ادویه دوکاه

ادویه دوکاه یک ادویه ترکیبی از قلب خاورمیانه و کشور مصر است. ادویه دوکاه یک طعم جسورانه و یک ترکیب متنوع و جذاب از آشپزی آفریقا است. در اکثر کشورهای شمال آفریقا از این ادویه به وفور استفاده می شود. دوکاه از عربی به معنای “به پوند” گرفته شده است. آن را روی هوموس، سوپ ها، سالادها، تخم مرغ ها، نان تست، آووکادو ،سبزیجات بدون سس بپاشید تا یک طعم خاکی بی نظیر و یک خورشت خوشمزه داشته باشید.

ادویه دوکاه عرضه شده در فروشگاه پوپونیک، ادویه ای خاص با ترکیبی منحصر به فرد و طعمی عالی جهت استفاده در خمیر نان و سبزیجات است. این ادویه که مخلوطی از ادویه های مختلف آسیاب شده است با توجه به ذائقه ایرانی و طعم نهایی و مطلوب تهیه و تولید شده است.

کاربرد ادویه دوکاه

از ادویه دوکاه می توان برای تهیه خمیر نان و طعم دار سبزیجات کبابی استفاده کرد. این ادویه در هر غذایی که استفاده شود یادآور غذاهای کشور مصر خواهد بود. اما بیشترین استفاده از این ادویه می تواند در روغن زیتون باشد که بر روی میز و کنار نان قرار داده می شود تا به عنوان یک مزه محلی نوش جان شود. یا از آن به عنوان روکش ماهی، مرغ یا توفو، سبزیجات برشته و یا  کبابی استفاده کنید. همچنین با روغن زیتون مخلوط کنید و به عنوان ماریناد ماهی استفاده کنید.

ترکیبات ادویه دوکاه

ادویه دوکاه پوپونیک از با کیفیت ترین و تازه ترین مواد اولیه و دقیق ترین نسبت بدون طعم مصنوعی، رنگ و مواد نگهدارنده ترکیب شده است. کنجد، گشنیز، زیره، فلفل سیاه و فندق بو داده شده از ادویه های به کار رفته در این محصول هستند. در برخی دیگر از فرهنگ های غذایی قاره آفریقا علاوه بر مواد فوق از زعتر، مرزنجوش یا نعنا نیز استفاده می کنند. این ترکیبات خاص بسیار معطر هستند به ویژه اگر قبل از مصرف در یک تابه داغ کمی تفت داده شوند بیشتر از قبل عطر و طعم خود را آزاد می کنند.

روش مصرف ادویه دوکاه:

از ادویه دوکاه مانند هر ادویه دیگری می توانید در انواع غذا و در هنگام پخت استفاده کنید.

نکته:

• به یاد داشته باشید که ادویه دوکاه سرشار از سبزیجات و گیاهان معطر است و می تواند با ذائقه شما متفاوت باشد. پس برای حاصل شدن نتیجه بهتر برای اولین بار کمی از این ادویه را با یک غذای خانگی امتحان کنید تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.
• از آنجا که ادویه دوکاه مخلوطی از آجیل تفت داده شده و گیاهان خشک و ادویه جات مختلف است و پس از خشک شدن در کنار هم ریخته می شوند تا به بافتی بین پودر و خمیر برسند، ترکیب و بافتی متغیر از خانه ای به خانه دیگر دارند.
• ادویه های ترکیبی از آشپزخانه به آشپزخانه دیگر، از خانه ای به خانه دیگر و از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. ادویه دوکاه فروشگاه پوپونیک یکی از استاندارترین طعم های این ادویه و مطابق با ذائقه ایرانی است.

روش نگهداری ادویه دوکاه

• ادویه دوکاه را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید.
• همچنین مطمئن شوید که ظرف حاوی ادویه دوکاه کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.
• در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان این پودر را تا 3 ماه بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت.
• ادویه ای که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطر و طعم اولیه خود را ازدست می دهد.
• این محصول طی یک فرآیند مجاز و با رعایت اصول اولیه تهیه و توزیع شده است و هیچ گونه مواد مضر یا آلوده ای ندارد.