نمک کرفس

نمک کرفس یک طعم دهنده قوی و بسیار خوشمزه است. این چاشنی فوق العاده به علت داشتن کرفس حاوی ماده ضد انعقادی مانند دی اکسید سیلیسیم یا سیلیکات کلسیم است. همچنین پتاسیم موجود در این نمک به عنوان یون غالب بر سدیم (حدود 9 برابر) است.

کاربرد نمک کرفس

ار نمک کرفس در هز غذایی و به جای نمک معمولی می توان استفاده کرد. اما بر روی سالادهای سرد مانند سالاد فصل یا سالاد سیب و کشمش طعم دیگری دارد. همچنین این نمک را روی سیب زمینی پخته یا در پوره آن ریخته و تفاوت را احساس کنید. نمک کرفس عرضه شده در فروشگاه پوپونیک می تواند سوپ های شما را نیز دگرگون کند و کاری کند تا شما در فصل های گرم سال هم هوس خوردن یک کاسه سوپ را داشته باشید. نمک کرفس در پخت یک برنج ساده مانند کته هم کارآمد است و در مرینیت کردن گوشت و مرغ نیز تحولی چشمگیر در دستپخت شما ایجاد می کند. در بعضی از منابع نیز آمده است که این ماده یکی از ترکیبات ادویه مخفی KFC است.

مزایای استفاده از نمک کرفس

نمک کرفس چون یک طعم دهنده ترکیبی است خواص بیشتری نسبت به یک نمک ساده دارد. در ترکیب این نمک که از کرفس هم برده شده است پتاسیم کرفس بر سدیم نمک غالب است و سبب می شود تا به جای آسیب به بدن، فایده هم برسد. همچنین استفاده از این نمک به مبتلایان به بیماری فشارخون توصیه می شود، زیرا به دلیل داشتن طعم قوی، نیاز به طعم نمک را در این افراد ارضا می کند، بدون آنکه فشار خون آنها را بالا ببرد.

روش مصرف نمک کرفس

می توانید نمک کرفس را به جای نمک معمولی تقریباً در هر نوع غذای خوش طعم جایگزین کنید تا یک لایه طعم اضافی و چاشنی ظریف به آن اضافه کنید. طعم قابل تشخیص کرفس مکمل غذاهایی است که پیاز یا هویج زیادی دارند. این نمک را می توان روی میز یا بر سر سفره قرار داد و مانند نمک معمولی مصرف کرد. نمک کرفس را روی ذرت پخته با کره، حبوبات، لوبیای سبز، سوپ، ماست یا تخم مرغ آب پز بپاشید و نوش جان کنید. فقط به یاد داشه باشید که در صورت استفاده از این نمک، دیگر نیازی به مصرف نمک معمولی نیست.

نکته:

• نمک کرفس را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید.
• مطمئن باشید تا درب ظرف نگهداری نمک کرفس محکم است و هیچ گونه رطوبتی به داخل آن نفوذ نمی کند.
• در بهترین شرایط نگه داری می توانید نمک کرفس را 3 ماه در ظرف دربسته نگه دارید.
• بانوان باردار و شیرده حتما قبل از مصرف نمک کرفس با پزشک خود مشورت کنند.
• این محصول را با رعایت اصول سلامتی برای خود و کودکان مصرف کنید.