شاهی یا تره تیزک یا تره تندک یک نوع سبزی خوردن است که به صورت خام و گاهی پخته مصرف می‌شود. به بذر آن سپندان گویند. در زبان مازندرانی به آن ترتیزک می‌گویند. شاهی گیاهی است علفی و یک ساله که در طب قدیم ایران به نام های جرجیزبستانی و رشاد نیز معروف است.

این نوع سبزی به داشتن مقادیر زیادی ویتامین ث معروف است و از دیرباز برای مداوای سرماخوردگی کاربرد داشته‌است. شاهي گياه بومی مديترانه شرقی است. برگ‌ های شاهی سبز و روشن، گل‌ هایش کوچک و به رنگ سفید یا قرمز ارغوانی و با عطر ملایم به طور گروهی در انتهای شاخه ظاهر می‌شود.

میوه شاهی بیضوی به طول تقریبی۵۰ میلیمتر و عرض چهار میلیمتر است. تخم تره یا همان شاهی دارای آلکالوئیدی به نام اسید سناپینیک و کولین اتر choline ether

و یک اسانس روغنی که خاصیت ساخت استروژن را در بدن دارد می‌باشد.

به دليل وجود ويتامين C و E در شاهی اين گياه خاصيت آنتي اکسيدانی فوق العاده در جلوگيری از آسيب راديکال های آزاد دارد. در نتيجه يک ماده ي ضد سرطانی می باشد. تخم تره یا شاهی را اگر در آب خیس کنید لیزاب و لعابی ایجاد می‌کند که می‌توان به جای صمغ عربی و کتیرا از آن استفاده کرد.

شاهی گیاهی است خودرو که طول آن به ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر می‌رسد و به شکل نپخته، بعنوان طعم دهنده به غذا و دم‌ کرده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برگ، گل، میوه و دانه تره یا شاهی از مهم‌ترین قسمت‌های این گیاه بهاری هستند و به عنوان گیاه دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند ماه‌ های اردیبهشت و خرداد زمان برداشت این گیاه هستند که به صورت وحشی سبز می‌شود.

شاهی از نظر طب قدیم ایران، گرم و نستا خشک است.

Showing all 2 results

فیلترهای بیشتر
نمایش 24 36 48