ریزوم تارو (یام)

تارو یک گیاه گرمسیری، ریشه ای و از باستانی ترین محصولات زراعی کاشت شده است. این گیاه ریزوم هایی با اشکال و اندازه های مختلف دارد. برگها تا 40.8 × 24.8 سانتی متر و از ریزوم جوانه می زنند. آنها دارای برگ های سبز تیره و بیضی هستند. تارو احتمالاً برای اولین بار بومی تالاب های دشت مالزی بود، جایی که به آن تالو گفته می شود. اما درجنوب هند و آسیای جنوب شرقی به رسمیت شناخته شد و به طور گسترده ای طبیعی شده است.

این گیاه با کاشت به سمت شرق به آسیای جنوب شرقی، آسیای شرقی و جزایر اقیانوس آرام گسترش یافته است. با حدود 3.3 میلیون تن در سال، نیجریه بزرگترین تولید کننده تارو در جهان است. این گیاه و ریشه آن به طور کلی تارو نامیده می شود، اما در کشورهای مختلف نامهای مختلفی دارد. مالانگا (اسپانیایی)، gedde در کانادا ، گابی در فیلیپین بعضی از نام های این گیاه است.

ریشه تارو یکی از اصلی ترین مواد غذایی در فرهنگ های آفریقایی، اقیانوسی و آسیای جنوبی (شبیه به یشم) است و اعتقاد بر این است که تارو یکی از اولین گیاهان زیر کاشت بوده است.

شرایط کاشت تارو

تارو را می توان در مزارع برنجی که آب آن فراوان است یا در شرایط مرتفع که آب در اثر بارندگی یا آبیاری اضافی تأمین می شود، پرورش داد. تارو یکی از معدود محصولات زراعی (همراه با برنج و نیلوفر آبی) است که در شرایط سیل قابل پرورش است.

این امر به دلیل فضاهای هوا در دمبرگ است که امکان تبادل گازی زیر آب با جو را فراهم می کند. برای حداکثر میزان اکسیژن محلول، آب باید خنک و روان باشد. آب گرم و راکد باعث پوسیدگی پایه می شود. برای حداکثر بازده، سطح آب باید کنترل شود تا پایه گیاه همیشه در زیر آب باشد.

مزایای کاشت سیلاب مزایایی نسبت به کاشت اراضی خشک

بازده بالاتر (حدوداً دو برابر)، تولید خارج از فصل (که ممکن است منجر به قیمت بالاتر شود)، و کنترل علفهای هرز (که سیلاب را تسهیل می کند). از طرف دیگر، در سیستم های تولید آبگرفته تارو به دوره بلوغ طولانی تر، سرمایه گذاری در زیرساخت ها و هزینه های عملیاتی بالاتری نیاز دارد و تک فرهنگ ممکن است. مانند اکثر محصولات ریشه ای، تارو در خاک های عمیق ، مرطوب یا حتی باتلاقی که بارندگی سالانه از 2.500 میلی متر (98 اینچ) بیشتر است، به خوبی عمل می کنند. ادوها در برابر خشکسالی و سرما مقاوم تر هستند. این محصول در مدت شش تا دوازده ماه پس از کاشت در کاشت اراضی خشک و بعد از دوازده تا پانزده ماه در کشت تالاب به بلوغ می رسد. محصول هنگام برداشت ارتفاع گیاه جمع می شود و برگها زرد می شوند. این سیگنال ها معمولاً در کاشت تارو سیلاب کمتر مشخص هستند.

انواع تارو

تارو در بعضی از کشورها به عنوان یک گیاه زینتی پرورش داده می شود و گوش فیل نامیده می شود. تارو خود به سه دسته تارو غول پیکر، تارو گوش فیلی و تارو باتلاقی تقسیم می شود. اما واقعیت این است که طبقه بندی و تفاوت بین انواع وحشی و زراعی بسیار دشوار است.