ادویه چات ماسالا

چات ماسالا یک ادویه ترکیبی است که بیشتر در کشور پاکستان و غداهای پاکستانی بیشتر مصرف می شود. ادویه چات ماسالا عرضه شده در  فروشگاه پوپونیک از مرغوب ترین و با کیفیت ترین ادویه های موجود در کشور تهیه شده است و دارای بهترین طعم و بو در بین ادویه های ترکیبی است. البته این ادویه در هند و بنگلادش نیز کاربرد دارد. چات ماسالا چاشنی با طعم ترش و متفاوت با بوی مطبوع است.

ترکیب ادویه چات ماسالا

ادویه چات ماسالا بهترین ادویه هندی برای طبخ غذاهای گیاهی یا سبزیجات است. این ادویه ترکیبی از زیره، گشنیز، رازیانه، پودر انبه، نمک، فلفل سیاه، زنجبیل، نعنا و … است. ماده و طعم اصلی چات ماسالا، پودر انبه خشک شده (Amchoor) و نمک سیاه است.

لازم به ذکر است که این ادویه می تواند از خانه ای به خانه دیگر، شهر به شهر و یا از کشوری به کشور دیگر متفاوت باشد. شما می توانید پس از چند بار مصرف، ذائقه خود را بشناسید و در مرحله بعد که از این محصول استفاده میکند فلفل یا نمک آن را به میزان دلخواه تنظیم کنید.

کاربرد چات ماسالا

از این ادویه می توانید برای طعم دار کردن سس سالاد ها، خورش های کاری، دال، خوراک حبوبات یا سبزیجات و نوشیدنی های خنک هندی مانند لیموناد هندی استفاده کنید. همچنین می توانید این ادویه را رو روی سالاد میوه و یا تخم مرغ پخته مصرف کنید.  خوب است تا بدانید تا در زبان هندی چات به معنی اسنک یا نیم چاشت است.

طریقه مصرف چات ماسالا:

این ادویه را معمولا مانند نمک بر سر میز غذا گذاشته تا مهمان بنا به ذائقه خود از آن استفاده کند اما در هنگام طبخ نیز مورد استفاده است. همچنین از این ادویه می توانید در تهیه انواع شور یا ترشی نیز استفاده کنید.

نکته:

ادویه چات ماسالا را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید و مطمئن شوید تا از نفوذ رطوبت به آن خودداری کنید. بهترین مکان برای نگهداری ادویه چات ماسالا، یخچال است.

در بهترین شرایط نگه داری می توانید ادویه چات ماسالا را 3 ماه در طرف دربسته نگه دارید. این ادویه عطر و طعم خود را نسبت به دیگر ادویه ها زود از دست می دهد پس در نگهداری آن دقت کنید.

در سراسر دنیا از نمک سیاه هیمالیا در تهیه چات ماسالا استفاده می کنند اما در خیلی از نقاط که دسترسی به نمک سیاه محدود و یا حتی غیرممکن است از نمک معمولی استفاده می کنند.