ادویه حوایج

الحوائج یک ادویه یمنی و ترکیبی از زیره، فلفل سیاه، زنجبیل، تخم گشنیز، هل، بهار فلفل و زردچوبه و … است. الحوایج یکی از محبوب ترین ادویه های ترکیبی عرضه شده در فروشگاه پوپونیک است که از طعم، عطر و کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و به دوست داران غذاهای عربی و خوراک های گوشتی توصیه می شود.

لغت حوایج به معنای مخلوط است. لازم به ذکر است که دو نوع ادیه حوایج وجود دارد. در نوع اول آن رزدچوبه بیشتری به کار رفته است و مناسب پخت انواع غذا است. نوع دیگر آن رزدچوبه کمتری دارد و در تهیه قهوه یمنی و چای مورد استفاده قرار می گیرد.

به دلیل سلایق و علایق مختلف ترکیب های زیادی از الحوایج در دنیا و حتی در کشور یمن یافت می شود. شاید شما بتوانید با توجه به سلیقه خود ترکیب مناسبی از الحوایج به دست آورید.

کاربرد ادویه الحوایج

ادویه حوایج رکن اصلی در تهیه سوپ و قهوه یمنی است. این ادویه بسیار معطر همانند ادویه پلویی می تواند در هنگام دم کردن برنج به کار برده شود یا در طبخ انواع مرغ یا گوشت که نیاز به برطرف کردن بوی ناخوشایندشان دارند مورد استفاده قرار گیرد. البته پیشنهاد می شود تا برای داشتن مزه ای بهتر و خاص تر یک ساعت قبل از کباب کردن یا پختن انواع گوشت، از این ادویه در طعم دار کردن آن استفاده کنید. طعم و بوی این ادویه در آبگوشت بی نظیر است.

از این ادویه بی نظیر در تهیه دسرها، کیک ها (به ویژه کیک هویج) و شیرینی نیز بهره می برند. الحوایج ترکیبی دوست داشتنی با کدو تنبل و دسرهای تهیه شده از آن درست می کند. این ادویه در کنار زنجبیل می تواند یک دمنوش با طعمی عحیب و خواص بسیار داشته باشد.

الحوائج در زبان عربی به معنای ادویه ای شیخ پسند و بی همتا است. این ادویه بعد از راس الحاتوت دومین ادویه محبوب در بین آشپزهای عربی است.

طریقه مصرف ادویه الحوایج:

الحوایج را مانند هر ادویه دیگری ابتدا در یک تابه بدون روغن و گرم تفت دهید و سپس در غذا استفاده کنید. میزان استفاده از الحوایج به ذائقه شما بستگی دارد.

خواص ادویه الحوایج:

ادویه الحوایج به دلیل داشتن هل و زنجبیل و دیگر گیاهان پر خاصیت یک ادویه مفید با طبعی گرم است. این ادویه در درمان مشکلات و بیماری های گوارشی نقش به سزایی دارد. الحوایج در کاهش اضطراب، افسردگی و ناراحتی های روحی مفید است.

شرایط نگهداری الحوایج:

الحوایج را مانند هر ادویه دیگری باید در جای خشک و خنک و دور از رطوبت نگه داری کنید. برای اینکه ادویه الحوایج همیشه در بهترین حالت و کیفیت خود باشد آن را تازه از فروشگاه پوپونیک تهیه کنید.