نمک از فراگیرترین و قدیمی ترین ادویه های شناخته شده بشر است که روزانه با آن سرکار داریم. منبع اصلی نمک معادن، نمک دریا ، دریاچه و … است. دارای خواص درمانی است. نمک دارای کاربرد شیمیایی، صنعتی و غذایی است.
تاریخچه نمک
یکی از فراگیرترین ادویه هایی که روزانه به عنوان یک چاشنی در غذاها استفاده می‌شود نمک است. نمک یکی از قدیمی ترین ادویه های حال حاضر می باشد. براساس شواهد موجود قدمت نمک به حدود شش هزار سال پیش می رسد در آن دوران آثار نمک در چین یافته شده است. همچنین مردم رومانی در آن زمان چشمه های نمک را برای استخراج نمک می جوشاندند. اولین کتابی هم که در ارتباط با نمک نگاشته شده است به حدود 2250 سال قبل از میلاد مسیح باز می‌گردد. تاریخچه نمک بسیار طولانی است که اگر به جزئیات آن اشاره کنیم شاید بتوان یک کتاب در باره آن نوشت فقط برای آشنایی شما اشاره کوتاهی به تاریخچه نمک نمودیم.
مشخصات نمک
نمک دارای خصوصیات شیمیایی و فیزیکی هست .نمک یا کلرید سدیم در آب ، آب جوش ،گلیسرول محلول است. نمک دارای 34.39 درصد سدیم و 66.60 درصد کلرین هست. سنگ نمک طبیعی نیز دارای 90 درصد کلرید سدیم به همراه دیگر ناخالصی های هست. آب نمکی که به صورت پمپاژ از بستر رودخانه گردآوری می‌شود دارای 30 درصد غلظت نمک میباشد. سختی نمک در حدود 2.5 در مقیاس موس است. وزن مخصوص نمک 2.165 گرم بر سانتی متر مکعب است. نقطه جوش نمک در حدود 1465 درجه سانتیگراد است، و نقطه ذوب آن نیز 806 درجه سانتیگراد است.
نمک چگونه بدست می آید
نمک به طور کاملا طبیعی از طریق اکتشاف و استخراج معادن نمک بدست می‌آید. شکل طبیعی نمک در ابتدا به صورت صخره و سنگ است. و دارای فرمول شیمیایی NaCL است، دارای ترکیب های اتم ،کلر و سدیم است. همچنین وجود دریاچه ها و دریاها از منابع دیگر به وجود آمدن نمک هست. دریاچه نمک ارومیه یک نمونه از این موارد است. توجه داشته باشید که نمک بدست آمده از طبیعت دارای 95 خالصی است که نمک صنعتی نام دارد. در واقعی آب دریا منبع اصلی نمک است.
خواص نمک
نمک خوراکی تصفیه شده دارای خواص بسیاری است که در ذیل به آنها اشاره کرده ایم.
- برای مشکلات تنفسی و گوارشی موثر است.
- در درمان افسردگی مفید می باشد و خواب راحتی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
- به کاهش وزن کمک میکند و سیستم ایمنی بدن را قوی می کند.
- بدن را قلیایی میکند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد. سلامت دندان و ذهن را افزایش می دهد.
- فشارخون را حفظ و ضعف را از میان می برد.
- اشتها را کاهش می دهد و برای پوست مفید است.
- برای درمان چشم پف کرده مفید است و به سم زدایی کمک می کند.
کاربرد نمک:
نمک دارای کاربرد غذایی صنعتی و شیمایی است، که از آن برای خوش طعم نمودن غذا استفاده می‌شود.
برای خرید ادویه می توانید از این لینک استفاده کنید.
در صورت داشتن هر گونه پرسش و مشاوره در زمینه خرید عطاری میتوانید با شماره 09358504040 تماس بگیرید.
بذر گوجه فرنگی
بذر میوه
نوشیدنی ها
نقد و بررسی‌ها
پاک کردن فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.