ادویه ترد کننده گوشت و مرغ

ترد کننده گوشت (تندرایز کننده) یکی از محصولاتی است که در فروشگاه پوپونیک عرضه می شود. ترد کننده گوشت یا نمک ترد کننده یک پودر نرم از عصاره میوه پاپایا است که در هنگام طبخ گوشت روی سطح آن پاشیده می شود اما با حرارت نمی سوزد. همچنین این پودر ترد کننده طعمی ندارد و می تواند با هر ادویه دیگری مخلوط و استفاده شود.

این محصول هر گوشتی را، حتی سخت ترین آنها را نرم و آماده طبخ می کند. معمولا برای مزه دار کردن گوشت از کیوی، انجیر یا حتی آبلیمو استفاده می شود اما هم اکنون شما می توانید با استفاده از ترد کننده گوشت زمان کمتری را صرف آشپزی کنید و از باقی وقت خود لذت بیشتری ببرید.

از آن جایی که این تردکننده هیچ طعمی ندارد لذا برای افزودن عطر و طعم به گوشت از ادویه های دیگر مانند ادویه باربیکیو، ادویه استیک یا ادویه همبرگر پوپونیک استفاده کرد. عصاره میوه پاپایا حاوی اسید یا آنزیم‌هایی هستند که به شکسته شدن فیبر و بافتهای سفت و سخت گوشت کمک می‌کنند. البته این ترد کننده برای انواع گوشت سفید، بوقلمون، غاز و اردک نیز قابل استفاده است.

روش مصرف ترد کننده گوشت

500 گرم گوشت تازه را پس از شستن با چنگال سوراخ کنید و با گوشت کوب کمی آن را بکوبید. سپس با ادویه هایی همچون رزماری، پودر سیر، پودر پیاز و یا ادویه های مخلوط فروشگاه پوپونیک مانند ادویه استیک، ادویه کباب، ادویه جوجه کباب، ادویه باربیکیو و یا دیگر ادویه های موجود در این فروشگاه طعم دار کنید سپس 1 قاشق چای خوری از پودر تردکننده گوشت را بر روی سطح گوشت طعم دار بپاشید و به مدت 5 ساعت گوشت را استراحت دهید. سپس آن را به هر طریقی که مایل هستید طبخ کنید. کباب کردن گوشت بهترین روشی است که ما به شما توصیه می کنیم.

مزایای استفاده از ترد کننده گوشت

ترد کننده گوشت بافت گوشت را بهتر و نرم تر کرده و قطعه کردن، پختن و خوردن آن را آسان می‌سازد و زمان آماده سازی و طبخ را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد همچنین، سبب می شود تا گوشت به طور یکنواخت بپزد. ترد کننده گوشت در زمان هایی که وقت کافی برای آشپزی یا طعم دار کردن گوشت وجود ندارد بسیار کارآمد است. ترد کننده گوشت سبب می شود تا بافت گوشت شکسته و نرم شود.

نکته:

• می‌توانید ترد کننده گوشت را با چاشنیها و ادویه هایی که می خواهید استفاده کنید مخلوط کنید.
• اگر گوشت را پس از آغشته کردن به ترد کننده مدت زمان زیادی استراحت دهید، گوشت بافت خود را از دست میدهد و حالی نرم و خمیری به خود می گیرد، پس در مدت زمان استراحت گوشت دقت لازم را به عمل آورید.
• برای آن که مرکز گوشت نیز پخته شود لازم است تا کوشت را نازک تر بریده و با حرارتی ملایم آن را طبخ کنید.