گل زوفا

گل زوفا نوعی درختچه از خانواده نعنا و بومی اروپا جنوبی، خاورمیانه و منطقه اطراف دریای خزر است. این گیاه از رایحه ای شیرین و طعم تلخ گرم برخوردار بوده و از دیرباز به عنوان معطر کننده غذاها و نوشیدنی ها و به عنوان یک داروی عامیانه مورد استفاده قرار می گرفت. زوفا از نظر ظاهری کاملاً مشابه سایر اعضای خانواده نعناع است. روغن فرار آن دارای بوی بسیار معطر مانند کافور است.

مشخصات ظاهری گل زوفا

زوفا درختچه به رنگ روشن است که از 30 تا 60 سانتی متر ارتفاع دارد. ساقه در پایه چوبی است، که از آن تعدادی شاخه به سمت بالا رشد می کند. برگهای آن به شکل طوسی، سبز تیره و به طول 2 تا 2.5 سانتی متر  است. در طول تابستان، زوفا گلهای معطر سفید، صورتی، آبی و یا به ندرت، گل سفید ایجاد می کند. گلهای آن انفرادی بوده و در زیربرگهای برگها قرار دارد.

خواص گل زوفا

گل زوفا به دلیل دارا بودن خاصیت ضد عفونی کننده، تسکین دهنده سرفه و مواد منعکس کننده آن، در داروهای گیاهی سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. یک چای قوی ساخته شده از برگها و شیرین شده آن با عسل، یک روش درمانی سنتی برای درد بینی، گلو و ریه است و بعضی اوقات به صورت خارجی برای کبودی ها استفاده می شود. اثر آن در تسکین گاز و کولیک نیز در موارد استفاده دارویی آن ذکر شده است. فضیلت های درمانی گیاه به دلیل روغن فرار خاص است که تحریک کننده، مزمن و تسریع کننده است.

کاربرد گل زوفا

کاربرد قدیمی این گیاه یک حشره کش، دفع حشرات و ضد عفونی کننده (پاک کننده شپش) بود. عصاره گیاه به عنوان رایحه ای در صابون ها و عطرها و همچنین برای طعم دادن به سس، پودینگ و آب نبات استفاده می شود. گیاه تازه آن معمولاً در پخت و پز استفاده می شود. همچنین در تهیه ادویه معروف زعتر کاربرد دارد. روغن گل زوفا نیز بسیار پر کاربرد است و خواص دارویی فراوان دارد.

همچنین گیاه بسیار مناسبی برای زنبورداران است چون زنبورهای عسل علاقه خاصی به شهد و بوی این گل دارند. گل زوفا دارای طعمی تلخ اما ملایم است و می تواند کاملا به یک عنوان یک ادویه و چاشنی مورد استفاده قرار بگیرد. کاربردهای مدرن آن برای طعم دهنده گوشت، ماهی، سبزیجات، سالاد، شیرینی است. دمنوش گل های زوفا بهبود دهنده تنفس و معده ضعیف است. همچنین این دمنوش یکی از داروهای گیاهی و قدیمی برای درمان روماتیسم است.

طرز استفاده از گل زوفا

گل هلی زوفا را معمولا به صورت دمنوش استفاده می کنند. برای این کنظور چند گل زوفا (5 گر به ازای هر نفر) در یک قوری حاوی اب جوش ریخته و به مدت 5 الی 7 دقیقه فرصت دهید تا دم بکشد سپس نوش جان کنید. همچنین می توانید گل های زوفا را بجوشانید تا غلیظ شود سپس لای یک پارچه تمیز بپوشانید و به عنوان ضماد استفاده کنید.

نکته:

گل زوفا را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید. مطمئن باشید تا درب ظرف نگهداری گل زوفا محکم است و هیچ گونه رطوبتی به داخل آن نفوذ نمی کند. در بهترین شرایط نگه داری می توانید گل زوفا را 3 ماه در طرف دربسته نگه دارید.