سیب کیوی خشک

سیب از محبوب ترین میوه ها در سطح جهان محسوب می شود. سابقه ی محبوبیت سیب به قدری بالاست که سمبل های بسیار ی از سیب گرفته شده است. حتی ضرب المثل های فارسی و انگلیسی با سیب زیاد هستند. تنوع مصرف سیب بالاست با توجه به سلایق متفاوت، سیب های متنوع وجود دارد. بخش عمده ای از کشت سیب به منظور خشک کردن میوه ی آن انجام می گیرد.

سیب از طعم کاملا شیرین تا کاملا ترش در بازار مصرف یافت می شود. اغلب سیب ها طبعی گرم دارند. یک میوه خشک ترش مزه و دوست داشتنی. درواقع بیشتر جذابیت آن به دلیل مزه ترش آن می باشد که طعم محبوب نوجوانان می باشد. میوه های خشک به نسبت دیگر خوراکی ها کالری بالاتری دارند، اما انرژی کیوی به نسبت دیگر میوه های خشک در رتبه ی پایین تری می باشد.

با این وجود مواد مغذی آن کم نیست و منبع مناسبی از فیبر و مواد معدنی می باشد. کیوی یکی از بهترین خشکبار برای تکمیل طعم باقی خشکبارها می باشد. قند این میوه خشک پایین است و به بدن رطوبت می دهد. ترکیب مزه ی کیوی و سیب عالی می باشد.

خواص سیب

سیب وقتی خشک می شود به دلیل اینکه بخشی از وزنش که شامل آب است را از دست می دهد کالری اش بالا می رود. کالری صد گرم سیب خشک حدود 250 می باشد. فیبر این میوه بالا می باشد که فیبر باعث می شود چربی روده کاهش یافته و در نتیجه باعث کاهش چربی خون شود طبع سیب گرم بوده و برای تقویت قوای جنسی می شود. سیب خشک آکنده از ویتامین های آ، ب1، ب2 و ب6 می باشد. منبع خوبی برای تامین ویتامین ث بوده و فولات است. مواد معدنی خوبی مانند کلسیم، مس، آهن منیزیم و منگنز دارا می باشد.

خواص کیوی

180 کالری انرژی صد گرم کیوی می باشد که به نسیت دیگر میوه های خشک انرژی کمی محسوب می گردد. این میوه خشک به سبب وجود منبع غنی از ویتامین ث، تری گلیسرید را به شدت از خون می زداید و باعث رقیق شدن خون می شود. از تصلب شرایین (سفت و سخت شدن رگ ها) و گرفتگی عروق می کاهد که این عاملی برای جلوگیری از سکته می باشد.

کیوی آنتی اکسیدان بالایی دارد، خواص ضد سرطانی بخصوص سرطان هایی که با التهاب درگیرند دارد. مقدار پتاسیم کیوی از سیب هم بالاتر می باشد و برای کسانی که تعرق بالایی دارند (و در شرف سکته ی ناگهانی هستند) مفید هستند. کیوی خشک امکان هضم پروتئین را بالا می برد و کاهش ورم و گاز معده را در پی دارد. در طب سنتی، کیوی طبعی سرد و مرطوب داشته و با سیب ترکیب ایده آل و متعادلی را ایجاد می کند.

آیا ترکیب سیب کیوی را می توان با دستگاه های خانگی درست کرد؟

سیب با وجود کم آبی در بافتش نسبت به کیوی دیرتر خشک می شود. از این رو در دستگاه های خشک کن خانگی نمی توان هر دو را کنار هم خشک کرد. یا سیب بیش از حد شکننده می شود یا کیوی خرد می شود. بنابر این بهتر است که هر دو را جدا در دستگاه های خانگی خشک کرد. اما اگر تمایل به درست کردن میوه ی آفتاب خشک داریم، می توان در زیر نور آفتاب گذاشت و اقدام به خشک کردن نمود منتهی برای برگرداندن و جابجایی کیوی بیشتر باید اقدام کنیم.

مصرف ترکیب سیب کیوی:

سیب و کیوی در کنار هم ترکیب جذابی ایجاد می کنند که نیازی نیست که ماده یا میوه ی خشکی اضافه کرد. ترشی کیوی و شیرینی سیب، خیلی در کنار هم دلچسب می باشد. اما می توان این دو را در سیروپ گذاشت تا کمی نرم تر شود و با این ترکیب تارت خوشمزه ای ایجاد کرد. دستور پخت تارت میوه ی خشک در پیج پوپونیک ارائه شده است.