عدس درشت

عدس نام دانه ای خوراکی از دسته حبوبات می باشد، که ارزش غذایی بالایی دارد. در بسته های مختلف به صورت پاک شده و در رنگ های سبز و قهوه ای در ای فروشگاه عرضه می شود. توجه داشته باشید که عدس قهوه ای همان عدس قابل استفاده برای عدسی است و عدس سبز عدس قابل استفاده برای عدس پلو می باشد. دانه عدس با گوشت برابری می کند. به صورت گیاهی یکساله رشد می کند. از طریق بذر تکثیر می شود.

مشخصات عدس

عدس نام دانه ای خوراکی می باشد که خواص بسیاری دارد. جزء خانواده بزرگ حبوبات می باشد. دانه عدس به صورت پهن، گرد و به رنگ سبز روشن تا تیره می باشد. دانه عدس در درون غلاف قرار دارد در هر غلاف بین 3 تا 5 عدد دانه عدس وجود دارد. تراز تجاری بالایی دارد. عدس را پس از برداشت مورد بسته بندی قرار می دهند تا به دست مصرف کننده برسد. بسته های موجود در فروشگاه اینترنتی پوپونیک به صورت پاک شده و تمیز می باشد. خانوارها می توانند بسته به نیاز خود عدس را خریداری کنند.

عدس ارقام و گونه های مختلفی دارد. عدس های موجود در فروشگاه محصول امسال می باشند، کاملا تازه و زودپز می باشند. طعم دلچسبی دارد. عدس نسبت به سایر حبوبات زودتر و بهتر پخته می شود و نوعی غذای آماده به شمار می رود که در سریع ترین زمان آماده می شود. خاصیت عدس با گوشت برابری می کند بنابراین کسانی که گوشت خوار نیستند و توان خرید گوشت را ندارند می توانند عدس را وارد سبد غذایی خود کنند.

مشخصات گیاهی عدس

عدس گیاهی علفی و یکساله است. که در بیشتر مناطق رشد می کند. به صورت بوته ای کوتاه همچون گیاه نخود و لوبیا رشد می کند. برگهای سبز رنگی باریکی دارد که شیارهای ظریفی در آن وجود دارد. دانه عدس همچون لوبیا در درون غلافی باریک و دراز قرار دارد. رشد سریعی دارد طوری که پس از گذشت چند ماه محصول می دهد و شما می توانید محصول آن را برداشت و استفاده کنید. برای رشد به نور خورشید، خاک حاصلخیز و آبیاری منظم نیاز دارد.

ارزش غذایی عدس

عدس حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی می باشد طوری که در 100 گرم عدس طبخ شده مواد مغذی زیادی منجمله:

• 230 گرم کالری
• 18 گرم پروتئین
• 15 گرم فیبر
• 1 گرم چربی
• 3.5 گرم قند
• اسید سوفولیک به مقدار 358 میلی گرم (حدود 90 درصد)
• منگنز در حدود یک میلی گرم ( 49 درصد)
• 6.6 میلی گرم آهن (حدود 37 درصد)
• 356 میلی گرم فسفر (36 درصد)
• مس 0.5 میلی گرم
• تیامین 0.5 میلی گرم (حدود 22 درصد)
• پتاسیم 731 میلی گرم (حدود 21 درصد)
• منیزیوم در حدود 71 میلی گرم (18 درصد)
• روی 2.5 میلی گرم (17 درصد)
• ویتامین (13 درصد ویتامین B5)

خواص عدس

عدس خواص بیشماری به قرار زیر دارد.

• باعث کاهش کلسترول خون می شود.
• پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند.
• قند خون را تنظیم می کند.
• در درمان و همچنین پیشگیری از دیابت موثر است.
• باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش بدن می شود و سلامتی را به شما هدیه می دهد. فیبر موجود در عدس به صورت محلول می باشد به همین دلیل می تواند غذای شما را در مجاری گوارشی بهبود ببخشد.
• در پیشگیری از بیماری سرطان موثر است.
• باعث پیشگیری از یبوست می شود.
• یکی از بیماری های رایج بیماری قلبی می باشد که استفاده از عدس ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد.
• برای افراد باردار موثر است و وضعیت سلامتی این دوران را بهبود می بخشد.
• در درمان بیماری سلیاک موثر است.
• بسیاری از ایرانیان با مشکل کم خونی مواجه هستند به همین دلیل توصیه می شود از عدس استفاده کنند.
• انرژی از دست رفته بدن را تامین می کند.
• به کاهش وزن و همچنین سوخت و ساز بدن کمک می کند.
• باعث حفظ سلامت پوست و شادابی آن می شود.
• باعش کاهش فشار خون می شود و سلامت مغز را تضمین و باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن می شود.

کاربرد عدس

از عدس بیشتر برای پخت و پز و آشپزی استفاده می شود. از عدس برای تهیه عدس پلو و تهیه آش و عدسی استفاده می شود. عدس را پخته و آن را مصرف می کنند. عدس یک صبحانه مقوی برای افراد مختلف می باشد. عدس می تواند یک وعده غذایی کاملی باشد.

برای مطالعه مقاله معرفی و انواع گونه های عدس می توانید از این لینک استفاده نمایید.