ادویه غذاهای دریایی (آمریکایی)

ادویه غذاهای دریایی (Old Bay Seasoning) ترکیبی کلاسیک از چندین ادویه مختلف است که اغلب برای طعم دادن به غذاهای دریایی استفاده می شود. ادویه غذاهای دریایی (Old Bay Seasoning) یک ترکیب از ادویه جات به سبک آمریکایی هاست که از 80 سال پیش تاکنون محبوبیت زیادی داشته و از چندین لایه عطر و طعم های پیچیده ساخته شده است. این ادویه جادوگری شاخص آمریکایی و مورد علاقه خانواده ها برای نسل های مختلف باشد.

این طعم دهنده یا یک طعم دودی و کمی تند بهترین مزه برای غذاهای دریایی است هر چند که در سس پاستا نیز خوشمزه است. این ادویه که مخلوطی از پاپریکا، نمک کرفس و سبزیجات معطر است با توجه به ذائقه و طعم نهایی و مطلوب در ایران تهیه و تولید شده است. اگر به دنبال یک تجربه جدید هستید بدون شک استفاده از این ادویه شما را شگفت زده می کند.

ترکیبات ادویه غذاهای دریایی

ادویه غذاهای دریایی عرضه شده در فروشگاه پوپونیک از با کیفیت ترین و تازه ترین مواد اولیه و دقیق ترین نسبت بدون طعم مصنوعی، رنگ و مواد نگهدارنده ترکیب شده است. ادویه غذاهای دریایی شامل نمک کرفس، فلفل سیاه، پاپریکا، فلفل قرمز، پودر سیر و بسیاری از ادویه معطر و طعم دهنده دیگر است.

کاربرد ادویه غذاهای دریایی

با این که این ادویه برای طعم دادن به انواع غذاهای دریایی مناسب است و ماهی، خرچنگ، صدف و میگو را مزه دار می کند اما می توانید در تهیه پوره سیب زمینی نیز از این ادویه استفاده کنید. همچنین از آن جایی که این ادویه مخلوطی از 18 طعم مختلف است یک ادویه همه کاره محسوب می شود و شما می توانید در هر غذایی از آن استفاده کنید.

روی سیب زمینی سرخ کرده یا ذرت بو داده بپاشید به سالاد سیب زمینی، ماکارونی، تخم مرغ یا ماهی تن اضافه کنید آجیل بو داده را این ادویه متفاوت تر از همیشه نوش جان کنید.

رول های نان، بال مرغ، سس مرغ، ماهی، گوشت، تخم مرغ و املت حتی کره می تواند بسیار خوشمزه تر شود اگر از این ادویه در تهیه آنها استفاده کنید.

روش مصرف ادویه غذاهای دریایی

ادویه غذاهای دریایی را با روغن زیتون مخلوط کنید و ماهی را در آن بخوابانید و پس از چند ساعت استراحت ماهی را سرخ کنید همچنین می توانید این ادویه را با کمی آرد سفید مخلوط کنید و ماهی و میگو را به آن آغشته کنید سپس سرخ یا کبابی کنید.

نکته

به یاد داشته باشید که ادویه غذاهای دریایی سرشار از سبزیجات معطر است و می تواند با ذائقه شما متفاوت باشد. پس برای حاصل شدن نتیجه بهتر برای اولین بار کمی از این ادویه را با یک غذای خانگی امتحان کنید تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.

ادویه های ترکیبی از آشپزخانه به آشپزخانه دیگر، از خانه ای به خانه دیگر و از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. ادویه غذاهای دریایی فروشگاه پوپونیک یکی از استانداردترین طعم های این ادویه و مطابق با ذائقه ایرانی است.

روش نگهداری ادویه غذاهای دریایی

این مخلوط حدود 6 ماه در یک ظرف در بسته در یک مکان خشک و خنک نگهداری می شود. به یاد داشته باشید که هرگز ادویه جات را در نزدیکی اجاق گاز ذخیره نکنید زیرا گرما باعث می شود تا قدرت آنها با سرعت بیشتری از بین برود.

آنها را در تاریکی ذخیره کنید، زیرا نور خورشید – به ویژه نور مستقیم خورشید – می تواند بر عطر و طعم آن نیز تأثیر بگذارد. و اطمینان حاصل کنید که هر ادویه یا مخلوط ادویه را با نام مخلوط، تاریخ ساخت و تاریخ آن باید برچسب بزنید. مخلوط ادویه زمانی که چندین ماده با هم ذخیره می شوند می توانند شبیه یکدیگر باشند.