چیپس آلوئه ورا

آلوئه ورا یا شب یار یا شاخ بزی نام یک گیاه درمانی خاص و متفاوت می باشد که اصالت کشاورزی آن به آفریقای شمالی می رسد. این گیاه منحصر به فرد و خیلی خاص، ساقه ای ندارد که البته تنوع زیادی در نژادها دارد و در نژاد های متفاوت فرق می کند، که در بعضی نژاد ها ساقه ای کوتاه دیده می شود.

مشخصات گیاهی آلوئه ورا

بلندای این گیاه حتی گاهی تا یک متر هم می رسد. روش تکثیر معمول آن بوسیله ی پاجوش انجام می گیرد. برگ های آن کلفت، گوشتی و دارای لبه های دندانه دار است. رنگ عموم گیاهان سبز و ته مایه ی خاکستری دارد که گاهی تا نود سانتیمتر طول می یابد. هرکدام از گل های آن آویزان بوده، و کاسبرگ کوچکی دارند.

این گیاه در مناطق گرمسیری رشد و نمو می یابد و گاها به نام آلوئه نیز مشهور است. بهترین زمان برداشت آن موقعی است که طول برگ های کلفت و ضخیم آن به سی تا شصت سانتیمتر می رسد. در زمان بلوغ، برگ ها گوشتی و گل ها زرد رنگ می شوند. این برگ های ضخیم، پوششی مومی دارند که این به نوع خاص فوتوسنتزش ربط داشته و از تبخیر آب از منفذ های پوستی گیاه جلوگیری می نمایند.

نگهداری و پرورش آلوئه ورا چندان سخت نبوده و حتی می توان این گیاه سحرآمیز را در محیط آپارتمانی پرورش داد. برای کاشت انبوه و اقتصادی، بهترین مکان برای سطح کشت این گیاه مناطق نیمه گرمسیری و نیمه خشک می باشد و در جنوب ایران که این آب و هوا وجود دارد. حتی می توان بصورت دیم این گیاه را کاشت. از گذشته های دور تا به امروز سطح زیر کشت برای درمانی و همچنین گشت تزیینی آن مرسوم می باشد.

دمای زمستانی نبایستی کمتر از چهار درجه ی سانتیگراد و دمای تابستانه هم بایستی بالاتر از ده تا پانزده درجه ی سانتیگراد باشد. نور باید تا آنجا ممکن است در دسترس باشد، اما وجود سایه ی جزیی هم تاثیر خاصی در رویش این گیاه نمی گذارد.

خواص آلوئه ورا

پروتئین اسید آمینه، ویتامین آ، ویتامین ث، ویتامین ای و برخی ترکیبات آلی و غیر آلی تشکیل شده است. آلوئه ورا شامل انبوهی از ترکیبات گیاهی قوی است که شامل لیگنین، ساپونین ها، اسیدهای سالیسیلیک و آمینو اسیدها، ویتامین B12، اسید فولیک و کولین است. اسم این گیاه پر خاصیت در سلامت پوست و مو و همچنین زیبایی مطرح می باشد، افزون بر آن در موارد پزشکی دارای خواص درمانی ویژه ای می باشد که می توان به رفع مشکلات دهان و لثه تا درمان بواسیر به این خواص اشاره نمود.

در صنایع بهداشتی آرایشی، از مایع ژلاتینی که درون برگ گوشتی آلوئه ورا وجود دارد استفاده می شود. به اضافه اینکه آلوئه ورا دارای خواص میکروبی بالایی بوده و در ترمیم بسیاری از زخم ها و سوختگی و آکنه تاثیر گذار است. بنابراین بسیاری از کرم های موضعی را بر پایه ی آلوئه ورا درست می کنند.

آلوئه را در سلامت به عنوان آلوئه ورای پزشکی نیز می شناسند، که به این دلیل یکی از نام های رایج آن کریستال بیابان می باشد. آلوئه وراگیاهی سلامت، همراه با بسیاری اثرات سودمند است که خواص آن با شکستن یک برگ گوشتی و خروج ژل آن آغاز می شود. همین ژل را بدون هیچ فراوری یا اضافه و کمی به پوست و مو می توان مالید و استفاده کرد. این ژل را می توان پودر کرد و به عنوان کرم، لوسین برای مصرف خارجی و مکمل های غذایی استفاده نمود.

روش تهیه ی چیپس آلوئه ورا

در تهیه ی چیپس آلوئه ورا هر دو حالت می توان استفاده نمود، هم می توان آلوئه ورا را را ورقه ورقه کرد و سپس مبادرت به خشک کردن نمود. هم می توان آلوئه ورا را پخت و بعد ورقه ورقه نمود و خشک کرد. در حالت اخیر، معمولا از طعم دهنده ها و شکر نیز استفاده می شود.

مصرف چیپس آلوئه ورا:

چیپس آلوئه ورا معمولا طعم ندارد، اما برای جذابیت طعم بیشتر به آن کمی مواد شیرین کننده اضافه می کنند و می توان آن را به عنوان یک اسنک یا میان وعده خورد. همچنین می توان در آجیل ریخت و آجیل شور و شیرین مصرف کرد.