زنجبیل خشک شده

زنجبیل یکی از گیاهان دارویی قدیمی با خواص فراوان و طعم تند و عطری قوی است. زنجبیل می تواند در تمامی غذاها استفاده شود. از آن جایی که زنجبیل تازه در همه ماه های سال در دسترس نیست استفاده از زنجبیل خشک شده راه حل مناسبی به نظر می آید. زنجبیل خشک عرضه شده در فروشگاه پوپونیک، محصولی با کیفیت و مرغوب است که از زنجبیل های تازه تهیه شده و در موارد طب سنتی همچنین به عنوان یک ادویه کاربرد فراوان دارد.

تاریخچه زنجبیل:

زنجبیل یکی از گیاهان دارویی قدیمی و دارای قدمتی 5000 ساله است. زنجبیل در آسیای شرقی به وفور کشت می شده است و از آنجا به هند و سپس به روم باستان صادر شد. خواص زنجبیل چنان جهانی شد که اعراب نیز به مصرف آن روی آوردند و پس از آن همه مردم جهان نصرف کننده زنجبیل شدند.

مشخصات ظاهری زنجبیل:

زنجبیل گیاهی ریشه ای با طبع گرم و از خانواده زردچوبه است. این گیاه علفی چندساله با ساقه های زیر زمینی و بندهای افقی دارای برگهای متناوب باریک و دو ردیفی است. همچنین گلهای آن سفید و سبز مایل به رنگ زرد است.

خواص زنجبیل خشک شده

زنجبیل خشک شده همانند زنجبیل تازه دارای خواص فراوانی است. زنجبیل خشک شده در رشد مو موثر است و از ریزش مو به شدت جلوگیری میکند. استفاده از زنجبیل خشک شده در درمان جوش صورت مفید است و به نوعی یک ضد عفونی کننده بشمار می رود. زنجبیل خشک شده ضد التهاب بوده و در درمان شوره مو نیز مفید می باشد. از سوی دیگر زنجبیل خشک شده یک آنتی هیسامین طبیعی است و در درمان سرما خوردگی و آنفولانزا بسیار موثر است.

زنجبیل خشک شده مانند زنجبیل تازه نوعی اکسیر جوانی است و به بهبود دردهای عضلانی کمک می کند. همچنین زنجبیل خشک شده قند خون و بیماریهای قلبی را کاهش می دهد و در درمان سوء هاضمه و دردهای قاعدگی، پیشگیری از سرطان و کاهش کلسترول مفید است.

کاربرد زنجبیل خشک شده:

از زنجبیل خشک شده به عنوان یک چاشنی در غذاها استفاده می شود از آن برای طعم دادن به غذاها و همچنین شیرینی استفاده می شود. در کشورهای غربی از زنجبیل خشک شده به عنوان ادویه یا شیرین کننده در نوشیدنی های شیرین استفاده می شود.

روش مصرف زنجبیل خشک شده

از زنجبیل خشک شده به روش های مختلفی می توان مصرف کرد. یکی از این راه ها مصرف آن به صورت دمنوش است. برای این منظور یک یا دو تکه از زنجبیل را در یک قوری محتوی آب جوش انداخته و به مدت 7 الی 10 دقیقه صبر کنید تا زنجبیل دم بکشد سپس آن را در فنجان ریخته و نوش جان کنید.

در روشی دیگر می توانید از زنجبیل خشک شده به عنوان یک ادویه استفاده کنید. برای این منظور برای هر بار استفاده مقداری از این ادویه را رنده کنید و با دیگر ادویه ها مخلوط کنید و مصرف کنید.

نکته:

مصرف بیش از اندازه این گیاه باعث ایجاد سوزش سر دل یا اختلال در سیستم عصبی می شود. برای کودکان زیر دو سال توصیه نمی شود. کسانی که سنگ کلیه دارند، بیماران قلبی و دیابتی، و خانمها در دوران شیردهی و بارداری بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند .