گل گندم

گل گندم از گیاهان دارویی یک یا دوساله‌ و از تیره مینا است. این گیاه چون در مزارع مخصوصاً در مزارع گندم و غلات می‌روید از این جهت به گل گندم موسوم شده است. نام‌های دیگر آن به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، گل گندم، ترنشاه و عنبر نامیده شده است.

مشخصات ظاهری گل گندم

گل گندم ساقه هایی منشعب به ارتفاع ۲۵ تا ۸۰ سانتیمتر و به رنگ سبز مایل به سفید دارد. این گیاه معمولا به صورت وحشی می روید و دارای گل‌های آبی پر رنگ است اما گونه‌های اصلاح‌شده‌ی آن در رنگ های سفید، صورتی، زرد و بنفش نیز تولید شده است

محل رویش این گیاه در آسیا و اروپا می‌باشد و همچنین در نواحی شمالی ایران، منطقه البرز، اطراف تهران، بلوچستان، خراسان، کرمانشاه می‌روید. در آذربایجان هم در هر زمین بایری می‌توان دید.

گل‌های این گیاه دارای مواد مومی، تانن و لیزاب است همچنین دارای مقدار زیادی اسید فسفریک، پتاس و منگنز است. گل گندم دارای مزاج گرم و خشک است

کاربرد گل گندم

شاخه های جوان و گل این گیاه (چه خام و چه پخته) مورد استفاده است. از گلچه های این گیاه به عنوان چاشنی یا سبزی در سالاد استفاده میشود. همچنین از رنگ آبی بدست آمده از گلبرگ ها میتوان در رنگ آمیزی شکر و شیرینی مورد استفاده قرار داد.

گل گندم یک طعم دهنده چای نیز محسوب می شود.

امروزه در فرانسه بعنوان رفع کننده خستگی چشم از دم کرده این گل استفاده میشود. جوشانده برگ این گیاه خاصیت ضد روماتیسم دارد؛ گل خشک شده این گیاه خاصیت ضد سرفه دارد.

گل گندم پس از چیده شدن دوام زیادی دارد و می‌توان از آن‌ به عنوان یک گل شاخه بریده استاده کرد. تقریباً ۱٠ عدد از این گلها با نیم لیتر آب به صورت دم کرده، داروی خوبی برای بیماریهاست.

روش مصرف گل گندم

گل گندم به صورت خشک شده عرضه می شود. از این رو میتوان به مقدار 1 یا 2 قاشق غذاخوری از این گل را با 2 لیوان آب جوش دم کرد و از خواص آن بهره برد.

گل گندم در طب سنتی

این گیاه قرنها پیش برای بیماریهایی که در بیشتر موارد مربوط به چشم می شود قابل استفاده بوده است. ساقه گل گندم درد سوزش ناشی از پارگی و بریدگی ها را التیام می دهد. بهتر است قسمت انتهایی ساقه آن را اطراف نواحی آسیب دیده بمالید. همچنین از گیاه می توانید برای کمپرس چشم استفاده کنید. یک تکه پنبه را در جوشانده این گیاه خیس کرده و چشمتان را با آن کمپرس نمایید.

جوشانده این گیاه برای ماساژ صورت و درمان جوش ها و آکنه نیز مفید است. می توانید برگ ها و گل های این گیاه را بجوشانید هنگامی که در حال جوشیدن است حوله ای را روی سر خود بیندازید و صورت خود را بالای ظرفی که گیاه می جوشد به مدت ۱۵ دقیقه نگه دارید بعد از آن صورتتان را با آب سرد بشویید متوجه می شوید که پوست صورتتان تغییر کرده است.

خواص گل گندم

گل گندم دارای ویتامینهای B و E و A می باشد و برای ناراحتیهای کبدی مصرف می شود. گل گندم یک داروی تصویه کننده و دارای اثر مدر(ادرارآور) است. همچنین برای سرماخوردگی، رفع سرفه و بیماری‌های سینه استفاده می‌شود . برای تمام قسمتهای گیاه، اثر تب بر،تصفیه کننده خون و ضد رماتیسم ذکر شده است. بعلاوه از آنها جهت رفع بیماریهای کبدی، زردی و بیماریهای پوست استفاده بعمل می آید. از گل گندم در ترک سیگار نیز می توان بهره جست.

مضرات گل گندم

احتمال ایجاد واکنشهای حساسیتی بخصوص در بیماران با سابقه آلرژی وجود دارد. همچنین بانوان شیرده و باردار از مصرف این گیاه خودداری کنند.