نارگیل میوه است یا آجیل؟ در واقع اگر بصورت پیش فرض آن را میوه بپذیریم، گونه ای متفاوت با بقیه ی انواع میوه است. در خیلی از نقاط جهان، این میوه را به عنوان غذا مصرف می کنند و پرک های آن به عنوان آجیل و حبه های آن به عنوان خشکبار استفاده دارد.
استعمارگران پرتقالی در مورد نارگیل می گفتند: نارگیل آجیلی بزرگ است که از درخت می افتد، سبز و سفت است. بعد از برداشتن لایه ی سبز به غلاف کنفی و مودارش می رسیم. پس از این بافت کنفی هسته محکمش قرار دارد که از مغز سفیدش نگهداری می کند. درون این مغز سفید مایع ژلاتینی گوارای نارگیل که به شیر نارگیل شهرت دارد می رسیم.
اصالت میوه ی نارگیل مربوط به شبهه قاره هند و جزیره ی سریلانکا می باشد. در ادبیات ایران هم در کتاب سندبادنامه ی رودکی اشاره می شود که سندباد بحری به قصد تجارت نارگیل به سفر پنجم خود قدم نهاده است.
تمام اجزای درخت نارگیل مورد استفاده قرار می گیرد، مردم جزایر اقیانوس آرام در مورد کاشت درخت نارگیل ضرب المثلی دارند، با این مضمون که کسی که نارگیل کاشت برای خود و خانواده اش غذا فراهم کرده، سیرابشان کرده، لباس دوخته، خانه و لوازم خانه تهیه کرده است.
کاشت نارگیل از شبهه قاره ی هند و سریلانکا به سراسر مناطق استوایی جهان راه یافته است و در افریقا و امریکای مرکزی با سطح بالا کاشت می شود. پخته ی آن بصورت نگینی و مکعبی خشک شده، به تنهایی و بصورت خشکبار یا میان وعده می توان آن را مصرف کرد. نارگیل حتی یک دانه ی روغنی هم عنوان می شود و می توان حتی در خانه نیز از آن روغن گرفت.
سودمندی های نارگیل
انرژی نارگیل (بصورت خشک) بالغ بر ششصد و پنجاه کالری می باشد. بالطبع حبه نارگیل که شکر اندود شده و آرد زده شده، کالری بالاتری دارد. میوه های خشک انرژی خود را کربوهیدرات ها و قندشان می گیرند. این درحالی است که نارگیل انرژی اش را از چربی های گیاهی که عمدتا غیر اشباع هستند، می گیرد. ماده ی معدنی آهن و منیزیم را در حد وفور داراست. همین دو ماده در کنار پتاسیم و فسفر باعث شده که مصرف نارگیل در روز توصیه گردد. بعلاوه اینکه خاصیت سیر کنندگی نارگیل باعث شده که در رژیم های غذایی کاهش وزن استفاده شود.
در طب سنتی و اسلامی، طبع نارگیل گرم و خشک می باشد. این گرم و خشکی در حبه نارگیل رو به تعادل می نهد. معمولا در سرد مزاجان و سالمندان، خوردن نارگیل توصیه می شود و نیازی به مصلح ندارد. اما برای گرم مزاجان و جوانان میوه های ترش، لیمو و هندوانه خیلی توصیه می گردد. همچنین برای افزایش قوای جنسی توصیه می شود.
روش تولید حبه نارگیل
برای درست کردن حبه نارگیل، کل میوه باید پخته شود. کل میوه پس از گرفتن پوست سخت پخته می شود. بهتر است از نارگیل های مانده و کهنه استفاده نشود، زیرا بافت سفید آن با پختن از هم وا می رود. پس از آن نارگیل ها را نگینی خرد کرده به منظور نچسبیدن حبه ها، به آن آرد می زنیم و در دستگاه های خشک کن قرار می دهیم. چون بافت نارگیل ذاتا چرب است بهتر است که پیش از خشک کردن آرد زده شود تا به هم نچسبد. معمولا حبه ی نارگیل را با ادویه هم مزه دار می کنند.
موارد مصرف حبه نارگیل
حبه نارگیل یک مزه ی مکمل عالی در کنار حبه مخلوط میوه محسوب می شود. به دلیل چربی بالا، آن را به تنهایی مصرف نمی کنند، زیرا باعث اشباع و سیری زودرس می شود. برخی نیز این حبه ها را در سردچای می ریزند و به عنوان یک طعم دهنده ی معلق از آن استفاده می کنند. برای کسانی که بیماری قند دارد و اهل چای نوشیدن باشند، استفاده از حبه نارگیل به جای حبه قند، جایگزین مناسبی است. در کنار بو و مزه عالی حبه ی نارگیل از خواص معجزه گرش بهره مند شویم.
برای خرید اینترنتی آجیل می توانید از این لینک استفاده کنید.
در صورت داشتن هر گونه پرسش و مشاوره در زمینه خرید خشکبار میتوانید با شماره 09358504040 تماس بگیرید.
نقد و بررسیها
پاک کردن فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.