پتاسیم در بدن

پتاسیم سومین ماده معدنی فراوان در بدن است که به بدن کمک می کند تا مایعات را تنظیم کند. سیگنال های عصبی ارسال و انقباضات عضلات را تنظیم کند. تقریباً نود و هشت درصد پتاسیم بدن انسان، در سلول ها یافت و از این میزان، هشتاد درصد یون ها در سلول های عضلانی موجود می باشند، باقی یون ها در استخوان، کبد و گلبول های قرمز می باشد. بدن انسان از یون های مثبت پتاسیم برای مدیریت انواع فرآیندها، از جمله تعادل مایعات، سیگنال های عصبی و انقباضات عضلانی استفاده می کند. بنابر این مقدار کم یا زیاد الکترولیت پتاسیم در بدن می تواند بر بسیاری از کارکردهای مهم تأثیر بگذارد.

پتاسیم چیست؟

پتاسیم از مهمترین مواد معدنی بوده که نقش غیر قابل انکاری در عملکردهای حیاتی بدن دارد. متاسفانه اهمیت آن توسط اغلب مردم (حتی متخصصین تغذیه) نادیده انگاشته می شود. پتاسیم به تعادل مایعات بدن، اسپاسم های عضلانی و سیگنال های عصبی کمک می کند. به علاوه رژیم غذایی مبتنی بر پتاسیم به کاهش فشار خون و احتباس آب، محافظت در برابر سکته مغزی و جلوگیری از پوکی استخوان و سنگ کلیه کمک کند. احتباس آب در واقع تجمع بیش از حد آب و مایعات داخل بدن در سیستم گردش خون و بافت ها می باشد که به صورت ورم و اعوجاج بدنی بروز می کند.

خرید پرتقال خشک

این ماده معدنی درواقع یک الکترولیت می باشد که در آب بسیار واکنش پذیر است. پتاسیم محلول در آب یون هایی با بار مثبت تولید می کند و این یونها جریان الکتریکی تولید کرده که برای عملکرد فرآیندهای بدن بسیار مهم می باشد. دو موضوع مهم را نبایستی فراموش کنیم، اول اینکه کمبود پتاسیم با آزمایش های معمول مشخص نمی شود. دوم اینکه در حالت عادی، مواد خوراکی که روزانه مصرف می کنیم تنها نیمی از پتاسیم بدن ما را تامین می نمایند.

برای مطالعه مقاله خواص گل سنجد برای زنان می توانید از این لینک استفاده نمایید.

پتاسیم در میوه ها و سیزیجات

پتاسیم چه تاثیری دارد؟

در ادامه به تاثیراتی که پتاسیم بر بدن دارد اشاره می کنیم.

به تنظیم تعادل سیال کمک می کند:

عمده ماده تشکیل دهنده ی بدن آب است، چهل درصد از این آب در داخل سلولها و باقی در فضای بین سلولی است. تنظیم آب درون سلولی بر عهده ی پتاسیم و آب بین سلولی به عهده ی سدیم است. کمبود پتاسیوم ممکن است باعث افزایش میزان آب در سلول ها و احتمالا ترکیدن سلول ها شود. یک رژیم غذایی مبتنی بر پتاسیم در حفظ تعادل مایعات کمک می کند.

پتاسیم برای تنظیم عملکرد سیستم عصبی مهم است:

سیستم عصبی رابطی است برای رساندن پیام های بین مغز و سلول های بدن. این ماده معدنی در فعال کردن پالس های عصبی در کل سیستم عصبی انسان نقش اساسی دارد. پالس های عصبی به تنظیم انقباضات عضلات، ضربان قلب، رفلکس و بسیاری از فرآیندهای دیگر کمک می کنند.

خرید موز خشک

پتاسیم به تنظیم انقباضات عضلات و قلب کمک می کند:

سطح پتاسیم در بدن تأثیر به سزایی بر روی انقباضات عضلانی دارد. کاهش میزان سطح، باعث ضعف عضلات می شود و در قلب ممکن است ضربان قلب نامنظم ایجاد کند.

 پتاسیم برای ورزشکاران:

وقتی ورزش می کنیم ضربان قلب بالا می رود که باید تپش آن در هنگام ضربان بالا نیز منظم باشد. در واقع پتاسیم در این مورد کارآمد است. اما پتاسیم و سدیم در اثر تعریق از بدن خارج می شوند که این مقدار بایستی جبران شود. خروج پتاسیم و حضور بیش از حد کلسیم باعث گوفتگی عضلات می شود.

برای مطالعه مقاله آلو بخارا در بارداری می توانید از این لینک استفاده نمایید.

موز و اسفناج حاوی پتاسیم

پتاسیم در چه غذاهایی وجود دارد؟

بسیاری از میوه ها پتاسیم دارند. مواد معدنی در میوه های خشک اشباع ترند و با مقدار کمتر (نسبت به میوه ی تازه) می توان این مواد را (مانند پتاسیم) تامین نمود. خرمالو، موز، پرتقال، کیوی، آناناس و طالبی بیشترین میزان پتاسیم را دارند که این ترکیب می تواند علاوه بر طعم خوب، نیاز روزانه ما به پتاسیم را تامین کند. همچنین پودر آسیاب شده ی سنجد (با هسته) می تواند برای کسانی که تعریق بالایی دارند و پتاسیم زیادی از دست می دهند، مفید باشد. از اسفناج پخته هم می توان برای تامین میزان روزانه ی پتاسیم استفاده کرد.

نتیجه:

پتاسیم برای بدن نیاز است، اما اگر توسط مواد شیمیایی به بدن وارد شود، برای افرادی که کلیه شان سنگ ساز است نمک های سخت تولید و باعث سنگ کلیه شود. میوه های خشک بهترین منابع هستند. زیرا مواد معدنی را بصورت اشباع دارند و در حین فرایند خشک سازی، این ماده را از دست نمی دهند. پتاسیم برای همه ی افراد مهم است اما تامین آن برای افرادی که تعریق بالایی می کنند یا بیشتر از یک جلسه در هفته ورزش (بالای شصت دقیقه) دارند، مهمتر است.