گریپ فروت خشک

گریپ فروت یکی از خاص ترین انواع مرکبات می باشد که پوستش سبز تا زرد (بسته به نوع و گونه) متغیر است. مزه اش شیرین و کمی ته مایه ی تلخی دارد و گاهی طعم ترش نیز دارد. احتمالا گریپ فروت از پیوند دارابی و نوعی پرتقال به وجود آمده است.

ویتامین ها و ریزمغذی ها در این میوه بسیارند، به ویژه ویتامین ث که با مصرف صد گرم گریپ فروت در روز می توان نیمی از نیاز روزانه ی بدن به این ویتامین را تامین نمود. به علاوه این میوه دارای اسید سیتریک نیز می باشد. میزان فیبر آن (علی الخصوص فیبری به نام پتکین) بالا می باشد. معمولا بافت سرخ و صورتی این میوه، حاوی آنتی اکسیدان ویژه ای به نام لیکوپن است. گریپ فروت با توجه به رنگ بافت پالپی (گوشتی) به سه دسته ی سفید، صورتی و سرخ تقسیم می گردد.

تولید کننده های گریپ فروت

در ایران چه در شمال و چه در جنوب، گریپ فروت کاشته می شود و نژادهای تو سرخ و زرد همه جای کشورمان عمل می آید. ایالات متحده ی آمریکا با اختصاص سی درصد از تولید جهانی، رتبه ی نخست تولید گریپ فروت را دارد، پس از آن چین قرار دارد. کشورهای آفریقای جنوبی، مکزیک و سوریه به ترتیب رتبه ی سه تا پنج را دارند. ایران هم نزدیک سه درصد از تولید گریپ فروت جهانی را به خود اختصاص داده است.

خواص گریپ فروت

در صد گرم میوه ی خشک گریپ فروت، حدود 300 کالری انرژی وجود دارد. این میوه آکنده از ویتامین ث بوده و همچنین مقدار متناسبی از ویتامین ب6 و آ را در خود دارد. به علاوه حاوی دو ماده ی معدنی مهم منیزیم و کلسیم می باشد. در طب سنتی از این میوه برای کلسترول استفاده می شود و به دلیل بالا بردن متابولیسم بدن چربی های اضافی را در معرض سوزاندن قرار می دهد. افرادی که کلیه ی سنگ ساز دارند با مصرف منظم گریپ فروت می توانند از ایجاد سنگ در کلیه شان جلوگیری کنند. آنتی اکسید قوی داشته که از سرطان هایی مانند پروستات و روزه بزرگ جلوگیری می کند. دم نوش شکوفه ی گریپ فروت برای رفع تب می تواند موثر باشد.

نحوه ی خشک کردن گریپ فروت

گریپ فروت باید تا حد ممکن سفت باشد، چون میوه ی آبداری است. میوه ی کاملا رسیده ی آن برای خشک کردن مناسب نمی باشد. چون در حین عملیات خشک دهی آب می اندازد و میزان زیادی از خواص آن به هدر می رود. البته در نهایت هم (میوه ی خشک ) خوب خشک نخواهد شد و روی آن خشک و مغز آن آبدار می شود که حتی ممکن است به فساد زودرس میوه خشک نیز منجر شود.

مصرف گریپ فروت خشک:

اگر به منظور تندرستی گریپ فروت نوش جان می کنید، که می توان به طور منظم خود خام یا دمنوش آن را مصرف نمود. اما اگر برای طعم و مزه استفاده می کنید، این خشکبار را روی سالاد ریخته و مصرف کنید.