ادویه ویندالو

ادویه ویندالو یکی از معروفترین ادویه های ترکیبی هندی است که برای طعم دار کردن انواع خوراک مرغ به ویژه غذایی به همین نام یعنی خوراک ویندالو استفاده می شود. ادویه ویندالو ابتدا در یکی از غذاهای کشور پرتغال مصرف می شد، اما با ورود بازرگان پرتغالی به هند این ادویه به آن جا راه پیدا کرد و به دلیل محبوبیت زیاد از هند به کشورهای خاورمیانه و سپس سراسر جهان راه یافت.

ادویه ویندالو عرضه شده در فروشگاه پوپونیک، ادویه ای خاص با ترکیبی منحصر به فرد و طعمی عالی و تند و تیز جهت استفاده در انواع خوراک مرغ ویندالو و انواع غذای گوشتی و … است. این ادویه که مخلوطی از ادویه های مختلف آسیاب شده است، با توجه به ذائقه هندی و طعم نهایی و مطلوب ایرانی تهیه و تولید شده است. اگر به دنبال یک تجربه جدید هستید بدون شک استفاده از این ادویه شما را شگفت زده می کند. این ادویه از ترکیبی از سبزیجات و ادویه های مختلف است و دارای طعم تند و معطر است.

کاربرد ادویه ویندالو

در کشور پرتغال ادویه ویندالو برای خوراکی از گوشت استفاده می شد که در شراب و سیر فراوان خوابانده می شد، سپس بر روی گریل کباب می شد. اما با ورود این ادویه به هند و استفاده مردم این کشور (با توجه به مذهب های گوناگون) کارکرد آن تغییر کرد و رفته رفته شراب از دستور آن حذف شد. اما به جای آن چیلی خشک و سایر ادویه ها اضافه شد.

ترکیبات ادویه ویندالو:

ادویه ویندالو پوپونیک از با کیفیت ترین و تازه ترین مواد اولیه و دقیق ترین نسبت بدون طعم مصنوعی، رنگ و مواد نگهدارنده ترکیب شده است. پودر سیر، پاپریکا، پودر خردل، زیره سبز، دارچین، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زنجبیل و … از ادویه های به کار رفته در این محصول هستند.

این ترکیبات خاص بسیار معطر هستند. به ویژه اگر قبل از مصرف در یک تابه داغ کمی تفت داده شوند، بیشتر از قبل عطر و طعم خود را آزاد می کنند. به یاد داشته باشید که این ادویه دارای طعمی بسیار تند و بویی فلفلی است.

روش مصرف ادویه ویندالو

از ادویه ویندالو مانند هر ادویه دیگری می توانید در انواع غذا مثل مرغ، ماهی، گوشت قرمز و … استفاده کنید. برنج، سس، سالاد مرغ یا غذاهای دریایی، سبزیجات و سوپ ها نیز با این ادویه متفاوت خواهند شد. می توانید این ادویه را با آب مخلوط کنید تا غلظتی در حد ماست داشته باشد و مواد گوشتی را در آن بخوابانید، یا مانند هر ادویه دیگری در تابه آن را تفت دهید سپس مصرف کنید.

نکته:

• به یاد داشته باشید که ویندالو سرشار از سبزیجات و گیاهان معطر است و می تواند با ذائقه شما متفاوت باشد. پس برای حاصل شدن نتیجه بهتر برای اولین بار کمی از این ادویه را با یک غذای خانگی امتحان کنید تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.
• ادویه های ترکیبی از آشپزخانه به آشپزخانه دیگر، از خانه ای به خانه دیگر و از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. ادویه ویندالو فروشگاه پوپونیک یکی از استاندارترین طعم های این ادویه و مطابق با ذائقه ایرانی است.

روش نگهداری

• ادویه ویندالو را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید.
• همچنین مطمئن شوید که ظرف حاوی ادویه ویندالو کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.
• در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان ادویه ویندالو را تا سه ماه بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت. می توان این ادویه را بیش از این هم نگه داری کرد، اما دیگر طعم و بوی اولیه را نخواهد داشت.
• ادویه ویندالو طی یک فرآیند مجاز و با رعایت اصول اولیه تهیه و توزیع شده است و هیچ گونه مواد مضر یا آلوده ای ندارد.