پودر عصاره گوشت

عصاره گوشت که گاهی اوقات آبگوشت استخوان نامیده می شود، مایع آشپزی مطبوعی است که اساس بسیاری از غذاها، به ویژه سوپ ها، خورشت ها و سس ها را تشکیل می دهد. تهیه عصاره شامل جوش آمدن استخوان حیوانات، گوشت، غذاهای دریایی یا سبزیجات در آب، اغلب برای مدت زمان طولانی است.

عصاره گوشت یک ماده بسیار مفید است که قابلیت انعطاف پذیری آن باعث می شود که در ترکیبات بی شماری به یک ماده اصلی تبدیل شود. عصاره گوشت حاوی عصاره طبیعی گوشت، ادویه های معطر و مواد لعاب‌دهنده است تا به غذا عطر و طعمی به‌یادماندنی بدهد. علاوه بر دارا بودن عصاره گوشت بره، این پودر فشرده حاوی سبزیجات و ادویه های معطر مانند ریحان، جعفری، زردچوبه، فلفل و… است تا طعم و عطری خاص به غذا بخشد.

عصاره گوشت، عصاره ای است که به عنوان مواد طعم دهنده عمل می کنند. آن ها از سال ها پس از صرفه جویی در زمان پخت و مقدار موادی که برای تهیه یک مزه با طعم مفید است، اهمیت پیدا کرده اند.

کاربرد عصاره گوشت

عصاره گوشت یک ماده بسیار مفید، قابلیت انعطاف پذیری آن باعث می شود که در ترکیبات بی شماری به یک ماده اصلی تبدیل شود. این ماده غذایی بسیار مغذی معمولاً در سوپ ها، سس ها و گندم ها استفاده می شود. همچنین اخیراً به عنوان یک نوشیدنی سلامتی محبوبیت پیدا کرده است. با استفاده عصاره گوشت عطر و طعم سوپ ها، خورشت ها، سس ها، برنج، سبزیجات، پاستا و هر نوع غذای مرغ را تقویت کنید. هنگام پخت ماکارونی، برنج یا سبزیجات، عصاره گوشت را به آب اضافه کنید.

خواص عصاره گوشت

علاوه بر این که منبع عالی مواد معدنی است، ایمنی بدن را افزایش می دهد و هضم را بهبود می بخشد. عصاره گوشت حاوی کلسیم، منیزیم، فسفر است، از مفاصل پشتیبانی می کند و سلامت استخوان و دندان را بهبود می بخشد. حاوی پروتئین کلاژن هستند که با پخته شدن به ژلاتین تبدیل می شود و چندین اسید آمینه مهم تولید می کند اسیدهای آمینه موجود در آبگوشت استخوان می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند. به همین دلیل، خوردن آن ممکن است به محافظت در برابر بیماری کمک کند. اسیدهای آمینه موجود در آبگوشت استخوان به سلامت مفاصل کمک می کند و مصرف آن ممکن است به کاهش علائم آرتروز کمک کند.

روش مصرف:

از عصاره گوشت در هر غذایی میتوان استفاده زیرا طعم گوشت را تقویت میکند. برای استفاده از عصاره گوشت باید 1 قاشق از آن را در یک لیوان آب جوش به خوبی حل کرده سپس به انواع غذا اضافه کنید.

نکته:

عصاره گوشت حاوی نمک است لذا در هنگام استفاده به غذا نمک اضافه نکنید.

در عصاره گوشت، انواع چاشنی‌ها وجود دارد و پس از استفاده از آن‌، نیازی به اضافه کردن چاشنی به غذا نیست.