چای ماچا قرمز

ماچا اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است، با شات‌های ماچا، لاته‌ها، چای‌ها و حتی دسرها در همه جا از فروشگاه‌های بهداشتی گرفته تا کافی‌شاپ‌ها ظاهر می‌شوند.

مانند چای سبز، ماچا نیز از گیاه Camellia sinensis می آید. با این حال، رشد متفاوتی دارد و دارای مخصات غذایی منحصر به فرد است.

کشاورزان ماچا را با پوشاندن بوته های چای خود 20 تا 30 روز قبل از برداشت برای جلوگیری از تابش مستقیم نور خورشید پرورش می دهند. این امر تولید کلروفیل را افزایش می دهد، محتوای اسید آمینه را افزایش می دهد و رنگ سبز تیره تری به گیاه می دهد.

پس از برداشت برگ‌های چای، ساقه‌ها و رگبرگ‌ها برداشته می‌شوند و برگ‌ها به پودر ریز موسوم به ماچا تبدیل می‌شوند.

ماچا حاوی مواد مغذی از کل برگ چای است که منجر به دریافت مقدار بیشتری کافئین و آنتی اکسیدان نسبت به چای سبز می شود.

مطالعات ماچا و اجزای آن فواید مختلفی را کشف کرده اند که نشان می دهد می تواند به محافظت از کبد، ارتقای سلامت قلب و حتی کاهش وزن کمک کند.

در اینجا چند مزیت چای ماچا برای سلامتی آورده شده است که همگی بر اساس علم هستند.

ماچا سرشار از کاتچین است، دسته ای از ترکیبات گیاهی موجود در چای که به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی عمل می کنند.

آنتی اکسیدان ها به تثبیت رادیکال های آزاد مضر کمک می کنند، که ترکیباتی هستند که می توانند به سلول ها آسیب برسانند و باعث بیماری مزمن شوند.

وقتی پودر ماچا را برای تهیه چای به آب داغ اضافه می کنید، چای حاوی تمام مواد مغذی کل برگ است. تمایل به داشتن کاتچین و آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به خیساندن برگ های چای سبز در آب دارد.

در واقع، بر اساس یک تخمین، تعداد کاتچین های خاص در ماچا تا 137 برابر بیشتر از سایر انواع چای سبز است.

یک مطالعه نشان داد که دادن مکمل‌های ماچا به موش‌ها آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد و فعالیت آنتی‌اکسیدانی را افزایش می‌دهد.

گنجاندن ماچا در رژیم غذایی می تواند مصرف آنتی اکسیدان شما را افزایش دهد، که ممکن است به جلوگیری از آسیب سلولی و حتی کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن کمک کند.

ماچا قرمز

پودر ماچا قرمز چیست؟ پودر ماتچای قرمز از گل‌های هیبیسکوس (Hibiscus sabdariffa) که با دست چیده و خرد شده تهیه می‌شود، در ساعات عصر و اوایل صبح (قبل از سحر) برداشت می‌شود، زیرا گل‌های هیبیسکوس بیشترین عطر و طعم را در این مدت تولید می‌کنند.

فواید چای قرمز

ماچا سرشار از آنتی اکسیدان ها به خصوص کاتچین است. قوی ترین کاتچین آن اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است. EGCG به طور گسترده در حیوانات مورد مطالعه قرار گرفته است. ممکن است التهاب را در بدن شما کاهش دهد، به حفظ عروق سالم کمک کند، و ترمیم سلولی را تقویت کند.

پودر ماچا قرمز چیست؟

پودر ماتچای قرمز از گل‌های هیبیسکوس (Hibiscus sabdariffa) که با دست چیده شده و خرد شده تهیه می‌شود، در ساعات عصر و اوایل صبح (قبل از سحر) برداشت می‌شود، زیرا گل‌های هیبیسکوس بیشترین عطر و طعم را در این مدت تولید می‌کنند.

آیا ماچای قرمز کافئین دارد؟

بله، ماچا حاوی کافئین است. در واقع، معمولاً حاوی کافئین بیشتری نسبت به سایر انواع چای سبز است. همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، کورستین و ال تیانین است.

آیا نوشیدن هر روز ماچا اشکالی ندارد؟

پاسخ کوتاه: بله، ماچا برای استفاده روزمره بی خطر است. مهم ترین جنبه ای که باید از میزان مصرف ماچا آگاه بود، محتوای بالای کافئین آن است. مانند قهوه، باید ماچا را در حد اعتدال بنوشید (یا بخورید)، به بدن خود گوش دهید و دیرتر از اواسط بعد از ظهر از کافئین پرهیز کنید.

آیا ماچا قوی تر از قهوه است؟

قهوه و ماچا هر دو دارای حداقل کالری و طعم تلخ هستند. اگرچه هر دو نوشیدنی کافئین دار هستند، اما قهوه حاوی کافئین بیشتری نسبت به ماچا در هر وعده است.

آیا ماچا برای اضطراب خوب است؟

چای ماچا یک مزیت بزرگ نسبت به سایر نوشیدنی های کافئین دار دارد و آن L-theanine است. این آمینو اسید طبیعی موجود در چای سبز باعث تقویت احساسات آرام و کاهش اضطراب در افراد آزمایش شده می شود.

آیا ماچا برای مه مغز مفید است؟

قدرت مغز را افزایش می دهد.چه در مورد مه مغزی، کمبود تمرکز یا فراموشی مشکل دارید، چای ماچا می تواند کمک کننده باشد. تحقیقات نشان می دهد که پودر ماچا به طرق مختلف برای عملکرد مغز و سلامت روان مفید است.

ممکن است به محافظت از کبد کمک کند.

کبد برای سلامتی حیاتی است و نقش اصلی را در دفع سموم، متابولیسم داروها و پردازش مواد مغذی ایفا می کند.

برخی از مطالعات نشان داده اند که ماچا ممکن است به محافظت از سلامت کبد شما کمک کند.

یک مطالعه به موش‌های دیابتی ماچا را به مدت 16 هفته داد و نشان داد که به جلوگیری از آسیب به کلیه‌ها و کبد کمک می‌کند.

مطالعه دیگری به 80 فرد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی دارونما یا 500 میلی گرم عصاره چای سبز به مدت 90 روز در روز داد.

پس از 12 هفته، عصاره چای سبز به طور قابل توجهی سطح آنزیم های کبدی را کاهش داد. سطوح بالای این آنزیم ها نشانگر آسیب کبدی است.

علاوه بر این، تجزیه و تحلیل 15 مطالعه نشان داد که نوشیدن چای سبز با کاهش خطر بیماری کبد مرتبط است.

با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که ممکن است عوامل دیگری در این ارتباط دخیل باشند.

تحقیقات بیشتری برای بررسی اثرات ماچا بر روی جمعیت عمومی مورد نیاز است، زیرا بیشتر تحقیقات به بررسی اثرات عصاره چای سبز در حیوانات محدود می شود.