بذر سلمک توت گنجشکی

سلمک توت گنجشکی با نام علمی Chenopodium foliosum گیاهی یک ساله و خوراکی از خانواده Amaranthaceae (تاج خروسیان) است که بیشتر به دلیل توت های کوچک و قرمز رنگی که روی ساقه هایش به نظر می رسد کاشته می شود. این گیاه بومی اروپا و آسیای مرکزی است و در برخی مناطق به عنوان گیاهی زینتی به دلیل جذابیت ظاهری و همچنین خواص خوراکی اش شناخته می شود. میوه های این گیاه، به نام “توت گنجشک”، خوراکی هستند و گاهی در تهیه سالادها یا دسرها مورد استفاده قرار می گیرند.

سلمک گنجشکی مقاومت خوبی در برابر شرایط مختلف محیطی دارد و علاوه بر ارزش خوراکی، در طراحی باغ های زینتی و محیط های کم آب نیز استفاده می شود. رشد آسان و نیاز محدود به نگهداری باعث شده این گیاه برای باغبانانی که به دنبال گیاهان مقاوم و زیبا هستند، گزینه مطلوبی باشد.

مشخصات ظاهری سلمک توت گنجشکی

سلمک توت گنجشکی گیاهی کوچک و علفی با ارتفاعی بین ۳۰ تا ۶۰ سانتی متر است. برگ های این گیاه به شکل نیزه ای یا چندضلعی با لبه های صاف یا دندانه دار هستند و به رنگ سبز روشن دیده می شوند. برگ ها قابلیت خوردن دارند و گاهی در غذاهای محلی به عنوان سبزی استفاده می شوند. ساقه های سلمک غالباً راست و منشعب هستند.

بارزترین مشخصه این گیاه، میوه های کوچک و گرد آن است که به رنگ قرمز روشن یا صورتی و شبیه به توت روی ساقه ظاهر می شوند. این میوه ها کاملاً خوراکی بوده و طعمی ملایم و کمی شیرین دارند؛ به همین دلیل علاوه بر ظاهر زیبا، از نظر غذایی نیز توجه را جلب می کنند. گل های این گیاه کوچک و به رنگ سبز متمایل به زرد هستند و معمولاً در انتهای ساقه ها یا کنار برگ ها در خوشه های کوچک ظاهر می شوند.

طرز کاشت بذر سلمک توت گنجشکی

برای کاشت بذر سلمک توت گنجشکی، ابتدا خاک را شخم زده و نرم کنید. سپس بذرها را مستقیماً در زمین یا گلدان بکارید و روی آنها را با لایه ای نازک از خاک بپوشانید. خاک باید اندکی مرطوب باشد تا جوانه زنی صورت گیرد. این گیاه نیازی به مراقبت ویژه ندارد و به سرعت رشد می کند.

زمان کاشت بذر: بهترین زمان برای کاشت بذر سلمک توت گنجشکی اوایل بهار است، زمانی که خطر یخبندان وجود ندارد و دما رو به اعتدال می رود. همچنین می توان بذرها را در پاییز کاشت تا در بهار جوانه بزنند.

عمق کاشت بذر: بذر سلمک توت گنجشکی را در عمق ۰.۵ تا ۱ سانتی متری خاک بکارید. عمق کم مانع از سختی جوانه زنی می شود و بذرها راحت تر به سطح خاک دسترسی پیدا می کنند.

خاک مناسب رشد: این گیاه در خاک های سبک و زهکشی شده بهترین رشد را دارد اما خاک های فقیر را نیز تحمل می کند. خاک های لومی یا شنی با اندکی مواد آلی برای رشد سلمک مناسب هستند. pH خاک باید بین ۶ تا ۷ باشد؛ خاک های خنثی تا کمی اسیدی بهترین شرایط را فراهم می آورند.

مقدار آب دهی: سلمک توت گنجشکی به آبیاری متوسط نیاز دارد. بهتر است خاک در طول چرخه رشد گیاه مرطوب نگه داشته شود اما از آبیاری بیش ازحد که موجب پوسیدگی ریشه ها می شود خودداری کنید. در دوره های خشک، آبیاری باید کمی بیشتر انجام شود.

نور مورد نیاز گیاه: سلمک توت گنجشکی برای رشد مطلوب نیاز به نور کامل خورشید دارد. این گیاه می تواند شرایط نیم سایه را نیز تحمل کند، اما برای باردهی بهتر و رشد سریع تر، توصیه می شود در محیطی قرار گیرد که در بیشتر ساعات روز نور مستقیم خورشید دریافت کند.