ادویه کاری رندانگ اندونزی

رندانگ که به دلیل بافت منحصر به فرد و عطر و طعم پیچیده خود شناخته می شود، یک ادویه ی خشک و ملایم است که در سراسر اندونزی، مالزی و سنگاپور محبوب است. یکی از محبوب ترین غذاهای اندونزیایی در تایلند و سراسر آسیا، کاری مرغ یا گوشت گاو است.

رندانگ یک کاری “خشک” در نظر گرفته می شود، به این معنی که سس به حداقل می رسد. از آنجا که بسیار مقطر است، سس به گوشت می چسبد و این غذا را به طرز باورنکردنی طعم دار می کند. از پودر کاری همه کاره اندونزیایی رندانگ استفاده کنید تا طعم واقعی و غنی از کاری راندانگ را به هر چیزی از گوشت گاو، گوشت بره و مرغ گرفته تا سبزیجات برشته و خورش اضافه کنید.

ترکیبات پودر کاری رندانگ

پودر کاری رندانگ عرضه شده در فروشگاه پوپونیک از با کیفیت ترین و تازه ترین مواد اولیه و دقیق ترین نسبت بدون طعم مصنوعی، رنگ و مواد نگهدارنده ترکیب شده است. پودر کاری رندانگ اندونزیایی با استفاده از ترکیبی معتبر از گیاهان و ادویه جات، از جمله زیره سبز، گشنیز، لیموترش، طعم پررنگ و پیچیده غذای سنتی اندونزی را به خود اختصاص می دهد.

کاربرد پودر کاری رندانگ

رندانگ گوشت گاو یکی از غذاهای اصلی با نژاد مینانگ کابائو و فرهنگ سوماترا است. در مواقع خاص برای بزرگداشت میهمانان و در فصول جشن سرو می شود. این یک غذای خوشمزه اندونزیایی است که با تعداد زیادی گیاه و ادویه جات برای چند ساعت پخته می شود تا تمام مایعات کاملاً جذب گوشت شود.

رندنگ گوشت گاو بهتر است با برنج بخارپز و چاشنی هایی مانند پیاز سرخ شده و تکه های چیلی خورده شود. برای چاشنی ادویه ای منحصر به فرد با خامه ترش یا ماست مخلوط کنید. به عنوان یک چاشنی پیچیده برای هر چیز از سبزیجات بو داده گرفته تا سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید.

روش مصرف پودر کاری رندانگ

گوشت گاو را به مربع های 4 سانتی متری، به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید. روغن گیاهی را در یک ووک گرم کنید. رب را روی حرارت کم تفت دهید تا معطر شود. خامه نارگیل و کاری راندانگ را به وک اضافه کنید. گوشت گاو را اضافه کرده و روی حرارت متوسط ​​بپزید. شیر نارگیل را بجوشانید.

پس از جوش آمدن، با حرارت ملایم به آرامی بپزید. هر از گاهی که خورشت خشک می شود، آب اضافه کنید.

آن را بپزید تا گوشت گاو طعم ادویه را کاملاً جذب کند و رنگ آن به قهوه ای تیره تبدیل شود. حدود سه ساعت طول خواهد کشید. با برنج یا نان سرو می شود.

نکته:

به یاد داشته باشید که پودر کاری رندانگ سرشار از سبزیجات معطر است و می تواند با ذائقه شما متفاوت باشد. پس برای حاصل شدن نتیجه بهتر برای اولین بار کمی از این ادویه را با یک غذای خانگی امتحان کنید تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.

ادویه های ترکیبی از آشپزخانه به آشپزخانه دیگر، از خانه ای به خانه دیگر و از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. پودر کاری رندانگ فروشگاه پوپونیک یکی از استانداردترین طعم های این ادویه و مطابق با ذائقه ایرانی است.

روش نگهداری پودر کاری رندانگ

پودر کاری رندانگ را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید. همچنین مطمئن شوید که ظرف پودر کاری رندانگ کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.

در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان این پودر را تا 6 ماه بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت. ادویه ای که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطر و طعم اولیه خود را ازدست می دهد.

پودر کاری رندانگ طی یک فرآیند مجاز و با رعایت اصول اولیه تهیه و توزیع شده است و هیچ گونه مواد مضر یا آلوده ای ندارد.