آرد نخود خام

آرد نخود خام آردی است که از نخود پوست گرفته، بو نداده شده و خام و بی‌ نمک تهیه می‌شود. نخود از جمله حبوباتی است که بسیار سالم و مغذی بوده و طعمی سبیه به دیگر آجیل ها دارد. آرد نخود خام، یکی از بهترین و محبوب ترین آرد های فاقد گلوتن و جایگزین اصلی آرد گندم است که گلوتن ندارد و سرشار از مواد مغذی است به همین دلیل یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن یا آلرژی به گندم محسوب می شود. آرد نخود خام عرضه شده در فروشگاه پوپونیک، آردی با کیفیت مطلوب است که دارای بویی مطبوع، رنگی کرم رنگ و بافتی بسیار نرم است. این آرد را تهیه کنید و در تهیه انواع غذا و یا ماسک های زیبایی از آن استفاده کنید.

طرز تهیه آرد نخود خام:

نخود خام را می‌کوبند یا آسیاب می‌کنند و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می‌کنند. طبیعت و مزاج آرد نخود خام گرم و خشک می باشد.

خواص آرد نخود خام

از جمله خواص آرد نخود خام می توان به سلامت قلب و کاهش کلسترول، بهبود هضم، پیشگیری از دیابت، کاهش التهاب و سلامت پوست و مو اشاره کرد. آرد نخود خام سرشار از آنتی اکسیدان ها، تیامین، ویتامین B6، فولات، آهن، فسفر، منیزیم، مس، منگنز، سلنیوم، پروتئین و فیبر است. به دلیل این که نخود خام سرشار از خاصیت، ویتامین و فولیک اسید است.

در درمان نازایی و مشکلات باروری تاثیر به سزایی دارد. این آرد برای افراد مبتلا به سلیاک، گیاهخواران و بدنسازان نیز بسیار مفید است و می توان از آن به عنوان جایگزین تخم مرغ در غذاهای وگن استفاده کرد. آرد نخود خام حاوی مقادیر زیادی فیبر است که برای سیستم گوارشی مفید بوده، به درمان یبوست کمک می کند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. همچنین در درمان کبد چرب، نارسایی کلیه و دیابت نقش به سزایی دارد.

کاربرد آرد نخود خام

آرد نخود خام در شیرینی‌پزی هم مصرف می‌شود. بیشترین مصرف این آرد در صنعت شیرینی پزی و تفاوت عمده آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی، نوع و اندازه نشاسته است. آرد نخود خام را می توان به عنوان جایگزین آرد سفید و آرد گندم برای تهیه انواع نان، کیک، شیرینی، کلوچه، پنکیک و حلوا استفاده کرد. از آد نخود خام برای تهیه انواع غذا های هندی مانند پاکورا، سوپ، خورش و املت استفاده می شود. از آرد نخود خام برای تهیه انواع ماسک مناسب پوست صورت استفاده می کنند.

طرز مصرف آرد نخود خام

از آن جایی که آرد نحود خام یک لایه بردار طبیعی است به راحتی در تهیه انواع ماسک برای پوست و مو کاربرد دارد. به عنوان مثال می توانید این آرد را با خامه و شیر مخلوط کنید و به عنوان یک صابون در حمام استفاده کنید. یا این ارد را با کمی زردچوبه، آب لیمو و شیر مخلوط کرده و به عنوان یک ماسک روی پوست خود بمالید پس از خشک شدن آن را بشویید.

مضرات آرد نخود خام:

زیاده روی در مصرف آرد نخود خام به دلیل مقادیر بالای فیبری که دارد، باعث نفخ شکم، گرفتگی و افزایش گاز در روده ها می شود.

نکته:

آرد نخود خام را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید. مطمئن باشید تا درب ظرف نگهداری آرد نخود خام محکم است و هیچ گونه رطوبتی به داخل آن نفوذ نمی کند در بهترین شرایط نگه داری می توانید آرد نخود خام را 3 ماه در طرف دربسته نگه دارید.