فلفل پاپریکا قلم

فلفل پاپریکا قلم میوه های قرمز خشک و شیرین گیاه Capsicum است. این فلفل دارای گوشت نازک تر به همراه طعم ملایم تری نسبت به دیگر فلفل ها به ویژه فلفل دلمه ای است. جالب است بدانید در بسیاری از فرهنگ های غذایی در سراسر جهان پاپریکا را نوعی ادویه پودر شده حاصل از فلفل دلمه ای قرمز می دانند، در صورتی که پاپریکای اصل فلفلی متفاوت از فلفل دلمه ای است.

فلفل پاپریکا بومی کشور مکزیک است. اما در قرن شانزدهم به اسپانیا و پرتغال آورده شد و از آن جا به همه دنیا معرفی شد. امروزه مکزیک و مجارستان از بزرگترین و اصلی ترین تولید کننده های پاپریکا در جهان هستند. از پاپریکا در غذاهای اتریشی، اسپانیایی، هندی و مراکشی نیز استفاده می شود. پاپریکا به عنوان ادویه ملی مجارستان شناخته شده است که هشت درجه مختلف از نظر گرما و عطر و طعم متفاوت دارد.

فلفل پاپریکای قلم عرضه شده در فروشگاه پوپونیک از کیفیتی مرغوب برخوردار بوده و دارای عطر و طعم منحصر به فرد و متمایز از دیگر فلفل ها دارد. همچنین می توانید از قروشگاه اینترنتی پوپونیک پاپریکای دودی را نیز تهیه کنید.

کاربرد فلفل پاپریکا

پاپریکا به عنوان یک ماده غذایی در بسیاری از غذاها در سراسر جهان استفاده می شود. معمولا از فلفل پاپریکا برای افزودن رنگ به غذا استفاده می شود. اما از آن جایی که طعم مطلوب و ملایمی دارد، جهت طعم دهی نیز مصرف می شود. اصولاً از آن برای چاشنی و رنگ آمیزی برنج ها، خورش ها و سوپ ها مانند گولاش (غذای ملی کشور مجارستان) و تهیه سوسیس، مخلوط با گوشت و سایر ادویه ها استفاده می شود. در بسیاری از کشور ها فلفل قرمز پاپریکا معمولاً به عنوان چاشنی روی غذاها به صورت خام پاشیده می شود، اما با حرارت دادن آن در روغن، طعم به طور موثرتری ایجاد می شود.

خواص فلفل پاپریکا:

فلفل پاپریکا سرشار از ویتامین آ، ویتامین ب6 و ویتامین دی است. اسید فولیک، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، بتاکاروتین، بیوفلاونیدن و منیزیم از دیگر خواص این فلفل جادویی است.

روش نگهداری

• فلفل پاپریکا را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید.
• همچنین مطمئن شوید که ظرف حاوی فلفل پاپریکا کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.
• در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان فلفل پاپریکا را تا 6 ماه بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت. ادویه ای که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطر و طعم اولیه خود را ازدست می دهد.
• فلفل پاپریکا طی یک فرآیند مجاز و با رعیت اصول اولیه تهیه و توزیع شده است و هیچ گونه مواد مضر یا آلوده ای ندارد.

نکته:

فلفل پاپریکا با توجه به شرایط کشت و پرورش می تواند از کشوری به کشور دیگر متفاوت باشد و از یک طعم شیرین تا یک طعم تند تغییر مزه دهد. اما آنچه مسلم است اغلب فلفل های پاپریکا در سراسر جهان دارای طعمی شیرین هستند.