تخم کتان قرمز

تخم کتان دانه ای است که مصرف آن فواید زیادی دارد، از جمله اینکه به کاهش وزن کمک می کند. تخم کتان خوراکی و دارویی است که در قرن های متوالی در طب سنتی مدیترانه ای به عنوان دارو استفاده می شود. حتی روغن آن هم خوراکی است و دارای بخش از خواص و فایده های خود تخم کنان می باشد. در حال حاضر این گیاه در منطقه وسیعی از اروپا و آسیا رشد می کند، حتی پرورش آن در مصر در حدود پنج قرن قبل از میلاد مسیح معمول بوده است.

اضافه کردن تخم کتان به برنامه غذایی روزانه باعث افزایش سلامتی قلب و سلامت سیستم گوارش می شود، علاوه بر آن دانه های تخم کتان وزن را کنترل می کنند و از سرطان جلوگیری می کنند. علاوه بر آن این دانه ها باعث کاهش کلسترول، تثبیت قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان و تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. علاوه بر آن از الیاف این گیاه برای تهیه پارچه کتان استفاده می شود.

ترکیبات تخم کتان

این گیاه حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین های گروه B، منیزیم و منگنز می باشد. به دلیل دارا بودن این گروه از ویتامین ها برای پوست بسیار مفید است. دارای دو نوع فیبر محلول و نا محلول می باشد و آنتی اکسیدان بالایی دارد و اسیدهای چرب امگا 3 دارد. همچنین دارای پروتئین هم می باشد. و اینکه کربوهیدرات پایینی دارد و گلوتن هم ندارد.

چگونگی مصرف تخم کتان

بهترین حالت مصرف تخم کتان این است، که این دانه ها را خریداری کرده و در منزل آسیاب کنید، چرا که این دانه ها روغنی هستند و اگر آسیاب شود گذشت زمان باعث اکسید شدن آن می شود. در حالی که می توانیم به میزان مصرف آن را آسیاب کرده و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید. پودر تخم کتان را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد. دانه های تخم کتان هم به مدت یک سال قابل مصرف هستند. میزان مصرف آن هم برای افراد سالم و بزرگسال یک قاشق سوپ خوری در روز است. یک قاشق سوپ خوری تخم کتان حدود 36 کیلو کالری و یک قاشق سوپ خوری تخم کتان آسیاب شده حدود 50 کیلو کالری دارد.

فایده های مصرف تخم کتان

تخم کتان باعث پایین آمدن کلسترول و قند خون می شود، فیبر موجود در تخم کتان کلسترول خون و قند خون را پایین می آورد و از بالا رفتن پلاک در خون جلوگیری می کند، در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروقی خونی که منجر به فشار خون و در نتیجه سکته قلبی و حملات قلبی شود جلوگیری می کند. در ضمن دارای آنتی اکسیدان بالایی هم است.

به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا 3 از پوکی استخوان و از بین رفتن بافت استخوانی جلوگیری می کند.

• کاهش کلسترول خون: در مردانی که از تخم کتان استفاده کردند، سطح کسترول خونشان پایین آمده، همچنین مصرف روزانه این ماده باعث می شود که سطح تری گلیسیرید خون هم کاهش یابد.
• محافظ در برابر سرطان: تخم کتان می تواند فرد را در برابر سرطان هایی چون کولون، روده بزرگ و پستان محافظت کند و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
• پیشگیری از گر گرفتگی: طی تحقیقات به عمل آمده تخم کتان می تواند از گرگرفتگی در زنان یائسه جلوگیری کند. روزانه مصرف 40 گرم از این گیاه می تواند به درمان هورمون ها برای کورگرفتگی کمک کند و برای یبوست هم بسیار مفید است.
• بهبود عملکرد کلیه: مصرف تخم کتان در افراد مبتلا به لوپوس باعث عملکرد بهتر کلیه ها می شود. ولی مبتلایان به این بیماری برای مصرف تخم کتان باید با پزشک خود مشورت کنند.
• تمیز کردن معده: با خواصی که تخم کتان دارد می تواند می تواند معده و دستگاه گوارش را به خوبی تمیز کند و توده های اضافی را از بین ببرد و باعث کوچک شدن شکم شود. چرا که موجب سوزاندن چربی در شکم می شود و سوخت و ساز را بالا می برد.

عوارض جانبی تخم کتان

مصرف به اندازه و نرمال تخم کتان بی خطر می باشد ولی به علت وجود فیبر محلول در آن ممکن است باعث اسهال، گرفتگی، باد و نفخ شکم شود. اگر هر نوع داروی درمانی مصرف می کنید قبل از مصرف تخم کتان با پزشک خود مشورت کنید. همچنین کسانی که دارای روده التهابی و تحریک پذیر می باشند، باید از خوردن آن اجتناب کنند و اینکه زنان باردار و مادران شیرده نباید از تخم کتان مصرف کنند.

افرادی که دچار بیماری مانند آندومتریوز، تخمدان پلی کیستیک و فیبرویید هستند نباید از تخم کتان استفاده کنند، و دیگر اینکه مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند باید از مصرف آن خودداری کنند.

تذکر جدی: مصرف زیاد تخم کتان در آقایان سبب تضعیف قوای جنسی می شود.