خرنوب

خرنوب یا کربو درختی با قدما 5000 ساله با خواص دارویی فراوان و بومی منطقه مدیترانه شرقی است. این گونه یک درخت مهم در مناطق ساحلی حوزه مدیترانه است زیرا به خوبی با دوره های خشکسالی تابستان و با خاک های آهکی فقیر این منطقه سازگار است.در ایران نیز در کازرون به خوبی رشد میکند. خرنوب دارای طعم بسیار شیرینی است به طوری که درگذشته به جای شکر از آن استفاده می کردند و امروز نیز در صنعت شکلات سازی جایگاه ویژه ای دارد.

مشخصات ظاهری گیاه خرنوب

درخت خرنوب که حدوداً 15 متر قد دارد، دارای برگهای همیشه سبز، براق و ضخیم است. این یک تاج نیمکره گسترده، یک تنه ضخیم و شاخه های محکم دارد. گلهای قرمز توسط غلافهای چرمی صاف 7.5-30 سانتی متر دنبال می شوند. غلافها حاوی 5 تا 15 دانه قهوه ای سخت مانند عدس هستند که در یک خمیر شیرین خوراکی تعبیه شده اند.

خواص خرنوب

گیاه خرنوب دارای انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند املاح کلسیم سدیم، پتاسیم و ویتامین های ث و گروه ب به ویژه ب ۱، اسیدگالیک و برخی انواع اسید آمینه است. از سوی دیگر خرنوب حاوی مواد شیمیایی به نام تانن ها است که باعث کاهش اثربخشی برخی آنزیم ها می شود که به هضم غذا کمک می کند. از این رو ممکن است باعث کاهش وزن، کاهش قند خون و انسولین و کاهش کلسترول خون شود. همچنین خرنوب از بین برنده تورم ریه ها، خلط ‌آور، پیشگیری کننده سرطان ریه است.

از خواص خرنوب می توان به درمان اسهال، سوزش سر دل و عدم توانایی روده در جذب صحیح برخی مواد مغذی اشاره کرد. همچنین درمان چاقی، استفراغ در دوران بارداری و کلسترول بالا از دیگر مزایای استفاده از خرنوب است. اما در طب سنتی و ایرانی از خرنوب برای درمان مشکلات ناباروری در مردان استفاده می کردند که امروزه نیز گیاه خرنوب این جایگاه را حفظ کرده است. خرنوب طبیعت سرد و خشک دارد.

کاربرد خرنوب

غلافهای رسیده خرنوب را می توان درون پودری آغشته کرد که تا حدودی از نظر عطر و طعم به کاکائو شباهت دارد همچنین از پودر خرنوب، چیپس و شربت آن معمولاً به عنوان جایگزینی برای شکلات در محصولات غذایی استفاده میکنند. خرنوب یک منبع بسیار مفید است، از خرنوب بو داده به عنوان یک میان وعده، و یک جایگزین کاکائو یا تهیه شربت آن استفاده می کنند.

روش مصرف خرنوب

از خرنوب به روش های مختلفی می توان استفاده کرد. به عنوان مثال از دانه های آسیاب شده آن به همراه یک لیوان آب گرم می توان برای درمان اسهال بهره برد. اما پر کاربردتربن روش آن این است که غلاف های خرنوب را شکسته و در برای چند دقیقه در آب جوش بجوشانید سپس این محلول را صاف کرده و پس از خنک شدن بنوشید. مصرف جوشانده خرنوب به مدت سه هفته می تواند در درمان مشکلات اسپرم مفید باشد.

نکته:

بانوان شیرده و باردار پیش از مصرف خرنوب حتما با پزشک خود مشورت کنند. خرنوب مانند هر گیاه دارویی دیگری ممکن است سبب بثورات جلدی یا آلرژی شود لذا با احتیاط و به توصیه پزشک مصرف کنید.