بذر بادمجان سبز آفریقایی

بادمجان های آفریقایی در تمام طول سال با فصل اوج در اواخر تابستان و پاییز در دسترس هستند. بادمجان‌های آفریقایی معمولاً به نام‌های گوجه‌فرنگی مقلد، گوجه‌فرنگی تلخ، شب‌تخت اتیوپیایی و بادمجان قرمز شناخته می‌شوند. بادمجان آفریقایی حاوی فیبر، پتاسیم و مقداری بتاکاروتن، اسید اسکوربیک، آهن و کلسیم است.

بادمجان های آفریقایی را می توان هم به صورت خام و هم به صورت پخته استفاده کرد. وقتی خام هستند، می‌توان آن‌ها را برش داد و تازه، ترشی، پوره آبمیوه، یا خشک کرد تا بعد استفاده شود. بادمجان های آفریقایی را می توان با کباب کردن، پختن، آب پز و بخارپز تهیه کرد. آنها معمولاً در غذاهای گوشتی، سبزیجات یا برنج پر یا پخته می شوند و همچنین می توانند به عنوان جایگزین پاستا استفاده شوند. از برگ ها و شاخه های جوان بادمجان آفریقایی که بیشترین ارزش غذایی این گیاه را دارد می توان در سوپ، خورش، سوپ و حتی ترشی استفاده کرد. تلخی ذاتی بادمجان آفریقایی با طعم های شیرین، پروتئین های غنی و گوشت های دودی همراه است.

مشخصات گیاهی بادمجان سبز آفریقایی

بادمجان های آفریقایی را می توان در مجموعه ای از اندازه ها از شکل تخم مرغ کوچک و گرد گرفته تا شکل کروی فرورفته و شبیه کدو تنبل با شیارهای عمیق و بسته به تنوع یافت. قطر آنها بین 5-15 سانتی متر است. پوست بیرونی براق و صاف است و می تواند زرد، سبز، سفید یا قرمز باشد و گوشت داخلی آن ترد و زرد کم رنگ یا عاج است. بادمجان آفریقایی طعم تلخی دارد که با رسیدن تلخ تر می شود.

طرز کاشت بادمجان سبز آفریقایی

بهتر است بادمجان را 6 تا 8 هفته قبل از پیوند به باغ در داخل خانه (یا در حیاطی که به اندازه کافی گرم است) شروع کنید. تا زمانی که دمای روز در محدوده 20 درجه قرار نگیرد، بادمجان ها را بیرون نگذارید. توصیه می کنیم دانه های خود را تا 24 ساعت در آب خیس کنید. اکثر بذرهای بادمجان در 6-12 روز جوانه می زنند. اگر دمای خاک به اندازه کافی گرم باشد، بذر بادمجان را می توان مستقیماً در باغ کاشت – و روزهای کافی در فصل برای رسیدن گیاهان به بلوغ وجود دارد. نهال هایی که در داخل خانه شروع شده اند باید بعد از جوانه زنی زیر چراغ های رشد یا در پنجره ای آفتابی نگهداری شوند. پس از جوانه زدن، پوشش پلاستیکی را بردارید و گلدان یا تخت خود را زیر چراغها یا در یک پنجره روشن قرار دهید.

زمان کاشت بذر: زمان کاشت بذری این گیاه در فصل بهار یا بعد از آخرین یخبندان در زمستان است.

ارتفاع: بادمجان سبز آفریقایی بوته ای با ارتفاع 20 تا 100 سانتی متر است.

فاصله کاشت بذر: فاصله کاشت بذر 40 تا 60 سانتیمتر است.

عمق کاشت بذر: عمق کاشت بذر 5 تا 10 میلیمتر است.

خاک مناسب رشد: بادمجان ها محدوده pH 5.5 تا 6.8 را ترجیح می دهند.

دمای مورد نیاز: در طول ماه های زمستان، این گیاه را در مکانی روشن و گرم نگهداری کنید.

زمان گلدهی: گلدهی این گیاه از خرداد تا تیر است.

مقدار آبدهی: به آبیاری منظم و متوسط نیاز دارد.

نور: بادمجان سبز آفریقایی به نور کافی (6 تا 8 ساعت) در روز نیازمند است.

اطلاعات کاشت بادمجان سبز آفریقایی