در میان آجیل ها بادام هندی کمترین میزان حساسیت را دارا می باشد. این آجیل به نسبت دیگر انواع آجیل طعم قوی ندارد و طبع گرم آن هم به اعتدال نزدیک است. در سبد پذیرایی که که در آن آجیل قرار دارد. بادام هندی زودتر از باقی آجیل ها به اتمام می رسد با این حال به عنوان طعم تکمیلی می توان همیشه روی بادام هندی حساب کرد. با اینکه نام این آجیل هندی است ولی اصالت هندی ندارد و از امریکای لاتین به آسیا تجارت شده. کشور ما هم اولین بار از هندوستان این محصول را وارد نموده است. امروزه ویتنام در شرق آسیا، هند در مرکز آسیا و ساحل عاج در آفریقا بزرگترین تولید کننده ی این آجیل خوشمزه هستند. هرچند که سواحل دریای کارائیب خاستگاه ان می باشد.
ویژگی های گیاهی و ظاهری بادم هندی آردی
بادام هندی یک محصول درختی است، درخت عظیم آن یک درخت همیشه بهار (همیشه سبز) است. یک درخت گرمسیری، که میوه های بزرگ و شیرینی می دهد که به آن سیب بادام هندی می گویند. از شیرینی و قند میوه هم در درست کردن آشامیدنی های تخمیری استفاده می شود. این درخت تا چهارده متر رشد می کند اما نژاد اقتصادی آن تا شش متر است. زیرا چینش آن راحت تر و ثمره ی آن پر بار تر است.
کاربرد مغز بادام هندی منحصر به سبد آجیل نمی شود، بلکه ان را خمیر می کنند و در غذاها به کار می برند. غذاهای هندی، آسیای شرقی و آفریقایی را می توان با خمیر بادام هندی درست کرد. به علاوه خود بادام هندی یا خرده ی بادام هندی را می توان در کیک پزی و یا شیرینی پزی استفاده نمود. هواداران غذاهای گیاهی هم از شیر بادام هندی به جای جای شیر لبنی و همچنین کره ی بادام هندی به عنوان منبع پروتئین استفاده می کنند.
ظاهر بادام هندی به چه صورت است
همان گونه که گفته شد سیب بادام هندی محصول درخت بادام هندی می باشد، میوه ای به شکل فلفل دلمه ای اما به رنگ قرمز تا زرد که معمولا آن را پوره می کنند و نوشیدنی شیرین و قابض از ان می گیرند. در انتهای این میوه، زائده ای سخت وجود دارد، که مغز بادام هندی در میان آن قرار دارد. این زائده در واقع دو پوسته ی چوبی است که از بذری که خارج از میوه است حفاظت می کند.
مواد مغذی بادام هندی آردی کدام است؟
بادام هندی بدون افزودنی تقریبا پانصد و هفتاد کالری انرژی (در صد گرم) دارد که در بادام هندی خام، کمی کمتر و در بادام هندی آرد زده کمی بیشتر است. با اینکه این کالری جیل این زیاد است اما با توجه به خاصیت سیر کنندگی این آجیل، برای رژیم های کاهش وزن پیشنهاد می گردد. این مزیت وقتی بیشتر نمود پیدا می کند که کلسترول نداشته و چربی های مفیدش بالا می باشد به علاوه قند ان پایین است. بنابراین دیابتی ها می توانند با کمال ارامش ان را میل کنند. به علاوه داشتن ماده مهم پتاسیم در بادام هندی سبب عملکرد بهتر سیستم عصبی بدن می شود. ورزشکاران برای دریافت پروتئین روزانه بدن خود می توانند با مصرف بادام هندی بخشی از ان را تامین کنند. منیزیم، آهن و کلسیم از دیگر مواد معدنی مهم موجود در این اجیل می باشد.
بادام هندی آردی را چگونه می توان مصرف کرد؟
طعم ملایم و دلچسب بادام هندی کمک می کند که دستمان برای استفاده از بادام هندی در دستورهای غذایی باز باشد. از بادام هندی شیر گیاهی تهیه می کنند که می توان به جای شیر لبنی از آن استفاده کرد. در خاور دور از این شیر سوپ درست می کنند. در افریقا بادام هندی را آرد کرده و به عنوان پایه ی غذا با دیگر خوراکی ها و ادویه ها ترکیب می کنند. در آمریکا با آن پرالین (شیرینی مانند سوهان عسلی) درست می کنند و در اروپا آن را خرد کرده و به عنوان گارنیش( تزیین)، روی کیک یا دیگر شیرینی جات می پاشند.
برای خرید آجیل می توانید از این لینک استفاده کنید.
در صورت داشتن هر گونه پرسش و مشاوره در زمینه خرید خشکبار میتوانید با شماره 09358504040 تماس بگیرید.
نقد و بررسیها
پاک کردن فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.