آناناس کمپوتی خشک

آناناس کمپوتی یک میوه شیرین و آبدار است. همین شیرینی باعث شده، جذابیت طعم میوه آناناس کمپوتی برای اکثریت مردم، به مراتب، بیشتر از نوع تازه ی آن باشد. میوه ی خشک آن از هر دو صورت تازه و یا کمپوت بدست می آید. میوه ی خشک بدست آمده از آناناس کمپوتی، گوشتی تر از نوع تازه ی آن می باشد. در هنگام وفور این میوه، تمایل به خشک کردن و ذخیره برای فصول مختلف بیشتر می‌شود، اما فرایند خشک کردن آناناس کمپوتی در تمام فصول سال میسر است.

مصرف میوه ی خشک آناناس کمپوتی، به عنوان میان وعده، علاوه بر حفظ طعم، عطر و خواص میوه، ازنظر اقتصادی نیز برای مردم بهه صرفه ‌تر است. آناناس یا به فارسی (کاجدیس) میوه‌ای با خاستگاه جنوب برزیل و پاراگوئه بوده، که امروزه مصرف و تولید جهانی دارد. به دلیل شرایط آب و هوایی، این میوه در ایران پرورش داده نمی‌شود. طبع آناناس در طب سنتی سرد و تر می‌باشد، میوه خشک آن حاوی انواع مواد مغذی است. میوه تازه و یا خشک آن می‌تواند به عنوان درمان مکمل مورد استفاده قرار گیرد.

حمل و نگهداری آناناس کمپوتی خشک راحت تر بوده، می توانیم میوه خشک آن را که متمرکز شده ی خواص میوه ی کامل در یک حجم کم است را جایگزین کنیم. خواص خشکبار آناناس کمپوتی نه ‌تنها برای تقویت بیماران، که برای افرادی که با هضم میوه‌های تازه مشکل ‌دارند نیز می‌تواند سودمند باشد. افرادی هم هستند که با خوردن میوه تازه آناناس دچار حساسیت در اطراف لب می‌شوند، این افراد بهتر است از برگه ی آناناس کمپوتی استفاده کرده و از خواص شگفت‌انگیز آن بهره‌مند شوند.

خواص آناناس کمپوتی

صد گرم خشکبار آناناس کمپوتی مقدار 380 کالری انرژی دارد منبع مناسبی از ویتامین ث بوده و دارای ویتامین های آ، ای، و گروه ویتامین های ب است. مواد معدنی پتاسیم، منگنز، مس، و فیبر زیادی دارد. قند آن در خشک شده کمپوتی آن کمی بیشتر است. آناناس از آن دست میوه‌هایی محسوب می‌شود که نمیتوان فقط به آن به چشم یک میوه ساده نگاه کرد بلکه خیلی راحت می‌تواند ما را از شر مصرف دارو در بسیاری از موارد رهایی بخشد. آناناس در طب سنتی در زیر دسته مواد غذایی سرد و‌ تر قرار گرفته است و این میوه گرمسیری از جمله میوه‌هایی است که حاوی بروملین بوده و به این دلیل آن را یکی از بهترین و مقوی‌ترین میوه‌ها می‌دانند.

بهبود زخم های درونی و کاهش التهاب، از دیگر خواص آناناس است. آنزیم بروملین موجود در آناناس خشک می‌تواند به کاهش ورم، کبودی، درد و کاهش دوره‌ی بهبود زخم ناشی از عمل‌های جراحی کمک کند. آنزیم بروملین در درمان و کاهش التهاب ناشی از تاندونیت (التهاب بافت‌های اطراف تاندون)، کشیدگی رباط و دیگر جراحت‌ها و آسیب عضلات کوچک کاربرد دارد. یک برگه آناناس کمپوتی خشک، حدود 73 درصد منیزیم مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند.

نحوه خشک کردن آناناس کمپوتی

در دسترس بودن مقدار زیاد کمپوت آناناس، انتخاب میوه مناسب برای خشک کردن را برای ما آسان نموده. حتما باید روی کاغذ خشک کن یا دستمال سفره شود. بهتر است پرک هایی انتخاب شود که کمی روشن تر باشند. در غیر این صورت احتمال اینکه گوشه های خشکبار کمی قهوه ای شود نیز هست. اگر از کمپوت آناناس استفاده کنیم، در آن صورت روش های خشک کردن زیر آفتاب یا رادیاتور خانگی مناسب نیستند. خشک کردن میوه و سپس درون فر یا دستگاه های خشک کن قرار می دهیم

موارد مصرف آناناس کمپوتی خشک شده

آناناس در انواع دسرها، بستنی ها و اسموتی ها کاربرد دارد. آناناس کمپوتی خشک به تنهایی برای کسانی که کوهنوردی می کنند یا پیاده روی طولانی می کنند مفید است.

هشت حلقه برگه ی آناناس را در چهار پیمانه آب پرتقال خیسانده و بد از نرم شدن یک پیمانه آب لیموی تازه اضافه می کینم و به همراه یخ در مخلوط کن می ریزیم. این اسموتی را می توان با یک تکه آناناس کمپوتی خشک یا میوه تازه تزیین کرد.