید
می توانید روی هر گوشتی یک مالش خشک بمالید و ظرف چند دقیقه کباب کنید. با این حال بهتر است مالش را بگذارید و استیک ها را بسته به نوع گوشت حداقل برای چند ساعت تا 36 ساعت بدون پوشش در یخچال قرار دهید
میتوانید برش بزرگتر بردارید
منقل را آماده کنید و زغال ها را برافروخته کنید.
منقل را آماده کنید
استیک را به مدت 4-5 دقیقه از سمت اول بپزید.
استیک را بپزید
سپس آن را زیر و روکنید. باید قهوه ای و ذغالی باشد.
آن را زیرو رو کنید
سپس بسته به نوع پختن غذا، زمان های پخت تعیین کنید. برای برگرداندن استیک هرگز از چنگال استفاده نکنید. تمام آب آن تمام می شوند و یک استیک سفت برای شما باقی می ماند. آن ها را با انبر بگیرید.
ذغال داغ
بگذارید استیک 5-7 دقیقه بعد از پخت استراحت کند. این به آب میوه ها زمان می دهد تا به طور مساوی در گوشت ته نشین شده و پخش شوند. اگر برش درست دادید، آماده باشید که آب در تمام بشقاب شما جاری شود. بگذارید استراحت کند و آن آب در گوشت باقی می ماند.
بگذارید استیک استراحت کند
امیدواریم از خواندن این مطلب لذت برده باشید، فروشگاه اینترنتی پوپونیک شما را به خواندن مقاله های زیر دعوت می نماید.
- چاشنی استیک مونترالی
- بهترین چاشنی استیک
- چاشنی همه کاره برای استیک
- انواع استیک گوشت
- طرز تهیه ادویه کباب کوبیده
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها