ادویه فاین هربز (فرانسوی)

ادویه فاین هربز ترکیبی کاملاً متعادل از گیاهان با طعم ریز است که در غذاهای فرانسوی یافت می شود. همانطور که همه می دانند فرانسوی ها سبک پخت عالی دارند و یکی از رازهای آنها استفاده موثر از گیاهان برای ظرافت عطر و طعم است. در دوره رنسانس، مخلوط گیاهان در آشپزی فرانسوی بسیار محبوب شدند.

ترکیبات ادویه فاین هربز:

شامل ترخون، گشنیز، جعفری، پیازچه و دیگر گیاهان است.

کاربرد ادویه فاین هربز

به طور کلی از فاین هربز Fines herbes در غذاهای دارای تخم مرغ، مرغ، ماهی و سالاد استفاده می شوند به صورت کلی Fines herbes چاشنی مناسبی برای غذاهایی است که نیاز به یک دوره پخت نسبتاً کوتاه دارند. آنها همچنین می توانند در سسی به نام beurre blanc استفاده شوند. گیاهان ریز نیز در سالادها به صورت خام خورده می شوند. قارچ سرخ کرده و سیب زمینی نیز طعمی متفاوت خواهند گرفت.

خواص ادویه فاین هربز

علاوه بر عطر و طعم فوق العاده Fines herbes، فواید بالقوه سلامتی نیز وجود دارد. در اینجا فقط چند مورد از مزایای سلامتی بالقوه هریک از گیاهان ذکر شده است:

Fines herbes راهی بدون کالری، چربی و سدیم برای افزودن طعم به غذا است. هر یک از گیاهان موجود در گیاهان ریز فواید خاصی برای سلامتی دارند، و باعث می شود این گیاه ترکیب یک چاشنی غذایی باشد. جعفری، ترخون، و گشنیز همه دارای ویتامین های A ،C و K و همچنین برخی ویتامین های گروه B هستند. پیازچه مقدار قابل توجهی کلسیم، پتاسیم، بتا کاروتن، ویتامین K و اسید فولیک دارد. گیاهان عالی همچنین غنی از مواد معدنی مانند آهن و منیزیم و همچنین فیبر غذایی هستند.

نکته:

به یاد داشته باشید که ادویه Fines herbes سرشار از سبزیجات معطر است و می تواند با ذائقه شما متفاوت باشد. پس برای حاصل شدن نتیجه بهتر برای اولین بار کمی از این ادویه را با یک غذای خانگی امتحان کنید تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.

ادویه های ترکیبی از آشپزخانه به آشپزخانه دیگر، از خانه ای به خانه دیگر و از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. ادویه Fines herbes فروشگاه پوپونیک یکی از استاندارترین طعم های این ادویه و مطابق با ذائقه ایرانی است.

له کردن گیاهان بین انگشتان یا کف دست قبل از افزودن به دستورالعمل، ایده خوبی است. با این کار کمی شکسته می شود و به آزاد شدن طعم های بیشتری کمک می کند.

روش نگهداری ادویه فاین هربز

ادویه Fines herbes را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید. همچنین مطمئن شوید که ظرف حاوی ادویه Fines herbes کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.

در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان ادویه Fines herbes را تا 3 ماه بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت. ادویه ای که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطر و طعم اولیه خود را ازدست می دهد. ادویه Fines herbes طی یک فرآیند مجاز و با رعیت اصول اولیه تهیه و توزیع شده است و هیچ گونه مواد مضر یا آلوده ای ندارد.