بادام هندی تند

بادام هندی فلفلی، حتی نام آن در ذهن شما می تواند هوس برانگیز باشد، بادام هندی به نسبت دیگر انواع آجیل کمتر طبع گرم دارد، برای همین با اضافه کردن فلفل به آن مزاج آن رو به گرمی بشتر می رود و برای ورزشکاران بسیار توصیه می شود. به علاوه طعم ملایم آن وقتی با تندی ترکیب می شود به غنای مزه ای آن افزوده می شود.

این آجیل جذاب (با این ترکیب نسبتا جدید) هم می تواند به تنهایی خورده شود و هم می تواند با ترکیب دیگر انواع آجیل ها یا خشکبار ها خورده شود. مقدار فلفل آن متناسب بوده و برای اکثر مردم حساسیت زا نمی باشد.

حساسیت به خود بادام هندی نسبتا نادر می باشد و میل کردن آن در کنار دیگر انواع آجیل و خشکبار دلچسب تر است. مزه دار کردن آن به نسبت راحت است زیرا طعم جدید را به خود می گیرد و ایجاد تضاد مزه ای نمی کند.

این آجیل را سیاحان پرتقالی در سواحل دریای کارائیب پیدا کردند و آن را به اروپا و آسیا تجارت کردند. همچنین به دلیل بازار خوب این آجیل آن ها را در افریقا کشت کردند و امروزه به عنوان یک خوراک اصلی در کشورهای افریقایی بخصوص ساحل عاج اهمیت دارد.

بازرگانان ایرانی که با هند تجارت می کردند، این آجیل را از هند به ایران وارد کردند و ناخوداگاه نام هندی بر خود گرفت با اینکه خاستگاه واقعی ان هندی نبود.

درخت بادام هندی چگونه است؟

این آجیل به مانند اکثر انواع آجیل ها، یک محصول درختی می باشد، اما در واقع با تمام انواع آجیل تفاوتی عمده دارد. درخت آن میوه هایی به رنگ زرد تا قرمز می دهد و شکلی شبیه فلفل دلمه ای دارد. مزه آن شیرین است اما ان را معمولا خرد کرده و سپس تخمیر می کنند. دراقع این اجیل زائده ای است که در انتهای این میوه به دست می اید، معمولا در دو پوسته ی سخت است و بادام هندی را در پوسته ی سختش به بازار عرضه نمی کنند (به عکس دیگر انواع آجیل).

ارتفاع این درخت تا دوازده متر می رسد اما برای چینش راحت تر از درخت هایی استفاده می شود که قد کوتاهتر (تا شش متر) دارد. درخت های کوتاهتر پر بارتر و زودرس تر می باشند. از این رو کشنت آن صرفه ی اقتصادی دارد.

خواص بادام هندی تند چیست؟

نه تنها فیبر که بادام هندی سرشار از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، روی، منگنز و مس است. همچنین، بادام هندی منبع تیامین، اسید پانتوتنیک و مواد معدنی مانند پتاسیم و سلنیوم هستند.

خواص فلفل چیست؟

فلفل یکی از بهترین منابع تامین ویتامین ث است. به علاوه ترکیباتی دارد که تحریک کننده ی سلول های قاتل دارند که نقش مهمی در مبارزه با سرطان ایفا می کنند. مس منگنز پتاسیم و آهن، از خواص درون این چاشنی می باشد. فلفل به بالا بردن متابولیسم کمک می کند و می تواند در رژیم های غذایی به دلیل سوخت و ساز بالا استفاده گردد.

بادام هندی تند را چطور مصرف کنیم؟

بادام هندی تند را می توان خرد کرد و در شیرینی جات جنوبی یا غذاهای هندی به کار برد. ترکیب تند و شیرین بسیار ترکیب دلپذیری است، پس مصرف کردن در خشکبار حس ویژه ای ایجاد می کند. البته اگر آجیل تند دوست دارید که به تنهایی میل نمایید.