سبزی خشک قلیه ماهی

سبزی خشک قلیه از سری سبزی های خشک عرضه شده در فروشگاه پوپونیک است که با رعایت اصول بهداشتی و به دور از هر گونه آلودگی و ناپاکی، تهیه و تولید شده است. سبزی خشک قلیه پوپونیک بسیار معطر و خوشبو است و ترکیبی اصولی و مطابق با ذائقه ایرانی دارد.

از آنجایی که قلیه یکی از غذاهای پر طرفدار جنوبی است و همیشه مورد استقبال قرار گرفته و در برنامه غذایی خانواده های جنوب کشور جای دارد، ممکن است که مواد اولیه این خورشت لذیذ همیشه و همه جا در دسترس نباشد. لذا استفاده از مواد جایگزین میتواند راه حل و مشکل گشا باشد. استفاده از سبزی خشک مخصوص قلیه، سبب می شود تا شما همیشه و در هر جای این کره خاکی که باشید خورشتی لذیذ و خوشبو داشته باشید. شما می توانید قلیه را با ماهی، میگو و حتی کنسرو ماهی تهیه کنید.

ترکیبات سبزی خشک قلیه:

سبزی خشک قلیه عرضه شده در فروشگاه پوپونیک شامل نسبتی دقیق و مناسب از سبزی های گشنیز و شنبلیله است.

روش مصرف سبزی خشک قلیه

اگر می خواهید از سبزی خشک در تهیه قلیه استفاده کنید، باید در اولین مرحله سبزی را بشویید. برای این منظور سبزی را در یک کاسه ریخته و به آرامی با آب گرم آن را بشویید. سپس به مدت 3 الی 4 ساعت آن را بخیسانید. البته در مواردی که با کمبود وقت مواجه هستید می توانید این مرحله را به مدت نیم الی یک ساعت تقلیل دهید.

در اواخر مدت خیس کردن سبزی ها، در تابه ای پیاز داغ کرده و ادویه مخصوص قلیه را به همراه مقداری سیر به پیاز اضافه کنید. سبزی قلیه را که خوب آبکشی کرده اید به پیاز داغ و سیر اضافه کنید و به مدت 2 الی 3 دقیقه تفت دهید. بعد از این که آب سبزی بخار شد، تمبر هندی را به همراه 2 لیوان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد.

در صورت تمایل می توانید کمی رب انار اضافه کنید. در اخرین دقایق پخت قلیه، ماهی هایی را که از قبل سرخ کرده اید را به خورشت اضافه کنید و پس از 5 دقیقه قلیه را سرو کنید. نوش جان. معمولا سبزی خشک قلیه احتیاجی به سرخ کردن ندارد. اما اگر ترجیح می دهید تا رنگ خورشت شما تیره شود می توانید به مدت بسیار کوتاهی سبزی ها را تفت دهید و سپس استفاده کنید.

نکته:

• استفاده از سبزی خشک نکاتی دارد که اگر رعایت شود کیفیت و طعم نهایی غذا بسیار بهتر خواهد شد.
• هر 50 گرم سبزی خشک معادل 1 کیلوگرم سبزی تازه است.
• سبزی های خشک را باید در جای خشک و خنک (ترجیحا یخچال) نگه دارید.
• اگر سبزی های خشک را در یخچال نگهداری می کنید باید قبل از مصرف به مدت 15 دقیقه آنها را در دمای اتاق قرار دهید تا هم دما شوند.
• بهترین روش مصرف سبزی خشک به این صورت است که برای هر 50 گرم سبزی خشک، یک لیتر اب جوشیده و سرد شده روی آن بریزید و به مدت 3 الی 4 ساعت به آن استراحت بدهید. پس از گذراندن این مدت، سبزی ها باز شده و تقریبا شبیه به سبزی تازه می شوند.
• سبزی های خشک نیازی به تفت دادن و سرخ کردن ندارند.
• هیچگاه همزمان از سبزی تازه و خشک استفاده نکنید، زیرا از کیفیت غذای شما می کاهد.